1174 间厨师中的 1161 - 1174 间
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CURRY HOUSE MAINDO
カレー ハウス まインド
- 小仓, 福冈县
- 印度咖喱,咖哩 / 咖喱 / 海鲜 / 沙拉
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岩本 潔岩本 洁
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充分发挥西餐经验，向独特的咖哩挑战
专门学校毕业后，先后在法式餐厅、意大利料理店等修习。被美味咖哩吸引，就开了一家咖哩店。2013年3月把自己家改装后，【CURRY HOUSE MAINDIAN】开张。
岩本 潔岩本 洁
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东家 总店
東家 本店
- 盛冈, 岩手县
- 荞麦面,日本料理 / 猪排盖饭 / 乡土料理 / 荞麦面
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立花 清一立花 清一
有主厨评论 -
将40年奉献给了东屋，继承老字号口味的纯粹匠人气质
1962年出生于岩手县，老家是当地的农民。从小学起，就帮助父母做饭。希望自己能掌握一门手艺，所以进入了厨师世界。初中毕业之后在“东屋”工作，此后40年一直在这工作，是一个纯粹的匠人。现在在继承老店的味道的同时担任总厨师长
立花 清一立花 清一
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和、肴、攥、酒 DINING 帘
和・肴・握・酒 ダイニング 簾
- 带广/十胜, 北海道
- 创作料理,创作料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 小料理
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長谷部 透长谷部 透
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怀以手谋职，学习技艺之心，走上了入寿司店修习之路。
北海道中川郡幕别町人。走上社会后，做了4年上班族。想学习一门技艺之心让我辞了职。向熟识的寿司店打过招呼之后，就在那里修习了6年。后开店“食堂 帘”。
長谷部 透长谷部 透
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JYANKEN 东金
じゃんけん東金
- 东金/九十九里, 千叶县
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 文字烧 / 各类日本料理
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北郷 和典北乡 和典
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将其他行业学来的经验用于选食材，接待客人以及店面装潢上
当学生的时候就曾在饭店打工。而且有一间非常喜欢的御好烧店。虽然对饮食行业有兴趣但后来在别的行业工作。石头剪子布 东金会经常根据活动内容对店内的环境进行变化。通过在其他行业学来的经验应用在接待客人上。总店的御好烧和家里制作的不同，除了采用新鲜的食材外还特别注重营造欢乐的气氛
北郷 和典北乡 和典
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铁板＆炉端烧烤 TAISHIN
鉄板＆炉端焼き たいしん
- 廿日市/大竹, 广岛县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 炉端烧
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清永 晃平清永 晃平
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充分发挥扎实的经验与新鲜的感性挥洒厨艺的年轻厨师
广岛县人。父亲在本地经营居酒屋【TAISHIN】，作为第2代，自幼在身为厨师的父亲的影响下长大。包括父亲的店在内，在多家店内不断修习，终于被提拔为于2014年４月开张的【TAISHIN】店长。除作为厨师以铁板烧烤一展身手之外，还是一名烧酒顾问。
清永 晃平清永 晃平
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季创荞麦面 膳 奈美喜庵
季創りそば 膳 奈美喜庵
- 府中, 东京都
- 荞麦面,日本料理 / 汤锅料理 / 荞麦面 / 各类日本料理
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井上 誠一郎井上 诚一郎
有主厨评论 -
始终将【季创】挂在心上
从父亲创业开始，已经经过了42年。在日本料理店工作的3年里，充分学习到了日本料理的食文化以及烹饪的基础和应用。作为本店的第二代传人为顾客提供时令的只有日本才能吃到的美味料理
井上 誠一郎井上 诚一郎
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休闲餐厅 CHEERS（干杯）
カジュアルダイニング Cheers（チアーズ）
- 上越, 新泻县
- 意式料理,意大利、法国料理 / 日式创作料理 / 铁板烧 / 鸡尾酒
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福山 京子福山 京子
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具有素食建议师资格的正宗派
在公司工作了22年，是美容相关行业者，之后独立出来，在获得了JADP公认资格之后，希望为大家提供美容和健康，开一家能让人感受到在家一样的饭店。于是开了现在的店。
福山 京子福山 京子
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正宗炭火烤肉 AKATSUKI晓
本格炭火焼肉 あかつき～暁～
- 东区/新干线出入口, 广岛县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 烤肉 / 啤酒
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中野 健治中野 健治
有主厨评论 -
由自己培养的技术和知识开辟道路，新锐的店东
1980年出生于广岛县。在食品业工作过之后，从零开始学习食材和商业。参与了顾客服务、饭店的经理以及新开店的工作。积累了很多经验，为了发挥自己的经验于是决定进入餐饮业。利用现有的人脉和知识，开了家自己梦想的店“正宗炭火烤肉 晓”
中野 健治中野 健治
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炭火烤肉 ASCHE
炭火焼肉 あっしゅ
- 中野, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面
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後藤 篤史后藤 笃史
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以极为喜欢的料理为职业
1976年10月21日生。东京都人。自幼在对料理的兴趣中长大。一度在饮食业外的公司就职，但终因对“食”难以忘怀而辞职。在给6家店内修习后，终于去去年开了自己的店【炭火烤肉 ASCHE】。现在作为店主兼厨师，以极为喜欢的与食相关的工作不断迈进。
後藤 篤史后藤 笃史
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甚伍朗
甚伍朗
- 江ノ岛/鹄沼, 神奈川县
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 创作寿司 / 盖饭
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藤方 慶松藤方 庆松
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接手制作日本料理长达半个世纪的父亲传下来的店的厨师长
1970年出生于神奈川。父亲是寿司师，因为他的影响进入了餐饮界。初中毕业后在横浜的活鱼料理店工作。父亲曾教导我不要只盯着寿司，要把眼光放远，所以我学习了各种厨艺。之后在烹饪料理店和西餐馆工作。学习从日本料理到法国菜的各种知识，成为了“甚五朗”的第二代店主。在继承父辈创造的口味的同时，自己创新的料理也受到了从老顾客到新顾客的欢迎。
藤方 慶松藤方 庆松
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炭火烤鸡肉串 松CHAN
炭火焼鳥松ちゃん
- 船堀/瑞江, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 沙拉 / 各类日本料理
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永島 明永岛 明
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因与日式料理相遇，开始向各类料理发起挑战
10几岁在饮食店作服务员时，因想“学习料理制作”而走上料理之路的永岛先生。从日式料理店开始，先后在葡萄酒吧、法式餐厅、意大利料理店、侍酒等各类料理店修习，积累经验，2013年3月开了自己的店【炭火烤鸡肉串 松CHAN】。会因火力及部位而不同的串串方法等，一切程序都极为讲究的烹制制法，让食材的美味尽现无余。
永島 明永岛 明
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唯我独尊
唯我独尊
- 富良野, 北海道
- 印度料理,亚洲料理 / 咖喱
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宮田 寿丸宫田 寿丸
有主厨评论 -
惊异于有如此精彩的工作，继承家业当厨师。
1985年10月1日出生于北海道。从小看着父亲开店，在学生时代起帮忙自己家的店制作香肠和面包。高中毕业后对于美容和音乐有了兴趣，但是怎样也无法忘记在自己家店里看到的顾客的笑脸，于是选择回家帮忙。在为顾客带去美食上看到了工作的价值所在，感受到了工作的乐趣。
宮田 寿丸宫田 寿丸
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BUTAYA 黑将
ぶたや 黒将
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 泡盛 / 烤肉
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與儀 将親 与仪 将亲
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开拓全新的养猪方式，特立独行的黑猪生产者
1978年生。冲绳县人。大学毕业后一度作为厨师在县内一展身手，后因故引退，在都内会计事务所等做上班族，正是这一时期的经验与人脉，让我再次回到冲绳，办起了养猪业。与其他业者截然不同，如欲让所养之猪饮用好水，就会听取东京大学微生物专家的意见等，极为重视与其他门类专家的意见交流。不为固有观念所囿，构筑独特的养猪风格。
與儀 将親 与仪 将亲
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DINING BAR SHARE
DINING BAR SHARE
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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野村 祐登野村 祐登
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空间·服务·料理。对一切都十分讲究，演绎出“特别的瞬间”的餐厅
1991年出生于静冈县。高中毕业后开始学习烹饪基础知识，随后活跃于烤鸡肉串和炉端烧等各种类型的餐厅。经历在多家餐馆工作后，进入 【DINING BAR SHARE】，从事菜单开发和菜单改进工作，提供多彩的创意大利面和手工制作的甜点。在提供美味佳肴的同时，还为您带来温馨快乐的时光。
野村 祐登野村 祐登
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