65 间厨师中的 61 - 65 间
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甚伍朗
甚伍朗
- 江ノ岛/鹄沼, 神奈川县
- 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 创作寿司 / 盖饭
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藤方 慶松藤方 庆松
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接手制作日本料理长达半个世纪的父亲传下来的店的厨师长
1970年出生于神奈川。父亲是寿司师，因为他的影响进入了餐饮界。初中毕业后在横浜的活鱼料理店工作。父亲曾教导我不要只盯着寿司，要把眼光放远，所以我学习了各种厨艺。之后在烹饪料理店和西餐馆工作。学习从日本料理到法国菜的各种知识，成为了“甚五朗”的第二代店主。在继承父辈创造的口味的同时，自己创新的料理也受到了从老顾客到新顾客的欢迎。
藤方 慶松藤方 庆松
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烤肉OKUU总店
焼肉おくう本店
- 大船, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒
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川村 宗憲川村 宗宪
有主厨评论 -
在饮食店吃到美味之物，对食产生了兴趣，走进了料理的世界
1969年3月生。北海道人。到外面吃饭时吃到了美味之物，这么好吃的东西，很想自己做出来，就此走上了厨师之路。作为厨师长，为提供客人能由衷感觉美味的料理，日日精进。
川村 宗憲川村 宗宪
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JYANKEN 东金
じゃんけん東金
- 东金/九十九里, 千叶县
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 文字烧 / 各类日本料理
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北郷 和典北乡 和典
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将其他行业学来的经验用于选食材，接待客人以及店面装潢上
当学生的时候就曾在饭店打工。而且有一间非常喜欢的御好烧店。虽然对饮食行业有兴趣但后来在别的行业工作。石头剪子布 东金会经常根据活动内容对店内的环境进行变化。通过在其他行业学来的经验应用在接待客人上。总店的御好烧和家里制作的不同，除了采用新鲜的食材外还特别注重营造欢乐的气氛
北郷 和典北乡 和典
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Restaurant Ohtsu
レストラン オオツ
- 日立/常陆太田, 茨城县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 西式创作料理
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大津 高志大津 高志
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为了选择了这家餐厅的顾客们，献上真心烹制的料理
1948年出生于茨城县。因热衷于美食探索而踏上厨师之路。通过阅读大量以法式料理为主的专业书籍，并走访日本各地的产地深入研究食材，一直追求独特的风味。1990年，他在家乡茨城开设了自己的餐厅【Restaurant Ohtsu】。利用茨城得天独厚的食材，用真心为来访的顾客提供料理。如今，他与儿子和主厨一道，不断进步与创新，持续追求美食的进化。
大津 高志大津 高志
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Unoshima Villa
うのしまヴィラ
- 水戶/常陆那珂, 茨城县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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原田 顕命原田 显命
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通过料理传达对自然的感恩，并带给人们“饮食”的感动
1995年生于茨城县。在电视上看到的一位厨师改变了人生。决心通过日本料理来丰富人们的心灵，并立志走上日本料理之路。专科学校毕业后，在京都的料亭磨练了厨艺，随后在东京的割烹料理店工作，并在上海的分店担任了半年的副料理长。现在，在家里经营的旅馆担任厨师长，致力于为每一位客人提供贴心的料理，让他们从心底感到满意。
原田 顕命原田 显命
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