Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

18 间厨师中的 1 - 18 间

创意料理   真都

創作料理 真都

  • 国分町/一番町, 宫城县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

大葉 敬太 大叶    敬太

用宫城县美味食材招待您的到来,创造出奢华时光

1990年出生于宫城县。作为为了运动而锻炼身体的一部分,开始制作料理,并走上了厨师的道路。来到东京后,在法国料理名店培训了3年。随后,在宫城县内的日本料理餐厅和铁板烧餐厅等地钻研。为了实现“能够实现成年人任何需求的餐厅”这一想法,于2020年5月设立了【创意料理   真都】。灵活应对每位客人的需求,以丰富多彩的料理吸引到访的顾客。

大葉 敬太 大叶    敬太

国分町 黑高

国分町 黒髙

  • 国分町/一番町, 宫城县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理 / 日本酒

穂? 恒彦穗高 恒彦

在仙台衷于烹饪之路。以三陆海鲜编织而成的时令套餐令人着迷

1960年出生于宫城县。【国分町 黑高】厨师长。从厨师学校毕业后,在仙台的日本料理店开始职业生涯,积累了多年的钻研。在研究日本料理的传统技艺和趣味,并加深厨艺的过程中,为了拓宽自己的烹饪视野,还学习了意大利料理技法。用日×洋的烹饪方法探索能够让食材的魅力更加闪耀的料理。此外,还考取了专业性极高的“河豚调理师执照”。在立町的日本料理名店担任厨师长后,自2022年秋季,从现在的店舖创业以来持续在国分町展现精湛的厨艺。

穂? 恒彦穗高 恒彦

米泽牛・山怀料理吉亭

米沢牛・山懐料理吉亭

  • 米泽, 山形县
  • 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 乡土料理

高橋 光也高桥 光也

有主厨评论

以丰富的经验和熟练度为所有的顾客提供美食

1967年出生于山形县。小时候就很崇拜经营寿司店的叔叔。喜欢做菜而且觉得做菜很有趣,所以想都不想就当了厨师。从中餐开始,然后又学习制作日餐,现在是“米泽牛・山怀料理吉亭”的厨师。如今在秉承吉亭的传统的同时,不忘根本、认真做菜。除了使用当地的米泽牛等材料之外,在装盘和餐具上也非常用心,深受顾客欢迎。

高橋 光也高桥 光也

味之里BANDAI

味の里ばんだい

  • 山形, 山形县
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 日本酒

酒井 啓史酒井  启史

传达山形的味道和炉端烧的趣味

1978年出生于山形县。曾在关东地区度过一段白领时期。24岁时回到家乡,和父母一起经营【味之里BANDAI】至今。 2021年,根据酒井先生的想法将炉端改为现在的形式。在此之前,厨师们都是坐着烹饪,现在则改为站式,可以更加自由地动作,和客人的座位距离变近,更加令人感受到炉端烧的乐趣。

酒井 啓史酒井  启史

舒炉·美酒 KAKOIYA仙台站前店

くつ炉ぎ・うま酒 かこいや仙台駅前店

  • 仙台站西口, 宫城县
  • 日本料理,日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 各类日本料理

船津 雅弘船津 雅弘

专注日本料理30余年,满怀款待之心

1984年加入公司,在日本的日式餐厅担任主厨。

船津 雅弘船津 雅弘

铁板 松阪屋

鉄板 松阪屋

  • 国分町/一番町, 宫城县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒

國井 大輔国井 大辅

活用在海外修习厨艺积累到的经验,实现西餐×铁板料理

极重视讲究肉的品质,凭借在肉店学习积累到的眼光,精准观察、把握肉的最佳状态提供给客人。曾经担任著名饭店主厨的经验,以及在帕劳与法国积累的厨艺,这些都成为西餐×铁板的必不可少的技术。运用色彩鲜艳的食材制作的宛如一副画作般闪闪发亮的美味料理。

國井 大輔国井 大辅

料理人 ETO 三丁目店

料理人 えとう 三丁目店

  • 国分町/一番町, 宫城县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 怀石料理

衛藤 幸平卫藤 幸平

用丰富多彩的美食俘获客人的味蕾

1980年出生于秋田县。二十多岁便踏上了料理之路。相继在秋田市内的河豚料理店以及和食店进行过学习。之后又在和洋折衷餐厅和老字号旅馆担任厨师,磨练过技艺。2011年就任【旬彩和创卫藤】主厨。2016年成为【料理人 ETO】的店主,2019年 伴随着【料理人 ETO 三丁目店】的开业,开始担任该店的店长至今。拥有以和食为主,并兼具西餐・中餐等多领域烹饪经验的后藤氏,不断用丰富多彩的表现手法俘获了客人的味蕾。

衛藤 幸平卫藤 幸平

烧肉専科 牛力

焼肉専科 牛力

  • 山形, 山形县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 冷面

稲毛 美保稻毛 美保

将对料理的爱融入每一道菜,为您带来动人心弦的美味。

出生于山形县。从小就热爱烹饪,并凭借这份热情进入了餐饮业。从旅馆的厨房起步,通过学习传统的日本料理技术和用心款待的精神,深入探究了料理的奥妙。之后被烤肉的魅力所吸引,现将其技艺应用于【烧肉専科 牛力】。

稲毛 美保稻毛 美保

Shozan

Shozan

  • 仙台市, 宫城县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 日本酒

八島 保八岛 保

以法国美食为基调,搭配季节时令和多样的美酒,令人陶醉。

1979年出生于福岛县。自小喜欢烹饪,志向成为职业厨师。毕业于宫城调理制菓专门学校后,开始在​【胜山馆】进行正式的烹饪学习,以法国和意大利料理为主轴,广泛学习并掌握了多种烹饪技巧和风格。在同一餐厅的【PADRINO del SHOZAN】担任副厨师长,表现出色。于2023年继承了​餐厅的魅力,被任命为​【Shozan】的厨师长。与来自胜山馆时代的侍酒师门马氏合作,推出令人陶醉的餐酒搭配。

八島 保八岛 保

arkua

arkua

  • 国分町/一番町, 宫城县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

渡邊 政也渡边 政也

将法式烹饪技巧与创意融合成一道道菜餚的厨师

1986年出生于宫城县。19岁那年,他在一位法式厨师的影响下,走进了烹饪的世界。曾在会员制酒店的厨房中磨练厨艺,也在米其林一星餐厅【nacree】担任过副主厨。随后他成立了多家不同类型的餐饮店,包括葡萄酒吧和咖喱专门店等,于2022年1月开设了【arkua】。

渡邊 政也渡边 政也

我乐多 再现FACTORY站前交民馆

我楽多 再現FACTORY 駅前交民館

  • 山形, 山形县
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤肉

金子 竜也金子 龟也

与“外卖料理”邂逅。踏入幼年时便熟悉的料理世界

1987年,山形县生。母亲是料理人,父亲也会做料理,在这样愉快的家庭氛围中长大,从小学时代起,就对料理萌生了兴趣。成人后,以在“站前交民馆”的外卖工作为契机,曾在附近开张的连锁店“我乐多”用餐,后来进入那里兼职。2009年,随着“站前交民馆”的重装开业,就任料理人。通过研究并再现各地乡土料理等,创作温柔、感性同时洋溢经典风情的料理,让食客欣喜。

金子 竜也金子 龟也

美彩DINIG 汤田

美彩ダイニング 湯田

  • 松岛, 宫城县
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类西洋料理

吉成 佑太吉成 佑太

为了能让料理带给人快乐而日益精进的料理人

1987年出生于宫城县。自年幼时就喜欢与母亲一起站在厨房、抱着「想记住各式各样料理」的上进心和「希望通过料理带给人快乐。」的心情立志成为料理人。进入宫城调理点心制作专门学校后取得调理师资格。在仙台酒店的法国料理店修业后,现在作为【美彩DINIG 汤田】的厨师,每天都在学习如何美丽摆盘,以及让女性客人喜欢的意面等料理而日益精进。

吉成 佑太吉成 佑太

烤肉 三水苑  东口店

焼肉 三水苑 東口店

  • 仙台站东口, 宫城县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉

国本 仁基国本 仁基

继承了祖母和母亲做菜的口味后独立出来,只经营烤肉。

1969年出生于宫城县仙台市。从祖母那一代家里就经营烤肉店。小时候就在店里帮忙。拥有了经验之后就希望自己开家店,于是开了“烤肉 三水苑”。因为本店肉质好、切肉的技术也很高,所以很受欢迎,2014年6月又开了第二家分店“烤肉 三水苑 2号店”

国本 仁基国本 仁基

饺子照井

餃子の照井

  • 福岛市, 福岛县
  • 饺子,中华料理 / 铁板烧 / 饺子 / 味噌拉面

佐藤 吉則佐藤 吉则

为顾客传递上从祖辈传承来的“照井”的味道和心

1949年出生于福岛县。战后父母经营着一个日式酒馆,为了能重现在战争中在中国吃到的饺子的味道不断进行尝试,最后开了一家饺子专业店,直到现在。真情实意地制作每一个饺子,将从上一辈继承到的味道传递给顾客

佐藤 吉則佐藤 吉则

料亭 龟松阁

料亭 亀松閣

  • 山形, 山形县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 乡土料理

笹原 智美笹原 智美

一边继承老店的传统,一边进行新的尝试

1957年,作为料亭老店的第4代出生。15岁时父亲早逝,继承父业的意识非常强烈。学生时代加入海外青年援助队,积极增长见闻。毕业后在京都“瓢亭”修习4年,学习京都怀石料理。现在,将山形食材及传统料理纳入所学京都怀石,以这样的料理为传统注入新风。

笹原 智美笹原 智美

食道乐 总店

食い道楽 本店

  • 横手/汤沢, 秋田县
  • 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 炒面 / 乡土料理

田中 昇田中 升

继承了创业40年的老字号,挑战新菜式

1963年出生于秋田县。30岁时辞去了公司职员的工作,来到了“食道乐 总店”工作。现在担任这家创业40年的老店店长。在继承传统的同时也尝试制作“横手炒面”的原创调味料,不断创造新的料理。

田中 昇田中 升

东家 总店

東家 本店

  • 盛冈, 岩手县
  • 荞麦面,日本料理 / 猪排盖饭 / 乡土料理 / 荞麦面

立花 清一立花 清一

有主厨评论

将40年奉献给了东屋,继承老字号口味的纯粹匠人气质

1962年出生于岩手县,老家是当地的农民。从小学起,就帮助父母做饭。希望自己能掌握一门手艺,所以进入了厨师世界。初中毕业之后在“东屋”工作,此后40年一直在这工作,是一个纯粹的匠人。现在在继承老店的味道的同时担任总厨师长

立花 清一立花 清一

旬彩料理 IZUMI

旬彩料理 いずみ

  • 青森市, 青森县
  • 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理 / 乡土料理

倉谷 まゆみ仓谷 MAYUMI

“料理与待客均以诚贯之,注入全心的一盘”

“在母亲经营的店内工作,最终让我走上了饮食之路。祖母也非常喜欢料理,对我来说,料理自幼近在眼前”仓谷女士说。饮食之路约30年走来,2012年开了自己的店。

倉谷 まゆみ仓谷 MAYUMI

1
请在汇总厨师信息的新宿地区或者, and 美食的厨师一览息中选择您感兴趣的餐厅。