148 间厨师中的 141 - 148 间
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浪速割烹 喜川
浪速割烹 喜川
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 小料理
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上野 修上野 修
有主厨评论 -
在法餐厅工作的经验形成了今天的风格
1961年出生于大阪。是今年迎来了开业50周年的老字号高级日本料理“喜川”的第二代店长。19岁的时候曾在店里面工作过，但为了增长见识，又去学了5年的法国菜之后才再次回到“喜川”，之后一直在“喜川”干了30年。在融汇了法国菜的做法的同时，开创了独有的浪速高级日料。
上野 修上野 修
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AKARENGA STEAK HOUSE (红砖牛排屋)
AKARENGA STEAK HOUSE
- 天保山/弁天町/USJ, 大阪府
- 各类西洋料理,西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒 / 蛋糕
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料理人 / 佐渡 豊 氏厨师 / 佐渡 丰
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被享用美味时绽放的笑容所吸引
1979年出生于大阪府。中学时代，受到朋友享用美味时的笑容感染，期望自己也能通过美食为他人带来笑容，于是立志成为厨师。于【KIHACHI】、【东京湾东方酒店】、【东京香格里拉大酒店】、【罗特尔德比睿酒店】等各地名店钻研厨艺。2016年起，于【AKARENGA STEAK HOUSE】作为厨师长大展身手。
料理人 / 佐渡 豊 氏厨师 / 佐渡 丰
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炭火烤肉 蔓牛
炭火焼肉 蔓牛
- 上本町, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 烤肉 / 葡萄酒
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藤原 広斗藤原 广斗
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高中时，被姐夫带去的高级烤肉店感动
1969年生。大阪府人。在姐夫带我去的高级烤肉店所吃的肉之美味让我大为感动，感觉之前所吃的肉都不香了。想开一家烤肉店，让更多的人口味这一喜悦，就此走上了料理之路。高中毕业后，在大阪上本町烤肉店【海南亭】修习14年。后又在数家烤肉店加深对肉的理解，终于，【炭火烤肉 蔓牛】开店。
藤原 広斗藤原 广斗
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北瑞苑
北瑞苑
- 北新地, 大阪府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒
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愛宕 亮二爱宕 亮二
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珍视传统，但又致力于引进新东西
1978年出生于大阪守口市。看着经营寿司店的父亲的背影自然而然地选了厨师这条路。在饭店的厨房工作了3年之后，在“北瑞苑”又干了13年。2年前担任了厨师长，在注重传统的同时，也逐渐将新的蔬菜和西餐要素介绍进来以满足顾客的需求。
愛宕 亮二爱宕 亮二
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铁板烧＆WINE COCOLO
鉄板焼とワイン COCOLO
- 福岛/野田, 大阪府
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 御好烧 / 各类西洋料理
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丸山 卓丸山 卓
有主厨评论 -
充分利用在多种职业中获得的经验，开出可展示自己的自己的店
21岁时在北新地一家法式餐厅步入料理的世界。之后又在咖啡店、意大利餐厅、食堂吧台、酒吧、铁板烧烤店等修习。后在“Balnibarbi”、“Zetton”等大型培训公司学习经营，终于开出了自己的店【COCOLO】。
丸山 卓丸山 卓
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藤羽
藤羽
- 北新地, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 葡萄酒
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玉木 博志玉木 博志
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在大酒店烹制日式料理，做过公邸厨师等，诞生于多彩经历的料理，堪称绝品
1979年生。大阪府人。自幼喜欢烹制料理，通过自学获得了烹调师资格证，后在有名大酒店修习。除在文莱日本大使馆任公邸厨师外，还在【丽嘉皇家酒店 堺】等施展厨艺，尽情展示来自上述丰富经验的料理，请在【藤羽】尽情享用。
玉木 博志玉木 博志
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香里寿司茶屋时令鱼时令菜 总本山
香里寿司茶屋旬魚旬菜 総本山
- 寝屋川, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 创作寿司
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菊池 孝憲菊池 孝宪
有主厨评论 -
从前就希望从事厨师的工作，现在是具有丰富知识和技术的厨师
1987年2月16日出生于茨城县。希望使用菜刀成为厨师。在高中的时候就开始学习日本料理。在正式做菜之前，用了2年时间打下基础。首先是认识鱼，学习其特征和各种不同的剖鱼办法。在有了丰富的海产品之后捏寿司，就会感受到日本自古以来的四季的好处。2014年担任【总本山】的厨师长。
菊池 孝憲菊池 孝宪
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DINING BAR SHARE
DINING BAR SHARE
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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野村 祐登野村 祐登
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空间·服务·料理。对一切都十分讲究，演绎出“特别的瞬间”的餐厅
1991年出生于静冈县。高中毕业后开始学习烹饪基础知识，随后活跃于烤鸡肉串和炉端烧等各种类型的餐厅。经历在多家餐馆工作后，进入 【DINING BAR SHARE】，从事菜单开发和菜单改进工作，提供多彩的创意大利面和手工制作的甜点。在提供美味佳肴的同时，还为您带来温馨快乐的时光。
野村 祐登野村 祐登
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