1263 间厨师中的 441 - 460 间
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烧肉RIKIO
焼肉RIKIO
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 韩国料理
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田澤 大悟田泽大悟
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烹饪大师，经验丰富的专业人士
1980年，在北海道出生。以着追求自幼梦想的料理世界的热情，在丰富多彩的种类中积累厨艺经验的厨师。从铁板烧到法式料理、日本料理、意大利料理等掌握了广泛的厨艺技术。获得的实际成绩被认可，从2021年开始活跃于 【烧肉RIKIO】 。他的烹饪不仅仅是一顿饭，而是一种艺术。经验和热情所产生的味道，在心里产生共鸣。
田澤 大悟田泽大悟
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寿喜烧涮涮锅一芯
すき焼き しゃぶしゃぶ 一芯
- 三宫, 兵库县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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廣瀬 恭也广濑 恭也
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以至今积累的知识与技艺为武器，倾注匠心打造每一道料理的厨师
1978年出生于日本兵库县。自幼便对烹饪与美食充满热爱。曾在餐饮店打工，切身感受料理现场氛围。毕业后正式成为厨师，开启修行生涯。辗转于居酒屋，日式料理店等场所磨练技艺，不断深化对食材的认知。现于2025年3月开业的寿喜烧涮涮锅一芯作为厨师活跃中，以往积累的知识与技艺为武器，倾注匠心打造每一道料理。
廣瀬 恭也广濑 恭也
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安田食堂
安田食堂
- 麻布十番, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理
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安田 愛里安田 爱里
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珍惜每一天的食物。在疫情期间重新审视食物的意义。
1999年出生于神奈川县。在新冠疫情期间，安田先生重新审视了自己对饮食的看法。他希望经常在外用餐的父亲能品尝到对身体有益的菜餚，也想好好利用母亲因爱好而蒐集的精美餐具。通过自我管理期间，他对日常饮食的看法有了变化，在珍惜每一天的饮食过程中，愈加对与人们生活息息相关的饮食产生了浓厚兴趣，在社交媒体上发布的料理也得到了好评，【安田食堂】应运而生。
安田 愛里安田 爱里
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Pizza Verde Matsumoto
Pizza Verde Matsumoto
- 松本站, 长野县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩
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五味 靖夫五味 靖夫
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与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。
1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工，但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨，深受感动。立志成为一名职人。经过修行，成为世界上备受肯定的职人之一。之后，在国内的专门店磨练厨艺，并为了了解不同地区的需求，还尝试了移动贩售。2015年，作为自己事业的集大成，开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验，成就了现在的五味先生。
五味 靖夫五味 靖夫
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Restaurant Re:
Restaurant Re:
- 中目黑, 东京都
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理
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能島舞能岛舞
有主厨评论 -
精致的日本料理和法国料理的相遇
1989年出生于广岛，幼少时期在自然丰富的地区成长，喜欢在山野间奔跑。但受到热爱烹饪的祖母的影响，走上了料理之路。从广岛县醉心料理专门学校毕业后，展现出了能够参加伦敦技能大赛的高超技术，以此为武器，在家乡广岛和东京的多家法国料理餐厅积累了经验。同时，由于喜欢威士忌，还曾在一家威士忌专门店打工。从2024年起担任Restaurant Re:的厨师。期待她今后的活跃表现！
能島舞能岛舞
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AKA牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
あか牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
- 博多站, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛肉盖饭 / 汉堡肉饼 / 牛排
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八坂 良八坂 良
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从婚礼会场的经验起步的厨师人生
1971年，佐贺县出生。高中时的暑假曾在当地的结婚会场做厨房兼职，他在那时知道了烹饪的乐趣，并选择厨师作为未来的梦想。毕业后进入烹饪世界开始学习，曾在中国料理店工作15年，在韩国料理店、烤肉店、日本料理店等工作了15年，每天都在精进自己的手艺。现在，作为厨师在【AKA牛 Dining yoka-yoka KITTE博多店】活跃着。
八坂 良八坂 良
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烧肉锅问屋 志方
焼肉鍋問屋 志方
- 中目黑, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏火锅 / 寿喜烧
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前西 貴哉前西 贵哉
有主厨评论 -
由肉类专家精选优质肉品，以其美味带来喜悦
1976年出生于兵库县，是批发商【帝神志方MEAT株式会社】的代表董事，该企业以“将优质牛肉以最佳状态送上餐桌”为理念，负责从制造到流通的所有业务。此外，还与签约农场合作，从牛的育肥环境为起点，追求理想的牛肉生产方式，以最新鲜的状态为消费者提供高品质的牛肉。 因机缘巧合，于2005年在东京开设了【烧肉锅问屋 志方】。以能够随时尽享严选优质肉品的美味为招牌，吸引顾客。
前西 貴哉前西 贵哉
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BBQ TERRACE NAKANO
BBQ TERRACE NAKANO
- 中野, 东京都
- 露天啤酒花园/BBQ,其他料理 / 寿喜烧 / 关东煮 / 日本酒
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SSSS
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全体员工齐心协力为您和朋友们提供愉快的夜晚
【BBQ TERRACE NAKANO】的店主SS先生，一直在守护人们的欢乐时光。即使在日本遭遇新冠疫情期间，也被依然充满活力的中野街道所吸引，并开始创建一个让中野居民可以自由享受的空间【BBQ TERRACE NAKANO】。致力于打造一个人们能够和朋友们一起策划愉快活动的店铺。
SSSS
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KINOE
KINOE
- 惠比寿, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 意大利料理 / 葡萄酒
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夏目 治樹夏目 治树
有主厨评论 -
运用意、法、日三国料理技巧，尽显食材魅力
出生于东京都。小学时，因家人带去一家铁板烧餐厅，被“料理的美味和厨师的风采”深深打动，从而立志成为厨师。从烹饪专科学校毕业后进入“希尔顿酒店”工作。积累了丰富的厨房经验后，转入一家意大利餐厅工作，随后成为惠比寿【Tim's NY】的主厨。之后担任【Ricos Kitchen】的主厨长达15年，并将其打造为人气餐厅。2015年，时机成熟时夏目作为老板兼主厨开设了【KINOE】。
夏目 治樹夏目 治树
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一本枪
一本槍
- 伏见/醍醐, 京都府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 河豚、河豚火锅
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山中 宏明山中 宏明
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继承父亲的味道与坚持作为第二代全力前行
1969年，出生于京都府。家中原本经营寿司店，后来改为河豚料理店。由于喜欢做料理，加上受父亲影响，自幼对料理产生了模糊的憧憬，这也成为他踏上料理之路的契机。随后，他在东京自由之丘与枥木的割烹料理店修行，磨练了河豚料理的刀工与技艺。如今，作为【一本槍】的第二代传人，他充分发挥其技艺与经验。
山中 宏明山中 宏明
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螃蟹料理 兼纲
かに料理 かね綱
- 西城/东广岛, 广岛县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 螃蟹料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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兼綱 尚徳兼纲 尚德
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重视每天与顾客的交流，制作讲究的螃蟹料理
1960年出生于广岛县。进入大坂的【蟹道乐】，开始了专注于螃蟹的职业生涯。经过20多年的磨练，回到故乡广岛。随后，为了开自己的店铺每天努力不懈，在2000年作为老闆正式开设【螃蟹料理 兼纲】。结合挑选螃蟹的敏锐眼光和长年针对螃蟹料理磨练的精湛技艺，给游客带来幸福的时光。
兼綱 尚徳兼纲 尚德
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Yakiniku 真
Yakiniku 真
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 葡萄酒
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餐厅KEI
レストランKEI
- 丰桥, 爱知县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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今里 武今里 武
有主厨评论 -
步入自幼熟识的料理世界
1974年生。长崎县人。在老家的餐厅长大，自幼熟识人人缺之不可的“食”之世界。感觉烹制料理的人是将感动送与他人，厨师工作非常了不起，就此跃入了厨师的世界。在HUIS TEN BOSCH（豪斯登堡）内的酒店走上了自己的职业之路。其后在Lo.Terudo比叡、大阪梅田新地的法式餐厅不断钻研料理烹制。2008年，随着酒店开张，就任【餐厅KEI】厨师长，2014年就任Hotel Arc Riche丰桥总厨师长。
今里 武今里 武
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意大利餐厅 ACQUA PAZZA
リストランテ アクアパッツァ
- 外苑前/青山一丁目, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理
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日髙 良実日高 良实
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很早就去了意大利学习技艺，可谓日本意大利料理的先驱
1957年出生于兵库县。在神户Portopia酒店的法式餐厅【Alain Chapel】磨炼了技艺后，决定转向意大利料理。于是在意大利本土料理店中基本上还没有日本厨师身影的那个年代只身一人前往意大利，成为了日本意大利料理的先驱人物、在3年的学习过程中，发现了“意大利料理的魅力在于乡土料理”这一真谛，进而又至北向南分别在14家店铺不断钻研厨艺。最后于1990年，以深铭肺腑的料理【ACQUA PAZZA】为店名，开创了日本本土意大利料理店。
日髙 良実日高 良实
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天下厨房 大起水产 八轩家滨 Maguro-stadium
天下の台所 大起水産 八軒家浜 まぐろスタジアム
- 天满桥, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 寿司
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山口 貴司山口 贵司
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每天努力学习，为了美味的海鲜而努力工作的耿直的厨师
1987年出生于大坂府堺市。在【天下厨房 大起水产 八轩家滨 Maguro-stadium】大展身手的同时，积极吸收前人的技术和知识。遍访各种饮食店，对味道和摆盘不断钻研。不仅是味道，还追求视觉上的冲击，让游客的味蕾和心灵都得到满足。为了最大限度激发严选食材的魅力而不断磨练技艺，是一位对烹饪充满真挚热情的厨师。
山口 貴司山口 贵司
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银座 青天
銀座 青天
- 银座, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 牛排
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青木 祐一青木 祐一
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令人想每天品嘗的上质美味，享受放松的时光
1967年出生于茨城县。从小就对烹饪感兴趣，高中时期决心走上烹饪之路。在东京的知名餐厅经过20年的修行后，转往曾在料理铁人节目登场过的大师门下进一步深造。后来，在东京新桥的老字号料亭【新桥 金田中】所经营的【冈半】担任厨师长，积累了丰富的经验。因缘际会参与【银座 青天】的开设筹备，并在2024年2月14日开业时担任厨师长至今。
青木 祐一青木 祐一
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鸡宫川 赤坂Intercity AIR
鶏の宮川 赤坂インターシティAIR
- 六本木, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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橋本 淳桥本 淳
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以身作则，默默引导年轻厨师的店内最可靠的大哥
1980年出生于福岛县。在东京都内的怀石料理店积累了7年工作经验，在意式餐厅积累了3年工作经验。在【烤鸡肉串宫川】的赤坂店和新业态的【鸡宫川 赤坂Intercity AIR】担任厨师长。运用统管不同类型的两家店所掌握的管理能力，为实现“世界第一兴隆的鸡料理店”而勇往直前。目标是建立一个能够迅速灵活地回应顾客不断变化的需求的组织。作为一位可靠的大哥，在培养后辈方面也倾注了不少心血。
橋本 淳桥本 淳
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MARUYA本店 东京MIDTOWN店
まるや本店 東京ミッドタウン店
- 六本木, 东京都
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 乡土料理
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山田 孝志山田 孝志
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经历酒店后，致力于创立东京MIDTOWN店，追求进一步的飞跃
1977年4月出生于爱知县。通过在爱知县一家酒店 10 年的工作，学习了待客之道。在【MARUYA本店】总厨师长的指导下学习烤鳗鱼的同时，还兼任管理。2019年，成立了在县外首次开店的东京MIDTOWN店，并作为店长兼厨师大展身手。2024年，东京的第二家店铺在银座开业，以进一步飞跃为目标而奋斗。
山田 孝志山田 孝志
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相扑锅酒场江户泽 两国站前店
ちゃんこ酒場江戸沢 両国駅前店
- 两国/菊川, 东京都
- 火锅料理,日本料理
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奥山 直之奥山 直之
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通过餐饮为顾客带来笑容
1974年出生于山形县。自幼便对烹饪抱有兴趣。在学生时代打工的餐厅中进一步体会到烹饪的乐趣后，深深被这个世界吸引。在北海料理、京都料理、寿司、会席料理等各种烹饪现场学习知识、磨炼技术至今。凭借超过20年的经验，现以行政总厨的身份于一线工作，同时还致力于菜单的开发与未来料理人才的培养工作。
奥山 直之奥山 直之
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京都晚膳 善哉
京夕け 善哉
- 京都御所/西阵, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理
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笹井 喜晃笹井 喜晃
有主厨评论 -
教育系大学生觉醒料理天赋，斩获一星殊荣
1966年出生于京都府。原本立志成为小学教师，在大学就读教育系期间，通过在咖啡店等场所打工的经历，对餐饮业产生了浓厚兴趣。为在日本料理的发源地·家乡京都学习技艺，进入祇園料理 鸟居本工作，潜心钻研。凭借从老字号料亭学到的扎实手艺，所呈现的精湛正统京都料理深受食客喜爱，自2010年首度入选《米其林指南京都·大阪》以来，持续保持一星荣誉。
笹井 喜晃笹井 喜晃
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