321 间厨师中的 221 - 240 间
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肉匠 牛虎 心斋桥店
肉匠 牛虎 心斎橋店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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小川 智大小川 智大
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在观察资深员工时,发现了服务的乐趣
1984年出生于奈良县。在烤肉店【浦江亭】兼职时,目睹了资深员工服务客人的身姿与举手投足的表现,憧憬之情油然而生,从中发现了服务的乐趣。与此同时,还觉醒了烹饪的兴趣,最终成为了一名厨师。后于另一烤肉店接受培训,磨练技艺。目前活跃于【肉匠 牛虎 心斋桥店】。以“关注细节,真心诚意为顾客服务”作为自己的座右铭。
小川 智大小川 智大
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涟
漣
- 鸟羽/志摩, 三重县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理
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林 竜次林 龙次
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成了中学时起就想成为的厨师。以32岁的年级成为了年轻的厨师长。
1973年出生于东京都,中学时就立志成为厨师,在六本木的“篁”、银座的“惠川”和赤坂的“绣球花”等日式高级饭店工作了7年。25岁时搬到了三重,进入了“涟”工作。在7年后,32岁的时候成为了厨师长。每天早上去当地的渔业协会采购,在鸟羽发挥了磨练多年的技术和辨识好鱼的本事。
林 竜次林 龙次
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肉割烹Futago THE JUNEI HOTEL KYOTO
肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO
- 七条/丹波口, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 日式牛排
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稲田 慎也稻田 慎也
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在日本料理的领域不断磨练自己技艺的厨师。
他在京都的一家顶尖的料亭学习日本料理的基础,并逐渐积累经验。后来成为京都五星级酒店料亭的厨师长,继续扩展其事业。2022年被任命为【肉割烹Futago THE JUNEI HOTEL KYOTO】的厨师长。
稲田 慎也稻田 慎也
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浪花烧肉 肉酱屋
浪花焼肉 肉タレ屋
- 天王寺/阿倍野桥, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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今井 祐貴今井 祐貴
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始终保持上进心,以真诚的态度对待日常工作
1987年出生于大阪府。小时候曾以成为日式厨师为目标,但在高中时期通过兼职接触到肉类料理,逐渐被其魅力所吸引。随后在居酒屋和烤肉店积累了丰富的经验,并加深了对饮食的理解。因与店主的缘分加入了【浪花烧肉 肉酱屋】。凭借多年的经验和娴熟的技术,目前担任店长,负责店铺运营。
今井 祐貴今井 祐貴
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意大利料理 Tavola D’oro
イタリア料理 ターヴォラ ドォーロ
- 难波, 大阪府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利面 / 欧式料理 / 啤酒
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栗岡 卓佐栗冈 卓佐
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邂逅正宗意大利料理
学生时代曾在国外度过一段时间,并对正宗的意大利料理(尤其是意大利餐厅)着迷。回到日本后,他在辻烹饪学院学习烹饪,毕业后在大坂、名古屋和东京的意大利餐厅接受培训。
栗岡 卓佐栗冈 卓佐
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炭火烤肉Kyorochan
炭火焼肉キョロちゃん
- 天满桥, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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从十来岁来到料理世界。反复实践磨练待客技巧
1995年出生于大阪府。从十代开始进入餐饮行业。曾在大阪地区的烤肉店和居酒屋工作过。通过实际操作不断提升服务技能。目前担任【炭火烤肉Kyorochan】的店长,正在积极发挥所长。
琢磨 愛帆琢磨 爱帆
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一本枪
一本槍
- 伏见/醍醐, 京都府
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 河豚、河豚火锅
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山中 宏明山中 宏明
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继承父亲的味道与坚持作为第二代全力前行
1969年,出生于京都府。家中原本经营寿司店,后来改为河豚料理店。由于喜欢做料理,加上受父亲影响,自幼对料理产生了模糊的憧憬,这也成为他踏上料理之路的契机。随后,他在东京自由之丘与枥木的割烹料理店修行,磨练了河豚料理的刀工与技艺。如今,作为【一本槍】的第二代传人,他充分发挥其技艺与经验。
山中 宏明山中 宏明
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喝钝
喝鈍
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 猪排盖饭
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渡邉 誉渡邉 誉
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喜欢身为第一代总店厨师的父亲做的『炸猪排盖饭』而继承家业
1971年生于大阪府。父亲是在法善寺横町建造总店的【喝钝】第一代店主。因喜欢父亲为自己做的『炸猪排盖饭』,所以心里想着自然地继承家业,于是成为厨师。1993年于梅田蓝天大厦的泷见小路开了2号店,担任经营与掌厨。重视「国产、快速、美味、便宜」,不使用冷冻物与化学调味料,仔细地准备每一片『炸猪排』。继承了总店的美味与父亲的美味,守护着老店的传统。
渡邉 誉渡邉 誉
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神户BEEF焼肉 加虎
神戸ビーフ焼肉 お加虎
- 三宫, 兵库县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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坂本 敏章坂本 敏章
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对肉有着超常的情感和追求,引以为豪
1997年出生于兵库县。从小就喜欢烹饪,在学校毕业后进入餐饮业。在神户市的餐厅【GRAND SHARK】里,锻炼了作为厨师的技艺。2023年5月,加入了【神户烤牛肉 加虎】并参与开业。在店长加藤隆行先生和店主岡本浩二先生的指导下,我们日复一日地提供精选牛肉。我对于肉类有着超过一般的情感和专注,通过味覺和摆盘让来访者的視覺和味蕾享受愉快。
坂本 敏章坂本 敏章
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寿司 永吉
鮨 永吉
- 福岛/野田, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司
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永吉 昭夫永吉 昭夫
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在筑地老字号的总店磨练厨艺,传承江户前的厨艺和精髓
1967年出生于大阪府。从少年时代开始就憧憬成为一名寿司达人。高中毕业后就在筑地市场外老字号的总店内学习,学成后从梅田店开始见习,之后去了东京,名古屋,大阪,京都等全国店铺。经过26年经验的积累,成为了大阪和京都店的店长,在45岁的时候选择创业,开创了【寿司 永吉】。其江户前的厨艺,认真工作的态度和坚韧不拔的精神获得了众多客人的支持。
永吉 昭夫永吉 昭夫
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北海道酒场 北之家族 难波千日前店
北海道酒場 北の家族 なんば千日前店
- 难波, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋
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肉重北斋
肉重北斎
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧
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長谷川 竜介长谷川 龙介
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时刻关注客人需求,并以微笑待客,助您留下美好回忆
1978年出生于京都府。长期从事教育行业工作,在机缘巧合下,于2024年4月成为【肉重北斋】的店长。餐厅总体的目标是达到名副其实的“套盒盖饭快餐店”水准,做到在5分钟内上菜。但他所关注的重点并不止于此。他同样也非常重视与客人的沟通,并善于快速捕捉到客人的需求。同时,还运用迄今为止积累的经验,致力于打造一个友好舒适的用餐环境。
長谷川 竜介长谷川 龙介
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京都烧肉店 莲藏 乌丸本店
京の焼肉処 蓮蔵 烏丸本店
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉
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得津 皓平得津 皓平
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由于对料理的兴趣和乐趣,踏上了厨师这一职业道路
1990年出生于京都府。在学生时代打工时发现了料理的深度和乐趣,从而走上了厨师这一正式职业道路。2009年开始在烧肉店工作,之后也在日式割烹店磨练厨艺。在考虑下一步的职业发展时,与现任老板直接交流后,被老板的经营理念和人格魅力所吸引,决定参与新餐厅的开业。2023年12月,就任新开业的【京都烧肉店 莲藏 乌丸】的厨师长。
得津 皓平得津 皓平
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炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店
炭火焼肉ひびの亭 中百舌鳥店
- 堺, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
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岸本 英則岸本 英则
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从日本料理走入烧烤的领域。注重如何展现高品质的食材。
1980年出生于大阪府。18岁开始踏入饮食界。一开始以和食为主要领域活跃。在注重素材的和食世界中,同样在烤肉界一样珍视食材,不断磨练厨艺。在担任怀石料理店料理人五年后,转向焼肉的领域。自2013年左右开始,在目前的店铺任职。目前担任【炭火烤肉HIBINO亭 中百舌鸟店】的店长,并在该职位上杰出表现。
岸本 英則岸本 英则
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 北新地店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华,为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起,他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念,不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时,他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信,“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命,并怀抱自豪之心,不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 难波东心斋桥店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 なんば東心斎橋店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华,为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起,他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念,不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时,他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信,“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命,并怀抱自豪之心,不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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SH'UN Wine & Dine
ワイン&ダイン「シュン」
- 难波, 大阪府
- 炸串,日本料理 / 炸串 / 日式创作料理 / 葡萄酒
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森田 浩史森田 浩史
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实现学生时代的梦想,成为专注于美味料理的厨师长
1993年出生于大阪府。学生时代因割烹料理店吧台后厨师工作的身影而深受触动,梦想成为一名厨师。 2013年于【大阪南海瑞士酒店 SH'UN WINE AND DINE】开启了职业生涯。在【牛排KAPPO 恒ZUNE】中磨炼厨艺后,又再次回到如今的【SH'UN WINE AND DINE】进一步积累经验,并自2024年11月起担任该店厨师长,大显身手。
森田 浩史森田 浩史
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雌牛专门店 板前烧肉一牛 心斋桥总店
雌牛専門店 板前焼肉一牛 心斎橋本店
- 南船場, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏
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尾形 陸尾形 陆
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追求和牛的本质精华,为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验
1993年出生于大阪府。自2018年起,他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念,不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时,他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信,“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命,并怀抱自豪之心,不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。
尾形 陸尾形 陆
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J.S.BURGERS CAFE 神戸Harborland umie店
J.S. BURGERS CAFE神戸ハーバーランドumie店
- 神户临海乐园, 兵库县
- 汉堡包,西洋料理 / 芭菲 / 三明治 / 汉堡包
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平野 巡平野 巡
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以世界为舞台,不断磨练作为厨师的技术和感性
1978年出生于美国。在美国加利福尼亚州的法国名店【Pinot Provence】开始了厨师生涯。曾在东京的【Tokyo American Club】、法国的一星餐厅【Stella Maris】、澳大利亚的民族料理店【Chilli Padi】大展身手。拥有作为美国大使直属主厨的经验。随后,其前身【STANDARD DELI】于2000年开业,2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式营业。
平野 巡平野 巡
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先斗町 烹祥庵
先斗町 烹祥庵
- 木屋町/先斗町, 京都府
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 寿喜烧 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日式创作料理
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