厨师搜索结果 : 53 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

北之盖饭屋滝波食堂 北のどんぶり屋　滝波食堂 小樽/余市/积丹, 北海道 日本料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理 / 盖饭

小路　哲憲小路哲宪

行喜爱之事，不留遗憾，永远向前

1976年出生于北海道小樽市。高中毕业后进入公司就职，但因对寿司的喜爱，强烈希望自己亲手制作寿司，主动辞职开始了追寻梦想之路。进入小樽某寿司店工作。经过10年的厨艺修行，恰逢母亲也曾在本店（现在的滝波商店）工作，他便继承衣钵，开始帮衬本店。五年来，不断了解海鲜销售、挑选之知识，确保精选新鲜美味食材，于2009年7月在同一市场、同一商店内开张【北之盖饭屋滝波食堂】。

小路　哲憲小路哲宪

MARUYA本店JR名古屋站店 まるや本店JR名古屋駅店 名古屋站, 爱知县 日本料理,日本料理 / 鳗鱼饭三吃 / 鳗鱼料理 / 各类日本料理

坂本恵利坂本惠利

专注于烹饪并追求和食的真髓

从小就热爱烹饪，高中毕业后立即加入了「MARUYA本店」。在学习和食基础的同时，致力于成为一名鳗鱼师傅。经历了大多数店铺的工作，最后在JR名古屋駅店担任厨师长。凭借多年的经验，为了让客人更加满意，每天都在努力提升自己的厨艺。

坂本恵利坂本惠利

Sky Cruise Makuhari APA度假酒店<东京湾幕张> スカイクルーズマクハリアパホテル＆リゾート<東京ベイ幕張> 海浜幕张, 千叶县 自助餐,自助餐 / 各类西洋料理 / 蛋糕 / 鸡尾酒

入山　卓也入山　卓也

拥有丰富多样的经验。在酒店最高层为您提供优雅的时光

1989年出生于栃木县。从一家小镇的中华料理餐馆开始了厨师的职业生涯。随后在东京都内的各类餐厅积累了丰富的经验。2016年加入APA酒店集团。现在在“APA渡假酒店东京湾幕张”内的Sky Cruise Makuhari 大展身手。

入山　卓也入山　卓也

银座　鮨　INADA 銀座　鮨　いな田 筑地, 东京都 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理

渡辺　尊成渡边尊成

为了吧台对面的笑容。对细节毫不马虎的寿司师傅

1974年出生于栃木县。抱持着想在料理世界工作的梦想，在没有明确答案的情况下在各种饮食店钻研技术，从中对“寿司师傅”产生了兴趣。隔着吧台和客人直接交流，并能看到眼前的笑容使他感到快乐。一个个仔细地製作寿司是理所当然的事情。总是把客人放在最优先的位置，调整供餐速度提供料理等，细节上也考虑得十分周到。

渡辺　尊成渡边尊成

寿司店　木原 鮨処　木はら 函馆, 北海道 寿司,日本料理 / 寿司

木原　茂信木原　茂信

在积累了40年的厨师经验之后开了家具有函馆特色的寿司店

1960年出生于北海道。15岁开始在寿司店学徒，跟随那里的师哥学习江户前寿司的基本知识。34岁独立在函馆市内开了“寿司店木原”。4年后因为喜欢面临津轻海峡的地点，所以搬到了现在这个位置。他的信念是做有函馆特色的寿司，所以一直都用本地的鱼制作寿司。

木原　茂信木原　茂信

肉屋雪月花NAGOYA 肉屋雪月花NAGOYA 名古屋站, 爱知县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 烤肉

田中　覚田中觉

堵上自己的人生挑战成为一名“肉师”，尽情享受顶级美味！

1967年出生于岐阜县。祖父是买卖牛商，父亲是经营精肉店的长子，从10岁起就开始拿刀处理肉类。从小就梦想着开设一家餐厅，于25岁时开了一家烤肉店。独特的菜单构成和店铺设计引起了热议，在东京、名古屋、岐阜和滋贺开设了以肉类为主的店铺，总数达到18家。特别是名古屋的【肉屋雪月花】被收录在《米其林指南爱知·岐阜·三重2019特别版》中。连续获得食评网站奖项，备受欢迎。

田中　覚田中觉

餐厅La Veranda APA 酒店 & 度假村两国站塔 レストランラ・ベランダアパホテル＆リゾート両国駅タワー 两国/菊川, 东京都 自助餐,自助餐 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 牛排

笹本笹本

因对身为厨师的叔父身影的敬仰，以及对家人深情的思念，而踏上料理之路。

1995年出生于千叶县。受到经营旅馆的厨师叔父的影响，以及自己为家人烹饪的经历，逐渐被料理的魅力所吸引。2014年加入APA酒店集团。先后在“APA酒店&度假村东京湾潮见”工作5年、“APA酒店&度假村东京湾幕张”工作1年、“APA酒店&度假村两国站塔”工作4年，10年间在5家分店担任厨师。目前，在“APA酒店&度假村两国站塔”内的餐厅 La Veranda大展身手。

笹本笹本

香季庵 香季庵 银座, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 日式创作料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式牛排

鷲尾　力人鹫尾力人

享受创作和食与酒水,营造非日常时光

出生于东京。看着经营居酒屋的父母的背影长大,自然而然地被吸引进入了料理的世界。被日本丰富的食材和和食的深邃魅力所吸引。在家里的居酒屋锻炼厨艺之后,进入了【香季庵】。用熟练的厨艺最大限度地发挥时令食材的魅力,令客人着迷。

鷲尾　力人鹫尾力人

XEX WEST XEX WEST 西梅田, 大阪府 寿司,日本料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒

佐々木　聖佐佐木圣

珍惜和客人的对话

佐佐木先生注重美丽的摆盘和【XEX】独特的特殊调味。“非常重视与吧台上的客人的交流，致力于为客人提供亲切的料理和温馨的服务。”因此，每月还有很多仰慕佐佐木先生的常客，多次来光顾。

佐々木　聖佐佐木圣

Series the sky Series the sky 押上, 东京都 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心

金子　優貴金子优贵

跟随身为家庭科教师的祖母长大，成长过程中与料理为伴。

为麻布台Series连续3年带来米其林1星荣誉。1988年出生。在日本最古老的老字号餐厅之一、聘珍楼和米其林星级餐厅东京文华东方酒店“SENSE”磨练厨艺。为您带来以传统粤菜为基底，加入在海外研修时获得的亚洲各国的香辛料后改编而成，少量多品种的套餐餐品与拥有侍酒师资格的厨师为您精心挑选搭配的美酒饮品。此次就任Series的2号店SeriestheSky的行政总厨。

金子　優貴金子优贵

旭川成吉思汗　大黑屋　吉祥寺店 旭川成吉思汗　大黒屋　吉祥寺店 吉祥寺, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 啤酒

柴田　宏和柴田　宏和

看着父母的背影，进入充满挑战的餐饮世界

2001年出生于北海道。对饮食产生兴趣是在看到父母在餐厅工作的时候开始的。从那时起，对烹饪的世界产生了深深的憧憬，决定走上相同的道路。毕业于函馆短期大学附设烹饪製饼专业学校。从【旭川成吉思汗大黑屋函馆五稜郭店】的开店工作开始。对于成吉思汗的魅力、服务和处理肉类的方式产生兴趣，成为正式员工至今。

柴田　宏和柴田　宏和

餐厅 SUNPEER レストラン　サンピア 南城, 冲绳县 创作料理,创作料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 各类西洋料理

仲宗根　弘二仲宗根弘二

力求将当地食材的魅力传达给客人，每天在厨房等待着顾客的到来

1964年出生于冲绳县。电视中播放日本料理的节目是其成为厨师的契机。深深地被节目内容所打动，于是立志成为一名能用“料理”感动他人的厨师。在冲绳县内酒店积累了相关经验后，现在以和食主厨的身份活跃在【餐厅 SUNPEER】的舞台。每天忙碌于厨房之中，致力于将当地蔬菜的魅力、以及最美味的品尝方式传达给从县内外前来造访的客人们。

仲宗根　弘二仲宗根弘二

restaurant REGINA restaurant REGINA 锦糸町/住吉, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨

郡司　昭彦郡司昭彦

有主厨评论

学习烹饪意大利料理和法国料理，作为主厨为顾客提供时尚料理

1981年出生于东京都。曾在酒店的宴会厅、咖啡馆、法国餐厅等地实习。曾在六本木的意大利餐厅的工作，于2019年加入现在的公司。会做意大利料理和法国料理成为了他的优势。现在作为主厨，在【restaurant REGINA】大显身手。致力于为顾客提供符合店内奢华氛围的时尚又特别的料理。

郡司　昭彦郡司昭彦

日本料理乐精庵 日本料理　楽精庵 热海, 静冈县 日本料理,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 葡萄酒 / 日本酒

神山　亮神山　亮

厨师为了宾客的笑容，一一真诚地对待

1978年，出生于冲绳县。在初中考虑到要学习一门手艺时，看到电视节目中的厨师，萌发了“想用料理让人幸福”的想法，于是就进入了烹饪师专业学校。毕业后在大阪的酒店和日本料理店里修行。2017年，担任【ATAMI 海峯楼】的料理长，并在【日本料理乐精庵】担任料理监修。在料理的摆盘、食材和器皿的选择等方面，坚持不允许任何妥协的态度。

神山　亮神山　亮

Remede nikaho Remede nikaho 由利本荘/仁贺保, 秋田县 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 葡萄酒

渡邊健一渡边健一

通过传统法式料理，尽情展现四季转换的“仁贺保”的魅力

1979年出生于秋田县。高中时期在餐饮店兼职时，他感到“这里是我的归属”，从而决定投身餐饮行业。进入大阪辻厨师专门学校后，被法式料理的深邃魅力所吸引，开始深入探索正统料理。他在KIHACHI及Tateru Yoshino等餐厅积累经验，不断磨练厨艺。2017年，他在秋田县仁贺保市开设了Remede nikaho，并大受欢迎。从2023年起连续两年被美食指南“Gault & Millau”推荐，至今依然广受好评。

渡邊健一渡边健一

八味〜yummy〜 八味〜yummy〜 六本木, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 御好烧 / 日式创作料理 / 西式创作料理

平野　信英平野　信英

运用超过40年的厨师经验，呈现出令人陶醉的味觉与心灵的美食

1964年出生于东京都。10几岁时踏入料理界，并于1988年在龟户开设铁板烧餐厅【DORE味】。迅速窜红，在银座和日本桥也开设了分店。他也活跃于电视和杂誌等，还有着赢得东京电视台系列节目“TV Champion”冠军的经验。2012年，他在人形町开设了夏威夷料理餐厅【No Reservations】。2024年7月，他在六本木开设了新的餐厅【八味～yummy～】。他活用超过40年的厨师经验和技术，奉上用心製作的料理。

平野　信英平野　信英

Mr. Maurice's Italian & Rooftop Bar Mr. Maurice's Italian & Rooftop Bar 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 葡萄酒

Marc Vetri　Marc Vetri　

提供可以轻松品尝正宗意大利料理和空间

【Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar】的拥有者兼合伙主厨，出身于美国费城的意大利餐饮世家，从祖父和父亲那里学习到正宗意大利料理的技术与品味。在不断锻鍊自身的过程中，他将费城的餐厅打造成全美最受欢迎的餐厅之一，成为一位明星主厨大展身手。珍视代代相传的“家族”羁绊，并以祖父的名字“Maurice”命名这家店，在全球范围内进行扩展。

Marc Vetri　Marc Vetri　

WAJO WAJO 代官山, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 西式创作料理

遠藤　泰一远藤泰一

制作美味意大利面的喜悦成为了走上厨师之路的契机

为了赚生活费，在餐厅打工的过程中，对如何制作美味的意大利面产生了兴趣，在这个过程中，强烈的喜悦改变了他的未来，让他决定成为一名厨师。在米其林星级Schoneck进修后，在各地担任主厨，40岁在茨城开设Evoluzione。2022年就任【WAJO】的主厨。将他人的喜悦当作自己的物品，以料理为大家提供幸福是他的信念。

遠藤　泰一远藤泰一