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1174 间厨师中的 701 - 720 间

肉割烹Futago THE JUNEI HOTEL KYOTO

肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO

  • 七条/丹波口, 京都府
  • 日本料理,日本料理 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 日式牛排

稲田 慎也稻田 慎也

在日本料理的领域不断磨练自己技艺的厨师。

他在京都的一家顶尖的料亭学习日本料理的基础,并逐渐积累经验。后来成为京都五星级酒店料亭的厨师长,继续扩展其事业。2022年被任命为【肉割烹Futago THE JUNEI HOTEL KYOTO】的厨师长。

稲田 慎也稻田 慎也

河豚料理 梅井

ふぐ料理 うめい

  • 赤坂, 东京都
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 会席料理(日式套餐菜单)

梅井 聖寿梅井 圣寿

命运般地与河豚邂逅,作为河豚厨师大展身手

1993年出生于大阪。对母亲的料理的喜爱是他厨师生涯的起点。曾在河豚餐厅打工,次年取得河豚厨师执照,当时他心中已有一份未来蓝图。之后,他加入了一家河豚专门店,并学习了八年,于2023年5月,以主厨身份开设了"河豚料理 梅井"。

梅井 聖寿梅井 圣寿

鳗鱼家 SHIBA福屋

うなぎ家 しば福や

  • 名古屋站, 爱知县
  • 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭 / 鳗鱼饭三吃

柴田 哲滝柴田 哲泷

看着经营鳗鱼养殖业的父亲的背影长大,走进料理世界

1972年,爱知县生。看着经营鳗鱼养殖业的父亲的背影长大,被鳗鱼、以及料理的魅力所吸引。起初曾在建筑业任现场督造一职,于2003年退职后前往名古屋市内的“炭烧 鳗富士”开始了厨艺修业。在担任过厨师长、以及店长之职后单飞,得偿所愿地开了这家“鳗鱼家 SHIBA福屋”。

柴田 哲滝柴田 哲泷

UNAGINOMASA

うなぎのまさ

  • 上本町, 大阪府
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

石黒 岳石黑  岳

面对自己想要做的事情,不断挑战新的领域。

1998年出生于大阪府。由于老家经营法国餐馆,从小就对厨师的工作感兴趣。并在日本料理店开始学徒工作。随后转职到一家会员制的寿司店,进一步磨练手艺。在后来开设的专门经营鳗鱼的店铺被委以重任。2022年9月【UNAGINOMASA】正式开张。作为店长兼厨师,精心打理餐厅。同时也是一名葡萄酒侍酒师。

石黒 岳石黑  岳

中华居酒屋香香厨房 JR55大楼店

中華居酒屋香香厨房 JR55ビル店

  • 札幌站, 北海道
  • 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饺子 / 绍兴酒、中国酒

川村牛排Premium北新地店

ビフテキのカワムラPremium北新地店

  • 北新地, 大阪府
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧

荒井 拓也 荒井 拓也

胸中埋藏着自幼对料理的热情,不断磨练厨艺

1973年出生于兵库县。自幼便喜欢做料理,为了贯彻这份热情,而决心踏上料理之路。以高中时代的打工经历为契机,于1992年进入了【川村牛排 神户本店】,正式开启了厨师生涯。如今作为【川村牛排Premium北新地店】的店长时刻奋斗在第一线。

荒井 拓也 荒井 拓也

鸡宫川 赤坂Intercity AIR

鶏の宮川 赤坂インターシティAIR

  • 六本木, 东京都
  • 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒

橋本 淳桥本 淳

以身作则,默默引导年轻厨师的店内最可靠的大哥

1980年出生于福岛县。在东京都内的怀石料理店积累了7年工作经验,在意式餐厅积累了3年工作经验。在【烤鸡肉串宫川】的赤坂店和新业态的【鸡宫川 赤坂Intercity AIR】担任厨师长。运用统管不同类型的两家店所掌握的管理能力,为实现“世界第一兴隆的鸡料理店”而勇往直前。目标是建立一个能够迅速灵活地回应顾客不断变化的需求的组织。作为一位可靠的大哥,在培养后辈方面也倾注了不少心血。

橋本 淳桥本 淳

灿别邸 北新地店

燦別邸 北新地店

  • 北新地, 大阪府
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

井上 学井上 学

在人生中珍惜与人的缘分和羁绊

通过棒球学到人际关系,从18岁开始进入餐饮行业。在19年前与【灿别邸北新地店】​的老板相遇。由于公司从串炸肉串店开始迅速扩张,最终离开了老板并退出餐厅。在意大利菜和法国菜的服务技能,同时在建筑业和拉面店担任高级管理职务,但始终没有忘记仰慕的尊敬的老板。这次,沖縄・恩納村的​【灿别邸】计划在北新地开设店铺,愿望成真,作为经理加入并一同工作。

井上 学井上 学

101 ICHI-MARU-ICHI

101 ICHI-MARU-ICHI

  • 浅草, 东京都
  • 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 蛋糕 / 威士忌

鈴木 隆介铃木 隆介

对客人的热情服务为首要目标的餐饮业领导者

1992年生于茨城县。在大学时期经常光顾的餐厅,被服务生欢乐的样子所影响,因而怀着“如果在这里应该可以工作得很快乐”的想法进入了餐饮业。在餐厅和法式餐厅等地积累了服务和酒吧的经验,从2022年12月开始成为【101 ICHI-MARU-ICHI】的开业员工。以充满热情的微笑和多年的经验,领导着店内的服务团队。

鈴木 隆介铃木 隆介

螃蟹料理    兼纲

かに料理 かね綱

  • 西城/东广岛, 广岛县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 螃蟹料理 / 会席料理(日式套餐菜单)

兼綱 尚徳兼纲   尚德

重视每天与顾客的交流,制作讲究的螃蟹料理

1960年出生于广岛县。进入大坂的【蟹道乐】,开始了专注于螃蟹的职业生涯。经过20多年的磨练,回到故乡广岛。随后,为了开自己的店铺每天努力不懈,在2000年作为老闆正式开设【螃蟹料理   兼纲】。结合挑选螃蟹的敏锐眼光和长年针对螃蟹料理磨练的精湛技艺,给游客带来幸福的时光。

兼綱 尚徳兼纲   尚德

赤身烤肉专家 牛恋 池袋店

赤身焼肉のカリスマ「牛恋 池袋店」

  • 池袋东口/东池袋, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排

小泉 孟小泉 孟

希望以微笑与温暖人心的精心款待,为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光

1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋 涩谷店】的员工。他喜爱与人交流,对服务行业充满热情,因此选择来到了这里。起初,他并不擅长烹饪,但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时,他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆,他注重每一个细节,致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。

小泉 孟小泉 孟

惠美须商店 南4西3

恵美須商店 南4西3

  • 大通公园, 北海道
  • 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗

齋藤 力虎斋藤 力虎

对探索烹饪技艺充满热情。经营着一家热闹餐厅的年轻厨师

1998年出生。出生于北海道。他曾在一家餐厅中与中华料理、日本料理、法式料理和意大利料理等许多流派的厨师共事,逐渐掌握了丰富的料理知识与技艺。以此为契机,他逐渐感受到了烹饪美食的乐趣,最终踏上了餐饮之路。他还曾在一家烤鸡肉串餐厅担任店长。现在,他正以“照顾好员工,才能服务好顾客”作为自己的座右铭,用心打造出一家让员工和顾客都能度过舒适愉快时光的餐厅。

齋藤 力虎斋藤 力虎

CARNEYA

カルネヤ

  • 神乐坂, 东京都
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 牛排 / 葡萄酒

高山 いさ己高山 ISAMI

有主厨评论

从小就是被肉围着长大的

店长是浅草非常受欢迎的烤肉店家的次子。从小就一周吃6天烤肉长大的。18岁开始有志于当厨师。在品尝了50多家店之后,最终选定了西麻布的“谢巴博不朗”店去学习,之后又在“ENOTEKA”店继续学习。2002年去意大利回国后,在东京市内的多家店担任厨师,2007年开了“CARNEYA”

高山 いさ己高山 ISAMI

涩谷 牛门

渋谷 牛門

  • 涩谷南口, 东京都
  • 清真料理,其他各国料理 / 烤肉 / 内脏 / 马格利酒

タナさんTANA

受到在日本和访日的穆斯林给予极大支持的清真烤肉的先驱者

1972年出生于孟加拉。长期以来一直负责【涩谷 牛门】的厨房,提供经过清真认证的食材和烹饪方法,以满足穆斯林(伊斯兰教徒)的需要。为了提供清真食品,接受了培训,积极学习并阅读用孟加拉语编写的书籍,以确保提供合适的清真食品。作为国内清真食品提供的先驱者,他也致力于指导在同一餐厅厨房工作的员工。

タナさんTANA

肉之田JIMA KAMEIDO CLOCK店

肉の田じま カメイドクロック店

  • 龟户, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 啤酒

重黒木 巧重黒木 巧

提供无妥协的优质肉品,希望让客人因美味而笑容满面

1967年,出生于宫崎县。从小学时代起对烹饪产生兴趣,在能够取得烹饪资格的高中学习烹饪基础知识。毕业后,进入丸之内宫殿酒店工作,积累了各种烹饪领域的经验,成为一名厨师。在酒店开设铁板烧店时,对肉品产生了兴趣,于是转行成为烤肉店职人。之后,他遇到了不妥协的【肉之田JIMA】,决定加入该店。目前作为【肉之田JIMA】KAMEIDO CLOCK店的主厨,在厨房里施展自己的厨艺,为客人带来笑容。

重黒木 巧重黒木 巧

鮨 雅

鮨 雅

  • 三轩茶屋, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理 / 日本酒

伊藤 一義伊藤 一义

经验丰富的日本料理厨师,满足游客的胃和心

1974年出生于大阪。10多岁时步入料理之路,在日式西餐等各种各样的餐厅钻研。2019年转移到东京,重新学习了关于寿司的知识,被它的魅力所吸引。美味的寿司自不必说,由于长期从事铁板烧的经验,在肉的采购和烤制方面也颇受好评。对伊藤先生来说,隔着吧台积极地和客人交流也是一种乐趣。

伊藤 一義伊藤 一义

一人涮涮锅七代目松五郎 新宿东宝大厦店

ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 新宿東宝ビル店

  • 新宿西口/都厅前, 东京都
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬 和輝百濑 和辉

以可以随心畅享的“严选食材涮涮锅”为每一位客人带来笑容

得益于在同一集团的寿喜烧餐厅“厨七代目松五郎”工作时积累的丰富经验,他自【一人涮涮锅七代目松五郎】开业起便一直负责该店的经营管理工作。他致力于打造一家价格实惠、能够随心享用的涮涮锅快餐店,为国内外食客提供美味的涮锅餐品。为了能让更多客人以涮涮锅或寿喜烧的形式享用到A4与A5等级黑毛和牛为首的多种严选美味食材,他不懈奋斗、日益精进,只盼顾客能展露幸福笑容。

百瀬 和輝百濑 和辉

UNAGI NO 徳永 北部

うなぎの徳永 北部

  • 熊本, 熊本县
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃

牛嶋 拓也牛嶋 拓也

团队一心守护着传统的鳗鱼料理

1995年出生于熊本县。2010年加入“徳永”。自那时以来一直活跃于【UNAGI NO 徳永 北部】、【京町茶寮徳永】、【Unaginobori】等各店,担任厨师和服务人员。目前负责各店铺的管理工作。支持各地的员工,继续守护传承下来的传统味道。

牛嶋 拓也牛嶋 拓也

一品 御料理  OTAKI

一品 御料理 おゝたき

  • 大街道/银天街, 爱媛县
  • 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日本酒

大瀧 泰三大泷 泰三

钻研爱媛的各种食材,并活用在京都磨练出的技艺编织出时令日本料理

1979年出生于爱媛县。【一品  御料理 OTAKI】的店主。大学时期被烹饪的世界所吸引,在京都接受了培训。经历法国料理后,走上了日本料理的道路,并在先斗町和祇园的著名餐厅不断钻研,作为厨师长和店长大展身手。33岁时回到家乡,2013年开设了现在的餐厅。以在京都培养的技术和兴趣,将当地食材的独特风味发挥得淋漓尽致,并将餐厅发展成为松山的实力餐厅。近年来,该餐厅深受日本和海外游客的喜爱,以正宗的日本料理款待来自国内外的客人。

大瀧 泰三大泷 泰三

SAKURA 六本木

SAKURA 六本木

  • 六本木, 东京都
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 蛋包饭 / 葡萄酒

山本 柊磨山本 柊磨

以意大利料理为主不断磨练手艺,是一位正宗西式餐厅的厨师

1996年出生于埼玉县。初中时,以做给自己吃为目的开始做饭,以此为契机,开始对烹饪产生了兴趣。为家人做饭时,家人说的“好吃”而感到高兴。大学毕业22岁时,开始在朋友招募的餐饮店工作,以意大利料理为中心进行了钻研。从【SAKURA歌舞伎町店】转移店铺,从2022年9月开始在【SAKURA六本木】作为厨师大显身手。

山本 柊磨山本 柊磨

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