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481 间厨师中的 101 - 120 间

倭料理 築地伊八 本店

倭料理 築地伊八 本店

  • 筑地, 东京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 铁板烧 / 牛排

池本 之浩池本 之浩

以新视角将构思化为现实的A5和牛大师

1970年出生于大坂府。为了学习手艺而决心成为厨师,毕业于【辻学园调理技术专门学校】。之后在会员制餐厅和【横滨洲际渡假饭店】积累经验,在和牛批发商工作了26年。当时与现任公司社长相遇,于2023年8月加入公司。利用在批发商的经验,以实惠价格采购A5和牛西冷制作了牛肉串菜单,成为【倭料理 筑地伊八 本店】的招牌菜。

池本 之浩池本 之浩

烧肉MOTOYAMA 秋叶原店

焼肉もとやま 秋葉原店

  • 秋叶原, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 韩国料理

渡部 一彦渡部 一彦

请尽情享受精选的神户牛

因对烤肉的热爱而辞去在长年任职的公司,加入了烧肉MOTOYAMA。从料理辅助开始,后来经历所有烧肉MOTOYAMA店铺的店长。现在作为外出就餐事业部的部长在活跃。

渡部 一彦渡部 一彦

和风处 Usagi

和風処 うさぎ

  • 浅草, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒

母良田 良平母良田 良平

从经典到创新,提供丰富多样的和食。

1988年。出生于青森县。在本地和东京都内的餐饮店中担任厨师开阔职业生涯。不仅擅长作为主要料理的和食,还积累了铁板烧、中华料理和寿司等多种经验,擅长多种多样的菜式。【和风处 Usagi】,提供了融合各种元素的和食菜单。从强调原材料的简单料理和经典和食,到结合各种创意的变化菜肴。通过充满个性的料理来让人们享受美食。

母良田 良平母良田 良平

SUPER DINING Verdure

スーパーダイニング ヴェルデュール

  • 锦糸町/住吉, 东京都
  • 自助餐,自助餐

前田 勝士郎前田 胜士郎

东武酒店餐厅不可或缺的西餐专家

1970年出生,静冈县人。受其厨师父亲的影响,于1988年进入酒店行业担任厨师。1998年进入东武酒店以来,以主厨的身份在同酒店的涩谷、浅草、锦系町分店积累了研究成果。一边追求顾客至上的料理,一边长年支持东武酒店餐厅的发展,是东武酒店引以为豪的厨师。不断进行尝试,努力把酒店建设成一个可以放心享受美食的地方。

前田 勝士郎前田 胜士郎

六本木 龟甲

六本木 亀甲

  • 六本木, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 会席料理(日式套餐菜单)

笠井 知道笠井 知道

专注于日本料理超过了35年。在国内外吸引了众多美食爱好者的厨艺,将在六本木展示出来

1969年出生于北海道。【六本木 龟甲】的大厨。于大阪的烹饪学校毕业后,在大阪南部的割烹料理店和北部的寿司店里积累了经验。从30岁开始约20年间,在海外高级酒店的日本料理店中有着活跃表现。在上海、香港、广州等亚洲城市中,以日本料理款待了各种类型的客人。于2020年回国后,在冲绳那霸的寿司店工作,并于2023年加入了东京现在的店铺。以在国内外的美食之都所磨练的技艺和品味为基础,通过真诚的工作态度,将寿司和日本料理的真髓传递给客人。

笠井 知道笠井 知道

烤肉Motoyama 新宿店

焼肉もとやま 新宿店

  • 西新宿, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉

渡部 一彦渡部 一彦

敬请享用严选神户牛肉的美味

渡部先生对烤肉情有独钟,深爱烤肉Motoyama的味道,因而从长年工作的公司辞职,加入了烤肉Motoyama。从烹饪助手做起,后在烤肉Motoyama所有店面轮换担任店长,积累了丰富的经验。如今,他作为外食事业部的部长,依然每日不懈努力奋斗。

渡部 一彦渡部 一彦

梦酒MIZUKI

夢酒みずき

  • 银座, 东京都
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒

梅村 孝利梅村 孝利

专注于日本料理,提供充分发挥食材优势的时令料理

1976年出生于埼玉县。老家经营料理店,从小看着做厨师的父亲长大,自然而然立志成为厨师。在东京都内的日本料理店等积累厨艺经验,取得了厨师资格证,并获得了东京都河豚厨师执照。2008年,因缘际会,进入 【株式会社MINACIA】工作。历经有乐町和池袋的系列店后,从2012年开始担任【梦酒MIZUKI】的厨师长。

梅村 孝利梅村 孝利

铁板烧 六本木P.T.T.

鉄板焼 六本木P.T.T.

  • 六本木, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排

御山 恭三郎 御山 恭三郎

以热情投入于想着他人、实现梦想、守护并持续发展

1951年出生于千叶县。1983年,在旧防卫厅前开设了铁板烧专卖店【Devant des P.T.T.】。作为六本木的老字号铁板烧店,受到众多名人的喜爱,便萌生了“花时间面对每一位顾客”的想法。为了寻找能够实现理想的环境,把店迁移到六本木大街。以【六本木P.T.T.】的名称全新开张,为客人创造了一个可以用五感尽情享受铁板烧现场气氛的空间。

御山 恭三郎 御山 恭三郎

韩国chicken DAOL

韓国チキン DAOL (ダオル)

  • 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
  • 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 亚式创作料理

キム

引领客人走进非日常的新韩国料理世界

店长Sowonho望开设一家与热闹店铺迥然不同、时尚而舒适的韩国料理店,从店内装修到菜单开发都经过精心策划。2022年10月6日,【韩国chicken DAOL】在新大久保开业。金先生作为店长,用温暖的笑容欢迎客人,并充分发挥他的才华。

キム

料理屋 MOTO

料理屋 MOTO

  • 西麻布, 东京都
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日本酒

山本 博之山本 博之

在京都、大阪、东京的日本料理店工作后独立。

1975年生于东京。自二十出头以来,他一直在厨师的世界中磨练自己的技能和感性。在京都的日本料理店、大阪的日本料理店、东京的日本料理店担任主厨后独立了。现在,他作为位于港区西麻布一处的【料理屋 MOTO】的老板兼厨师活跃着。

山本 博之山本 博之

鮨 赤酢 HANAYAMA

鮨 赤酢 はなやま

  • 赤坂, 东京都
  • 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

USHINIKANABO  麻布十番

牛に金棒 麻布十番

  • 麻布十番, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 烤肉

西田 鷹直西田 鹰直

从法式到烤肉的世界。活跃于东京各地的熟练厨师

1991年出生于静冈县。职业学校毕业后,在东京的一家法式餐厅进修了两年。之后他又去法国留学了一年半。在一家一星级餐厅,接受顶级厨师的培训。回国后,他在东京的一家法式餐厅担任主厨,25岁时,成为【西麻布KENSHIRO】负责管理统筹的主厨。也有参与开设新店。其后,他在西麻布的一家会员制餐厅担任管理统筹的主厨后,目前在【USHINIKANABO】作为主厨而活跃。

西田 鷹直西田 鹰直

神乐坂OISHINBO总店

神楽坂おいしんぼ本店

  • 神乐坂, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 豆腐皮料理

中田 大輔中田 大辅

在各地积累研习,始终致力于寻找真正美味食材

1980年出生于东京都。初三时,观摩了父母常去的小料理店厨师长在厨房的工作,深受感动,申请成为其弟子。从在浅草的日本料理店进修开始, 后又接触了静冈和福岛等各地的地方料理,对料理产生了更为深刻的认识。回到东京后专注怀石料理领域,从2020年4月开始加入【神乐坂OISHINBO总店】。热衷于最大限度利用每天早晨送来的产地直送食材。

中田 大輔中田 大辅

铁板烧牛排  AZUMA

鉄板焼きステーキ あずま

  • 原宿/明治神宫前, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 葡萄酒

楠元 益夫楠元 益夫

法国料理×铁板烧的丰富经验交汇,呈现出极致的牛排魅力

1953年生于鹿儿岛县,【铁板烧牛排 AZUMA】的店主兼主厨。东京烹饪学校毕业后,开始在银座的法国料理餐厅学习,掌握了法国料理烹饪的技艺。随后在赤坂的高级铁板烧餐厅积累了丰富经验,被在客人面前现场烹饪的方式所吸引,开始探索法式和铁板烧相结合的独特风格。1990年创办了现在的餐厅,并将其打造成名店。近年,餐厅也广受国内外游客的喜爱,主厨以其精湛的技艺款待众多客人。

楠元 益夫楠元 益夫

一叶

一葉

  • 三越前, 东京都
  • 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类日本料理 / 各类西洋料理 / 高球(鸡尾酒)

水野 玲児水野 玲儿

凭借丰富的经验,拥有能够应对多种料理的实力

1981年出生于东京都。在酒吧工作期间,意识到料理同样需要倾注心力。为此,师从日本料理厨师,并正式踏入料理世界。随后,他在其他餐饮店积累了四年的实践经验,不断打磨自己的独特技艺。2022年,随着大楼的重建,在1楼开设居酒屋,迈出了作为厨师的崭新一步。

水野 玲児水野 玲儿

小料理 花阳

小料理 花陽

  • 银座, 东京都
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日式创作料理

飯島 重子饭岛 重子

充满手工爱心的料理与美酒,提供最顶级的款待

1972年,出生于埼玉县。从小就喜欢料理,梦想将来开一家温馨的小餐馆。在酒店积累了10年的服务经验后,曾在银座的俱乐部、小料理店和画廊工作。2024年3月,独立开设了自己的餐厅小料理 花阳。这是一家以充满手工爱心的料理与美酒,提供最顶级款待的餐厅。

飯島 重子饭岛 重子

肉和鱼和牡蛎 OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ~UOHIDE~ 涩谷樱丘店

肉と魚とカキ OYSTER Bar&Bistro 魚秀 ~UOHIDE~渋谷桜丘店

  • 道玄坂/神泉, 东京都
  • 日本料理,日本料理

中井 信之中井 信之

经过20年回到师兄门下

1978年6月出生于京都府京都市。从17岁开始踏入烹饪领域,2005年曾有一次独立开店的经历,之后在多个餐厅担任厨师长。2021年,应最初进入烹饪界时的师兄、现任副社长小俣先生的邀请,加入了【KayaGroup】。经过20年的时间,他在新的领域中与师兄重逢,并共同支持公司的发展。另外,他还因为非常爱自己的妻子而被誉为“爱妻人士”。

中井 信之中井 信之

USHIHACHI 秋叶原店

USHIHACHI 秋葉原店

  • 秋叶原, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

PACE ITALIAN LOUNGE

PACE ITALIAN LOUNGE

  • 麻布十番, 东京都
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒 / 葡萄酒

瀬戸 恵多瀬户 恵多

不知不觉成为厨师,直觉是最佳选择

1985年生于宫城县,在各种职业的尝试摸索中,不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷,也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流,感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的,今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。

瀬戸 恵多瀬户 恵多

烤肉内脏上田屋 两国清澄通路店

焼肉ホルモン上田屋 両国清澄通り店

  • 两国/菊川, 东京都
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

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