厨师搜索结果 : 40 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

京之町梅田店 京の町　梅田店 大阪站/梅田站, 大阪府 居酒屋,居酒屋

松山　秀一松山　秀一

如果忘记了感恩之情，就无法遇到美味的食材

出生于大阪。从事烹饪工作已有45年，积累了日本料理、西洋料理和意大利料理等多种不同菜系的经验。现在，充分利用这些经验，在京都料理的基础上创作原创料理，通过反复尝试，尽最大努力为顾客提供满意的菜肴。

松山　秀一松山　秀一

螃蟹料理兼纲 かに料理　かね綱 西城/东广岛, 广岛县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 螃蟹料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

兼綱　尚徳兼纲尚德

重视每天与顾客的交流，制作讲究的螃蟹料理

1960年出生于广岛县。进入大坂的【蟹道乐】，开始了专注于螃蟹的职业生涯。经过20多年的磨练，回到故乡广岛。随后，为了开自己的店铺每天努力不懈，在2000年作为老闆正式开设【螃蟹料理兼纲】。结合挑选螃蟹的敏锐眼光和长年针对螃蟹料理磨练的精湛技艺，给游客带来幸福的时光。

兼綱　尚徳兼纲尚德

严选和牛　石窑块肉牛排　石窑烧　时之钟 厳選和牛　石窯塊肉ステーキ　石窯焼　時ノ鐘 福井站, 福井县 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 烤肉 / 韩国料理

加藤　諭加藤　谕

厨师与侍酒师。持有2种面貌的精练厨师

1986年诞生于京都。年少时便代替都在工作的双亲烹调菜肴，进而对烹调感到兴趣，决心成为厨师。自京都调理师专门学校毕业后，便在京都的法式餐厅及义式餐厅中磨练技术。在福井的义式餐厅店中工作的同时取得了侍酒师资格。之后则在法式餐厅中担任主厨，大肆活跃着。接着，以与现任公司总裁的相遇为机，于2019年5月担任【严选和牛　石窑块肉牛排　石窑烧　时之钟】的主厨一职。

加藤　諭加藤　谕

熟成和牛烤肉AGING・BEEF WATERRAS神田秋叶原店 熟成和牛焼肉エイジング・ビーフワテラス神田秋葉原店 御茶之水, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉

巴斯克饭店 レストラン　バスク 函馆, 北海道 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 西班牙料理

深谷　宏治深谷　宏治

有主厨评论

接受了巴斯克料理之父路易斯・伊利萨尔的熏陶

1947年出生于北海道、大学毕业后立志成为厨师，在东京的饭店学习了2年。之后为了了解西餐“真正的味道”，抱着好奇心在27岁的时候去了欧洲，师从巴斯克料理大师路易斯・伊利萨尔，又学厨了3年。回国后在东京和函馆的饭店工作过，1981年开了“petit restaurant 巴斯克”，1985年搬到了现在的地方，改名为“巴斯克饭店”

深谷　宏治深谷　宏治

博多饭馆 IROHA 博多味処いろは 川端/祇园, 福冈县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鸡肉料理 / 汤锅料理 / 鸡肉汆锅

原田　隆史原田　隆史

为了不让名店后继无人，年轻时候就继承了老店的味道

1986年出生于福冈，是经营了几代人的鸡肉汆锅名店“IROHA”的第四代传人，从小就是吃着自己家店里做的鸡肉汆锅长大的，所以对鸡肉汆锅的好坏非常敏感。高中毕业后，在鱼店里学习厨艺，之后回到了自己家的店继续学习厨艺。在父亲身体不好的时候，年纪轻轻地就继任了厨师长。在不断的试错中保持着传统的味道。

原田　隆史原田　隆史

一人涮涮锅七代目松五郎 ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 赤坂, 东京都 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧

百瀬　和輝百濑和辉

凭借涮涮锅为客人带来笑容。不懈追求日本料理崭新形态的厨师

他曾在连锁店【厨七代目松五郎】工作，受到提拔后转任【一人涮涮锅七代目松五郎】的负责人。身为一名厨师，他长期身居“七代目松五郎”集团，不断学习钻研，磨炼自身技艺。现在，他正致力于打造一家能够让顾客轻松享用到A4与A5等级熟成黑毛和牛涮涮锅的新形态的餐厅。

百瀬　和輝百濑和辉

涩谷牛门 渋谷　牛門 涩谷南口, 东京都 清真料理,其他各国料理 / 烤肉 / 内脏 / 马格利酒

タナさんTANA

受到在日本和访日的穆斯林给予极大支持的清真烤肉的先驱者

1972年出生于孟加拉。长期以来一直负责【涩谷　牛门】的厨房，提供经过清真认证的食材和烹饪方法，以满足穆斯林（伊斯兰教徒）的需要。为了提供清真食品，接受了培训，积极学习并阅读用孟加拉语编写的书籍，以确保提供合适的清真食品。作为国内清真食品提供的先驱者，他也致力于指导在同一餐厅厨房工作的员工。

タナさんTANA

中华酒菜瑛月 中華酒菜　瑛月 天满桥, 大阪府 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 炒饭

道浦　涼介道浦涼介

超越中华料理的界限，旨在成为众人喜爱的餐厅

1989年，大阪府出生。曾在大阪地区的居酒屋为主的餐饮店积累厨艺经验。以中华料理为主要方向出发，积累了丰富的菜单经验，拓展了自身的厨艺技能。现在以【中华酒菜瑛月】店长身份活跃中。目标是成为不仅只是中华料理的爱好者，更多人都会喜爱的餐厅。

道浦　涼介道浦涼介

法国料理MIKUNI SAPPORO フレンチレストラン　ミクニサッポロ 札幌站, 北海道 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

小川　主水小川　主水

通过与众多知名厨师的相遇，确定了自己的目标

1972年生于广岛县。高中毕业后前往辻厨师专业学校学习。在该校法国分校研修时曾与“AU GAMIN DE TOKIO”餐厅的木下大厨是同届同学。毕业后入职三重县“志摩观光酒店”，与“Quintessence”餐厅的岸田大厨是同事。曾是“Taillevent Robuchon”餐厅的初创成员之一。其后入职MIKUNI，12年前“MIKUNI SAPPORO”餐厅开业起一直担任该店大厨。

小川　主水小川　主水

御料理　贵船 御料理　貴船 近江町市场, 石川县 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

中川　清一中川　清一

有主厨评论

将到处寻找美食的乐趣变成工作的一部分。不断寻求新的味道和制作方法

1968年出生于石川县。专科学校毕业后在老家金泽的宾馆工作。在宾馆内当过服务员和调酒师，也负责过日餐厨房和宴会大厅的工作。之后在金泽的创意日料店和高级日料店学习，2008年开了“御料理　贵船”。个人兴趣是寻找美食，不论好吃的在全国的什么地方都会去试吃以提高自己的鉴赏能力。

中川　清一中川　清一

EL TORITO 池袋西口店 エルトリート　池袋西口店 池袋西口, 东京都 墨西哥、中南美料理,其他各国料理 / 美国料理 / 墨西哥、中美料理 / 进口啤酒

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez

有主厨评论

于墨西哥的餐厅修炼厨艺后，来到日本发起挑战

1993年出生于墨西哥。在墨西哥老家的餐厅开始了自己的职业厨师生涯。在墨西哥积累了大量厨房经验后，由于“想要在日本传递祖国的美味”，于是来到了到【EL TORITO】的后厨担任厨师。

ハイメ　ビヤローボスロドリゲス厨师 / Jaime Villalobos Rodriguez

北海文字烧×铁板烧 KIBORI 新宿 北海もんじゃ×鉄板焼き KIBORI 新宿 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 烤肉 / 北海道料理 / 当地啤酒

板前烤肉一光千日前店 板前焼肉一光　千日前店 难波, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

经营肉店多年的经验带来的技巧。坚决提供真正美味的肉类。

出身于兵库县。热爱美食，从酒店厨房进入了烹饪世界。在芦屋的法国餐厅和几家烧肉店中锻炼了自己的厨艺，随后，他渴望追求更高质量的肉类，并在30岁时开始经营肉品店。在接下来的15年里，他努力提升肉类的鑑定能力和销售技巧。2018年，在机缘巧合之下进入了【板前烧肉一光千日前店】。目前，他以严格的眼光采购高品质的肉类，并努力让顾客更加满意，不断努力提升服务质量。