1054 间厨师中的 21 - 40 间
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日本料理僖成
日本料理僖成
- 外苑前/青山一丁目, 东京都
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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五十嵐 大五十岚 大
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提供注重传统，精致且富有感性的时令日本料理
1976年出生于神奈川县。于小田烹饪学校毕业后，作为日料师傅在横滨市内的酒店和割烹料理店等地不断精进钻研。2016年就任【日本料理僖成】厨师长。提供注重和食传统，精致且富有感性的时令菜肴。
五十嵐 大五十岚 大
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日本桥 鮨柴
日本橋 鮨しば
- 人形町/小传马町, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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柴 隆之柴 隆之
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以江户前寿司为中心，凭借丰富的经验创造了自由多样的套餐，吸引了众多客人
1979年出生于埼玉县。【日本桥 鮨柴】的店主。怀着“想要用料理感动人”的想法，走上了专业厨师的道路。在箱根著名的旅馆【AU MIRADOR】积累了法式料理和糕点师的经验，之后在银座的名店和一流酒店的寿司部门磨练江户前寿司的技艺。在目黑开办寿司店并担任店长后，于2023年6月创立了现在的店铺并独立经营。其融合寿司、和食和创意料理的独特套餐，以及精致的款待赢得了声誉。
柴 隆之柴 隆之
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SAKANAYASOMA 西町店
さかな家そう馬 西町店
- 久留米, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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寿司MAHOROBA
寿司まほろば
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒
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村上 勝浩村上 胜浩
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精於寿司和日式料理。以熟练的江户前寿司技艺和精致的服务著称
1961年出生于滋贺县，【寿司MAHOROBA】的店长。在滋贺的日本料理店进入料理世界，磨练和食技艺后走向寿司之道。以滋贺的店铺作为起点，在京都的寿司店深造，在东京的知名店铺学习江户前寿司的技术和巧思，随后移至美食之都大坂，在南区的寿司店活跃。因其技艺受到认可，2023年9月现店开幕同时就任现职。熟知日本各地食材，并以熟练的技术和亲切温馨的服务款待国内外客人。
村上 勝浩村上 胜浩
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鮨四(yon)
鮨四(yon)
- 六本木, 东京都
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 日式创作料理 / 日本酒
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五十嵐 優貴五十岚 优贵
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为提供舒适的时光而倾注热情
1999年出生于山形县。一直以来喜欢与人打交道。在身为顾客时受到的感动成为了他于2020年加入【鮨 四(yon)】的契机。第二年晋升为店长。他不仅关心周围的人，同时也致力于每天发现改进的地方。以高度的专业精神和关怀之心，提升了店面的氛围，使其更上一层楼。
五十嵐 優貴五十岚 优贵
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SAKANAYASOMA 久留米店
さかな家そう馬 久留米店
- 久留米, 福冈县
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 威士忌
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鳗鱼料理 UNAWA 泉
うなぎ料理うな和泉
- 新荣/东樱/泉 , 爱知县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃
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加藤 晴久加藤 晴久
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作为厨师，以全新的心态挑战鳗鱼料理世界
1971年出生于北海道。对烹饪有深厚的情感，高中毕业后进入大阪阿部野辻調理师专門学校学习。之后，在担任【大阪新大谷酒店】和食总厨的田村先生介绍下，在仓敷的一家料理店修行。在丰田市的【Foresta Hills】遇到敬仰的溝神先生。在名古屋万豪亚索西亚酒店工作了19年后，2023年8月加入【鳗鱼料理 UNAWA 泉】。目前担任该店店长。
加藤 晴久加藤 晴久
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肉割烹 肉KABUKU
肉割烹 肉かぶく
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 日本创作料理,日本料理 / 怀石料理 / 牛排 / 葡萄酒
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山本 雅光山本 雅光
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凭借改变自己人生的美味料理，为眼前的客人带来幸福时光
1977年出生于长野县。在父亲的带领下，于某餐厅第一次品尝泥鳅料理，被其美味惊艳，于是踏上厨师之路，希望能创作出感动自己的美食。在老字号温泉旅馆和银座的怀石料理店积累经验之后，前往印度、香港、瑞士、加拿大和泰国，学习世界各地的美食料理，不断提升自己的厨艺。在泰国，他还在某个料理对决电视节目中打败了料理匠人获胜。收获信赖，被邀请承办国宾招待会等重要场合的料理工作，在众人的惋惜下回到日本。
山本 雅光山本 雅光
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酒肴 大阪馒福堂
酒肴 大阪まんぷく堂
- 鹤桥, 大阪府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒
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芦田 テツオ芦田 Tetsuo
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不断探索美味料理与日本清酒搭配之道的一名店主
1969年出生于兵库县。经历过某家餐馆的打工工作后，与朋友共同开设了一家便当店。在此期间，他怀着“想要经营餐饮店”的目标，开始认真学习烹饪料理。他的学习涉足创意料理、中华料理等多个领域。最终，他于2003年创办了【酒肴 大阪馒福堂】。最初，餐馆的菜品以中华风味料理为主，不时还会推出一些融入时代潮流的创意餐品。经过餐厅源源不断的推陈出新，目前餐品则是以日式料理为主。
芦田 テツオ芦田 Tetsuo
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北海道成吉思汗烤肉 柠檬
北海道ジンギスカン 檸檬
- 薄野, 北海道
- 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 威士忌
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宮越 瑠花宫越 瑠花
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以娴熟的厨艺和爱心，提供充满真心的北海道美味
1998年出生。从2024年【北海道成吉思汗烤肉 柠檬】开业初始就担任店长，由于以前也曾经任系列店的店长，这是第二家。拥有关于食材和酒的广泛知识，不遗余力地与员工共享，并通过日常学习和信息的收集，加深对餐厅的服务和接待客户的热情，座右铭是使餐厅成为对客人有魅力的所在。性格开朗且有责任感，和年轻员工一起为店铺的发展而努力着。
宮越 瑠花宫越 瑠花
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寿司NAKANO
鮨なか乃
- 关内/马车道, 神奈川县
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理
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中野 満博中野 满博
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持续走在寿司的道路上，不断追求令客人喜悦的一份寿司
出生于神奈川县横滨市。被寿司的世界所吸引，从17岁开始一直走在这条道路上。在积累了经验后，创立了【寿司处中野】。怀着想要实现自己所想，打造理想中的店铺的信念，于2022年4月29日以【寿司NAKANO】之名重开。继续不断努力，朝着更高的目标前进。
中野 満博中野 满博
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个室 和牛烤肉 吟 难波店
個室 和牛焼肉 吟 難波店
- 难波, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
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平子 貴利平子 贵利
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为提供美味烤肉、营造舒适氛围，日复一日努力精进
1980年出生于千叶县。原本就喜爱品尝各类美食，也乐于与人交谈。他对于能够目睹客人笑容的职业深感魅力，于是进入了餐饮业界。在活跃于某家烤肉店时，与现任职公司的社长相遇，从而转职。现在正作为【个室 和牛烤肉 吟 难波店】的店长发挥自己的才能。他不仅为提供美味的烤肉而日益精进，更尽心尽力注重营造出宾至如归的舒适用餐氛围。
平子 貴利平子 贵利
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韩国烤肉 成吉思汗亚细亚酒场天竺
韓国焼肉 ジンギスカン亜細亜酒場天竺
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 涮涮锅 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉
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柴山 大地柴山 大地
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将北海道产的上等和牛製成能用五感享受的菜品
1983年，出生于北海道。环游日本时，被在各地遇见的人和料理所吸引，立志成为厨师。在北海道中央烹饪技术专门学校学习料理，毕业后，作为积丹町的“NAGOMI的旅馆IIDA”的厨师学习了5年。到冲绳后在冲绳料理、海鲜料理、多国料理、烤肉店等各种各样的店中磨练技艺，在American vintage内开设了自己的店，获得了人气。之后，回到北海道，因缘际会在【亚细亚居酒屋天竺】 就任厨师长。
柴山 大地柴山 大地
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SAKANAYASOMA 柳川店
さかな家そう馬 柳川店
- 柳川/大牟田/筑后, 福冈县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 葡萄酒
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神户牛排 彩Dinning
神戸ステーキ 彩ダイニング
- 三宫, 兵库县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 海鲜
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浜崎 剛浜崎 刚
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就因为顾客高兴地说过一句“好吃”这句话就选择了餐饮的道路。
做菜自然是要做好吃的东西。恩师告诉我比做好吃的东西更重要的就是“心”。充分发挥17年所学会的知识和技术，制作能让顾客高兴的料理。
浜崎 剛浜崎 刚
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全包间居酒屋 四季之诗-shikinouta-京都站前店
全席個室居酒屋 四季の詩-shikinouta-京都駅前店
- 京都站, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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箕浦 幸一箕浦 幸一
有主厨评论 -
从小对烹饪十分感兴趣
1985年生于岐阜县。从小对烹饪十分感兴趣，16岁时走上了烹饪之路。在岐阜著名旅馆钻研六年烹饪技巧之后，于新桥老字号日料店【一刻】担任厨师长。后被提拔为【四季之诗】厨师长，担任至今。为了能够向顾客提供美味佳肴与最棒的灿烂笑容，每天都在不断努力精进。
箕浦 幸一箕浦 幸一
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北野天满宮 肉和庭 MATUO
北野天満宮 肉と庭 まつを
- 京都御所/西阵, 京都府
- 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式创作料理 / 牛排
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木村 勇太木村 勇太
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走遍全国各地，品尝各地名菜并加以研究的厨师
出生于京都府。20、30岁时走遍全国各地，品尝各地名菜并反复进行研究。2019年为了协助父亲开设的餐厅【肉料理 松男塾】而进店工作。2023年7月从父亲那里继承店铺，以【北野天满宫 肉和庭 MATUO】为店名重新开业。
木村 勇太木村 勇太
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水果沙瓦＆spicechicken 青果酒店
フルーツサワー＆spicechicken 青果酒店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧
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赤堀 永赤堀 永
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任何水果都可以变成美味的水果沙瓦!
从下酒小菜到肉类菜单，都请放心交给我们。
赤堀 永赤堀 永
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函馆 大家的居酒家 SUZUYA
函館 みんなの居酒家 すずや
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 生鱼片、海鲜料理 / 北海道料理
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伊藤 昭良伊藤 昭良
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从一位船上厨师到被称为“墨鱼仙人”。一位带来函馆味道的厨师长。
1950年出生于北海道。长期以船专属的厨师身份修行训练，给许多乘船客人们带来了快乐。下船后，实现了自己的梦想开了一家店，但由于身体状况不佳，虽然遗憾也不得不关闭店铺。现在，他已经康复并在【函馆 大家的居酒家 すずや】展现他的厨艺。他在客人面前切活鱿鱼的样子备受好评，并被称为“墨鱼仙人”，是一位受到很多回头客喜爱的名厨。
伊藤 昭良伊藤 昭良
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正宗烤肉内脏锅肉卫门
本格焼肉もつ鍋肉衛門
- 西葛西/葛西, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 葡萄酒
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安 成達安 成达
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正因为是美味的肉，所以想与更多人分享
1978年，出生于日本福岡县。在故乡福冈的知名韩国餐厅【田无罗】开始了他的厨师生涯。随后前往东京，27岁时在银座开设了自己的餐厅。此后，作为银座【肉卫门】的店主，持续20年给许多人带来快乐。目前，他已将银座店的经营交由后任，作为葛西店的店主继续活跃。正因为是美味的肉，才希望能够将它传递给更多的人。在坚持高品质的食物和环境的同时，他们致力于成为一家不论任何世代和阶层都能够享受的烤肉店。
安 成達安 成达
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