厨师搜索结果 : 15 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

炖煮汉堡肉饼神户吉丰 煮込ハンバーグ神戸吉豊 三宫, 兵库县 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排

久保　収久保收

传播日本引以为傲的和牛·神户牛文化的魅力

1977年出生于和歌山县，现任神户吉丰厨师的久保先生，致力于在神户三宫这片土地上推广日本和牛文化的精髓。以顶级品牌神户牛（神户和牛）为核心，吸引全球美食家的目光。

久保　収久保收

博多又 博多　又 博多站, 福冈县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

松永　啓介松永启介

超越期待的感动体验。提供讲究食材与呈现的菜单。

2000年出生于熊本县。自十几岁起便深耕厨师行业，以鲜鱼料理为主的日式料理为专长，在博多地区的餐饮店磨炼厨师的技艺。现任博多又主厨，不仅对食材精益求精，更致力于通过精心设计的菜品呈现，为客人带来超越期待的感动体验。

松永　啓介松永启介

日本料理　新月 日本料理　新月 大津市南部, 滋贺县 日本料理,日本料理 / 河豚、河豚火锅 / 怀石料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

和田　知子和田　知子

身为日本料理店的老板娘，全心全意真诚待客

出生于京都市。是【京料料理 HARI清】的长女。这家料理店位于京都市东山区，是一家拥有360年悠久历史的老字号料理亭（日式酒家）。与在【京料料理 HARI清】钻研料理技艺的如今的丈夫相遇并结婚。婚后进入了丈夫老家经营的【旅馆新月】，以老板娘的身份打理旅馆事务。之后将事业重心转向了怀石料理店，开创了【日本料理新月】。充分发挥在老家习得的经验和担任老板娘期间所获得的心得，竭诚待客，将这份工作视为神圣职责，真诚款待每一位客人。

和田　知子和田　知子

和牛黑泽小樽站前店 和牛黒澤小樽駅前店 小樽/余市/积丹, 北海道 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 泥鳅料理 / 螃蟹料理 / 寿喜烧

平尾　哲哉平尾哲哉

关于烹饪，不仅仅是学习技术，还学习了其内涵

出生于北海道。他从大型烧肉店开始进入了餐饮业。之后，为了更深入地了解肉类的专业知识，他转职至食品和餐具批发公司工作。在获得知识后，为了正式回归烹饪界，他选择了【和牛黑泽本店】这家餐厅。在本店磨练技术之后，他调动到了于2020年开业的第二家分店【和牛黑泽小樽站前店】。目前，他担任店长兼主厨，负责管理餐厅的运作。

平尾　哲哉平尾哲哉

北海道成吉思汗烤肉柠檬 北海道ジンギスカン　檸檬 薄野, 北海道 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 威士忌

宮越　瑠花宫越瑠花

以娴熟的厨艺和爱心，提供充满真心的北海道美味

1998年出生。从2024年【北海道成吉思汗烤肉柠檬】开业初始就担任店长，由于以前也曾经任系列店的店长，这是第二家。拥有关于食材和酒的广泛知识，不遗余力地与员工共享，并通过日常学习和信息的收集，加深对餐厅的服务和接待客户的热情，座右铭是使餐厅成为对客人有魅力的所在。性格开朗且有责任感，和年轻员工一起为店铺的发展而努力着。

宮越　瑠花宫越瑠花

铁板烧牛排 SUN SHO 鉄板焼　ステーキ　SUN　SHO 赤坂, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 牛排

田中　裕子田中裕子

料理和品味美食的乐趣，是她作为厨师的起点

出生于大阪府。从小学开始就对料理萌生了兴趣，经常在家庭科的烹饪实践后，回家为家人再现同样的菜单。也喜欢吃美食。在毕业后进入餐饮业，自此始终与餐饮行业保持密切联系。她曾就读料理学校，担任过寿司店和料理店的老闆娘，并在六本木的铁板烧店大展厨艺，且心中一直向往拥有自己的店铺。2015年，作为店主兼主厨，开设了【铁板烧牛排 SUN SHO】。

田中　裕子田中裕子

成吉思汗铁木真湯川店 ジンギスカン　テムジン　湯川店 函馆, 北海道 成吉思汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 铁板烧 / 成吉思汗烤羊肉料理

村岡　孝彦村冈孝彦

继承前人的精神，透过食物传递笑容

1989年1月29日出生于北海道。为了接替父亲在【成吉思汗铁木真湯川店】的经营，决定挑战餐饮业管理。二十岁初前往东京，在居酒屋、拉面店、烤肉店等多种餐饮店积累经验，掌握了经营的诀窍。在继承父亲建立的味道和传统的同时，开创了自己的道路，持续提供深受众多客人喜爱的全新风格的成吉思汗烤肉。

村岡　孝彦村冈孝彦

函馆海鲜居酒屋 YAN众渔场二代目昌荣丸 函館海鮮居酒屋　ヤン衆漁場二代目昌栄丸 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒

前田　秀喜前田　秀喜

坚持现捕的当地鲜鱼，为了提供美味的海鲜料理献上人生

1958年出生于北海道，看着身为渔夫的父亲背影长大，自己也搭乘“昌荣丸”在北海捕鱼。父亲以“提供本地的鲜鱼料理”为理念，在函馆设立餐厅。以此为契机，逐渐迷上了厨师的工作，1994年在函馆的五稜郭开了自己的居酒屋，并挂上“二代目”的头衔。自那时起，专注于在南茅部进行采购、鱼池管理以及刀具技艺的磨练。2016年迁至松风町。以讲究的海鲜料理和细致的待客之道，深深吸引着当地居民和游客。

前田　秀喜前田　秀喜

寿司 HASEGAWA 西麻布店 寿司　はせ川　西麻布店 西麻布, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日本酒

黒坂　俊和黑坂俊和

有主厨评论

致力于日本料理，追求食材的原汁原味

1968年出生于千叶县。当他还是个孩子的时候，仰望家人常去的一家日本餐厅的厨师，走向烹饪之路。在关西、关东地区的日本料理店研修后，目前在【寿司HASEGAWA 西麻布店】担任厨师继续专研。他利用丰富的经验，致力于提供时令日本料理。

黒坂　俊和黑坂俊和

贝与炭火与日本酒撓 貝と炭火と日本酒　撓 横浜站, 神奈川县 居酒屋,居酒屋 / 会席料理（日式套餐菜单） / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

村上　恒宏村上恒宏

有主厨评论

在客人的重要日子里，营造令人感动的时间和空间

1973年，出生于神奈川县。因在割烹料理店打工而拜师，开始学习和食料理。在割烹旅馆和酒店的厨房中担任主厨。2019年7月在横滨鹤屋町开设了【贝与炭火与日本酒撓】。作为老板兼主厨，他迎接了众多的客人。秉持“在客人的重要日子里，提供令人感动的时间和空间”的信念，通过精心呈现时令食材魅力的料理和贴心的服务，打造各种场合的特别体验。

村上　恒宏村上恒宏

鮨赤酢 HANAYAMA 鮨　赤酢　はなやま 赤坂, 东京都 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

北新地烤肉Satsuma 六本木店 北新地焼肉さつま　六本木店 六本木, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏

山田　智朗山田智朗

致力于打造全新的店铺，传递烤肉的魅力。

1987年，出生于东京。爱上了在大阪吃到的【北新地烤肉Satsuma】的味道，并在同店学习积累经验。在2023年2月23日开业的【北新地烤肉Satsuma 六本木店】中，他作为店长致力于打造全新的店铺，每天以热情的态度接待客人。

山田　智朗山田智朗

函馆海鲜居酒屋鱼Masa 五稜郭总本店 函館海鮮居酒屋　魚まさ　五稜郭総本店 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 北海道料理

高野　信子高野信子

精于食材管理、流通、经营的料理人。为客人日复一日不断精进中！

1985年生，在函馆长大。从北海道汽车短期学校毕业后开始从事服务业。2011年致力于开启“函馆海鲜居酒屋鱼Masa 薄野店”。2012年起，开始担任“函馆海鲜居酒屋鱼Masa 美原店”的经理。2016年整合美原店，成为现如今的这家“函馆海鲜居酒屋鱼Masa 五稜郭总本店”。为实现为客户着想的“服务至上”而日复一日勇往直前。

高野　信子高野信子

料理屋 MOTO 料理屋 MOTO 西麻布, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

山本　博之山本博之

在京都、大阪、东京的日本料理店工作后独立。

1975年生于东京。自二十出头以来，他一直在厨师的世界中磨练自己的技能和感性。在京都的日本料理店、大阪的日本料理店、东京的日本料理店担任主厨后独立了。现在，他作为位于港区西麻布一处的【料理屋 MOTO】的老板兼厨师活跃着。

山本　博之山本博之

鳗之成瀬福冈福津店 鰻の成瀬　福岡福津店 宗像, 福冈县 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 盖饭

野田　健留野田　健留

无论男女老少，希望成为对所有人都很友善的餐厅

1980年出生于福冈县。大学毕业后，担任小学・中学教师20年。与孩子们的相处时光曾是生活的原动力，在机缘之下意识到银发族的聚会场所有限。思考着如何为银发族创造可以放松的空间之时，碰巧知道了【鳗之成濑】的存在。一见锺情于鳗鱼的美味与店内的氛围，开始考虑自己经营【鳗之成濑】的可能性。离开从事已久的教育界，成立了【鳗之成濑　福冈福津店】。

野田　健留野田　健留