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1296 间厨师中的 341 - 360 间

Waraiya 裏天满天神横丁店

わらいや 裏天満天神横丁店

  • 天满/天神桥筋, 大阪府
  • 海鲜料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

南 光和南 光和

学生时代在餐厅打工,顺势走上料理之路

1991年出生于大阪府。学生时代在新世界的炸串店打工两年。由于从小就喜欢做饭,便顺势进入了料理世界。怀揣着有一天想要拥有自己的店的模糊愿望,他在日本料理店修行之后独立经营了两年的和食店,並在梅田的居酒屋鑽研厨艺,于2022年7月成为【Waraiya 裏天满天神横町店】的店主。

南 光和南 光和

Pizza Verde Matsumoto

Pizza Verde Matsumoto

  • 松本站, 长野县
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 拿坡里披薩

五味 靖夫五味 靖夫

与披萨相关的所有经历都与现在的自己息息相关。

1968年出生于长野县。最初作为宅配披萨的员工,但在意大利看到职人们製作的那不勒斯披萨,深受感动。立志成为一名职人。经过修行,成为世界上备受肯定的职人之一。之后,在国内的专门店磨练厨艺,并为了了解不同地区的需求,还尝试了移动贩售。2015年,作为自己事业的集大成,开设了【Pizza Verde Matsumoto】。所有与披萨相关的经验,成就了现在的五味先生。

五味 靖夫五味 靖夫

LOCATION DINING 凪

ロケーションダイニング 凪

  • 恩纳村, 冲绳县
  • 日本料理,日本料理 / 日式牛排 / 涮涮锅 / 无国籍料理

岩下 拓人岩下 拓人

以对美食永无厌足的探究心,烹制创造性极强料理的厨师

1981年1月生。鹿儿岛县人。因读大学而到冲绳。因学生时代在酒店打工而走上了美食之路。做过服务员等工作后,也从事过料理的制作。作为厨师的才能得以充分展现,要归功于会做菜的母亲所熏陶的敏感味觉。现身为【LOCATION DINING 凪】的店长,每天都在传播冲绳料理的特有魅力。不断探究美食的奥妙,极富创造性的料理深受好评。为让入店客人满意,不遗余力。

岩下 拓人岩下 拓人

味乐屡 YUKIYA

味楽屡 ゆきや

  • 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 乌冬面 / 荞麦面 / 咖喱

齋藤 行哉斋藤 行哉

致力于开发安全、放心的食材,适应各种过敏与宗教需求

1954年生于北海道。因母亲患癌症去世而开始深入了解营养学和中医学。在大型农业资材制造商工作后,于2011年成为“新雪谷町地区振兴协力队员”。随后于2012年11月创立了制造、销售使用新雪谷产大米粉食品的“Niseko Food Commission企业协会”。并于同年12月开设了【味乐屡 YUKIYA】。提供安全放心的美味菜肴,力求让大家都能够“在同一桌上共进美食”。

齋藤 行哉斋藤 行哉

日本食“雅庭”

日本食「雅庭」

  • 东区/新干线出入口, 广岛县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 铁板烧

石田 洋輝石田     洋辉

精心制作传统日本料理的美味

出生于北海道室兰市。曾在东京Westin酒店工作,随后在东京银座及首都圈的老字号料亭等地大展身手。2011年,随着喜來登大酒店广岛的开业,担任了日本料理“雅庭”的主厨。始终怀着款待之心,不论文化差异如何,致力于提供超乎国内外客人期待的料理。石田先生认为,将传统日本料理传承给年轻一代是自己未来的使命。

石田 洋輝石田     洋辉

Horutanya 荣店

ほるたん屋 栄店

  • 荣, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏火锅 / 烤肉 / 内脏

榊間 周平榊间 周平

用当地食材创造奇迹,呈现令人感动的一道菜。从岐阜出发,将美味传遍世界。

1988年,出生于东京都。在东京居住期间,因在岐阜的一次【amiyaki亭】用餐经历,决心投身料理行业。随后搬到岐阜,并在他一直向往的【amiyaki亭】进行了修行。2019年开始了在【Horutanya】的新挑战,2023年转到现在的【Horutanya 栄店】并担任店长,全面管理这家餐厅。

榊間 周平榊间 周平

金福酒场

金福酒場

  • 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
  • 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 关东煮

MYO MINTHANTMYO MINTHANT

专注于料理。经过多年修行成就出来的真正美味

1987年出生于缅甸。从小热爱烹饪,于缅甸的大学毕业后于2008年流亡到日本。在异国他乡他一边工作一边钻研厨艺,在烤肉店积累了16年的经验,在中餐馆有8年的经历。经过多年的磨练,于2024年11月担任金福酒场的店长兼主厨。他将精湛的技术与满腔的热情融入每一道菜品,为顾客提供正宗的美味和温馨的服务。

MYO MINTHANTMYO MINTHANT

倭料理 筑地伊八 贰号

倭料理 築地伊八 弐號

  • 筑地, 东京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 牛排

岩本 隆嗣岩本 隆嗣

透过对寿司的热情和经验,建立人与人之间的羁绊

1972年出生于兵库县。从小在叔叔的寿司店接触到美食世界,在这种环境中培养了对烹饪的热情。在京都的名店【吉兆】和神户等地提高厨艺技术,也培养了细腻的味觉。随着经验的积累,也学会了重视烹饪中蕴含的感情和故事。后来,被现在的餐厅老板热情洋溢的想法所感动,决定加入。现在,在【倭料理 筑地伊八 贰号】尽情施展自己的厨艺。

岩本 隆嗣岩本 隆嗣

和Dining三十

和Dining三十

  • 神保町, 东京都
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 梅酒

佐藤 諒馬佐藤 谅马

有主厨评论

凭借在著名料理旅馆磨练出的技艺,传播日本料理的全新魅力

1990年出生于千叶县。因喜爱烹饪料理而立志成为专业厨师,由此进入佐仓东高中的料理国际科学习。毕业后,在日本屈指可数的料理旅馆—能登【加贺屋】磨炼8年技艺。他努力的修行与细腻的技艺得到了认可,曾荣获全国技能奥林匹克日本料理部门石川县代表、石川县青少年技能奖等奖项,在各个料理比赛中也获得了多项奖项。以“让更多人享用到日本料理”为座右铭,于2017年秋天在东京神保町开设了自己的餐馆[三十]。

佐藤 諒馬佐藤 谅马

串炸 NAKAYA 东麻布

串揚げ なかや 東麻布

  • 麻布十番, 东京都
  • 炸串,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 葡萄酒

依知川 高明依知川 高明

追求能讓顧客感動的新式串揚魅力。

2022年1月,【串炸 NAKAYA 东麻布店】正式开业。作为全新挑战,致力于打造一个融合精緻料理与高雅氛围的餐厅,让顾客能够体验到非日常的高品质用餐体验。串扬的魅力在于跨越种类与食材界限的无限可能性。通过选用新鲜的时令食材,并结合独特的製作手法,创造出属于【串炸 NAKAYA】独有的美味佳餚。

依知川 高明依知川 高明

旬味 鹿六

旬味 鹿六

  • 函馆, 北海道
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

布施 直樹布施 直树

继承前任店主传统手艺的餐厅

1980年出生于宫城县。在20岁开始了自己的厨师职业生涯。在【旬味 鹿六】学习了料理烹饪基础后,进入“五棱郭塔”内的日本料理店【旬花】工作。其间不断钻研厨艺,后于2013年从前任店主手中继承了现在的【旬味 鹿六】。【旬味 鹿六】自2003年开业以来,便受到了以当地居民为首的众多客人的支持。我们重视保留多年来深受大众喜爱的味道的同时,也会灵活应对各种场合的不同需求。

布施 直樹布施 直树

日本料理OOTSU

日本料理おお津

  • 狭山, 埼玉县
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 涮涮锅

梶浦 健一 梶浦 健一

从食材的选择开始就很重要。用心的料理给您带来温暖的款待

1972年出生于埼玉县。由于对烹饪的热爱,轻松愉快地开始在所沢的一家日本料理店学习烹饪技艺。受到与尊敬的同事相遇的启发,于是开始认真磨练自己的烹饪技巧,并对烹饪更加着迷。后来,转到银座的料亭工作并表现出色。不仅在料理领域取得了成功,还成为一名料理长,并在日暮里开设了自己的餐厅。虽然在那里度过了七年的成功时光,但最终决定返回埼玉。随后,参与了【日本料理OOTSU】的创立,并于2019年11月成为开业时的料理长,直至今日。

梶浦 健一 梶浦 健一

铁板烧 六本木P.T.T.

鉄板焼 六本木P.T.T.

  • 六本木, 东京都
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排

御山 恭三郎 御山 恭三郎

以热情投入于想着他人、实现梦想、守护并持续发展

1951年出生于千叶县。1983年,在旧防卫厅前开设了铁板烧专卖店【Devant des P.T.T.】。作为六本木的老字号铁板烧店,受到众多名人的喜爱,便萌生了“花时间面对每一位顾客”的想法。为了寻找能够实现理想的环境,把店迁移到六本木大街。以【六本木P.T.T.】的名称全新开张,为客人创造了一个可以用五感尽情享受铁板烧现场气氛的空间。

御山 恭三郎 御山 恭三郎

PACE ITALIAN LOUNGE

PACE ITALIAN LOUNGE

  • 麻布十番, 东京都
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒 / 葡萄酒

瀬戸 恵多瀬户 恵多

不知不觉成为厨师,直觉是最佳选择

1985年生于宫城县,在各种职业的尝试摸索中,不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷,也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流,感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的,今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。

瀬戸 恵多瀬户 恵多

THE・NEW WORLD

ザ・ニューワールド

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 居酒屋,居酒屋 / 小料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理

鳥羽 周作鸟羽 周作

有主厨评论

NEW WORLD的店长主厨

1978年出生于埼玉县。他在辞去J联赛的练习生职位后,曾担任小学教师,直到32岁才踏入厨师行业,拥有独特的经历。他先在神楽坂的【DIRITTO】工作了3年,随后在青山的【Florilege】修行了2年,在恵比寿的【Aria di Tacubo】担任副主厨2年。在此之后,他从2016年3月起成为代代木上原【Gris】的主厨。随后,他成当上该店的店长主厨,并于2018年7月以【sio】的名义全新开业。

鳥羽 周作鸟羽 周作

Go-En 京都三条新町

Go-En 京都三条新町

  • 二条城, 京都府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

石原 慎石原 慎

传递笑容和满足感,成为不断磨砺自我的原动力

因对烹饪的喜爱,自然而然地选择了料理之路。作为一名厨师,每天都以为众多顾客提供美味佳肴而感到喜悦。从肉类的挑选到烧烤的火候,再到酱料的调配,在每一个细节上都追求极致,力求将烤肉的魅力发挥到最大。

石原 慎石原 慎

AKA牛Dining yoka-yoka KITTE博多店

あか牛Dining yoka-yoka KITTE博多店

  • 博多站, 福冈县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛肉盖饭 / 汉堡肉饼 / 牛排

八坂 良八坂 良

从婚礼会场的经验起步的厨师人生

1971年,佐贺县出生。高中时的暑假曾在当地的结婚会场做厨房兼职,他在那时知道了烹饪的乐趣,并选择厨师作为未来的梦想。毕业后进入烹饪世界开始学习,曾在中国料理店工作15年,在韩国料理店、烤肉店、日本料理店等工作了15年,每天都在精进自己的手艺。现在,作为厨师在【AKA牛 Dining yoka-yoka KITTE博多店】活跃着。

八坂 良八坂 良

REST3art

REST3art

  • 巢鸭, 东京都
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 意大利料理 / 其他甜点

米島 正治米岛    正治

不受框架束缚的料理,是饮食中培养出来的技术与知识的集大成

1973年出生于深川,在日本桥长大,是三代传承的纯正江户人,却非常友好。因学生时代的兼职工作,在16岁时踏入餐饮业。曾在ZEST、KIHACHI意大利料理餐厅等东京各餐厅学习烹饪和服务。30岁时独立创业。2003年,在母亲的家乡巢鸭开设了餐厅REST REST REST。2023年,把餐厅搬迁至巢鸭地藏通商店街,并以REST3art(Restart)的名称重新开业,提供不拘泥于意大利料理框架的创意料理。

米島 正治米岛    正治

鳗鱼成濑八王子店

鰻の成瀬 八王子店

  • 八王子, 东京都
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃

佐々木 涼太佐佐木 凉太

以创建让顾客真正享受的舒适店铺为目标

大学毕业后,通过与练马店店主的关系加入了【鰻之成濑】。作为2023年8月12日开业的八王子店店长,负责店铺的全面运营。他致力于打造属于自己的特色店铺,一直站在顾客的立场追求最佳服务。通过细致的关怀与温暖的接待,他成为深受当地居民信赖的存在。

佐々木 涼太佐佐木 凉太

8TH SEA OYSTER Bar 涩谷Hikarie

8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ

  • 涩谷东口/宫益坂, 东京都
  • 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

三中西 歩三中西 步

邀请您进入因探究精神而生的美食新世界

1992年出生于东京。从小就对美食产生了浓厚的兴趣,自然而然地走上了烹饪之路。对法式料理充满热情,曾在顶级法国餐厅受训10年。随后参与了2023年10月开业的【8TH SEA OYSTER Bar Shibuya Hikarie】的启动工作,目前作为副主厨大展身手。三中西先生的料理总是对新食材和新技术不断探索,吸引着美食家的味蕾。

三中西 歩三中西 步

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