1268 间厨师中的 541 - 560 间
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御曹司 KIYOYASU邸
御曹司 きよやす邸
- 六本木, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式牛排 / 铁板烧
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今野 正博今野 正博
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作为一名厨师，由入门到管理
1979年生。秋田县人。为成为一名厨师，入读宫城烹饪师专门学校，并顺利毕业。在作为意大利料理主厨修行的过程中，开始对店铺管理产生兴趣。下定决心后，向服务业转向。在两家公司学习后进入【御曹司 KIYOYASU邸】身为厨师时的技艺、技巧，完美地应用到基于待客服务与经验的新料理开发，及与厨房人员的交流之中。
今野 正博今野 正博
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Restaurant Cote d'or
レストラン コートドール
- 圆山公园, 北海道
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 各类西洋料理
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藤谷 圭介
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从小喜欢看烹饪书籍
生于1983年，北海道江差町人。成长在渔夫家庭，从小喜欢处理鱼肉等，是一个喜欢烹饪的少年。高中毕业后在厨师专业学校学习，进入法国料理的世界。在“APICIUS”、“LeBouchon”等知名餐厅磨练技艺，其后前往法国，在巴黎、摩纳哥学习。回国后入职札幌的饭店，现在作为饭店的第三代厨师活跃在第一线。
藤谷 圭介
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DUMBO PIZZA FACTORY 横滨
DUMBO PIZZA FACTORY 横浜
- 横浜站, 神奈川县
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 啤酒
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中华私房菜HASUNOHANA
中華私房菜ハスノハナ
- 箕面/能势, 大阪府
- 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 中华创作料理 / 葡萄酒
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木村 重成木村 重成
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积累了多彩的经验和努力，创造出崭新的一道菜的厨师长
1977年出生于大阪府。从小帮忙父母经营的日式家常菜店厨房。高中毕业后进入横滨的四川料理店工作，开始了厨师的修业生涯，努力不懈，连睡觉的时间也不放过。22岁时移居关西，在酒店和知名餐厅学习广东料理。曾在多处担任厨师长。目前担任【株式会社Re・Life】的调理部门总厨师长，并从2023年起兼任【中华私房菜HASUNOHANA】的总主厨。
木村 重成木村 重成
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鳗鱼 驹形 前川 总店
鰻 駒形 前川 本店
- 浅草, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 鳗鱼料理 / 日式创作料理
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小林 秀之小林 秀之
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第一次打工时接触的鳗鱼工作成了一生的职业
1975年出生于千叶县。从华厨艺点心制作专业学校（旧称：华厨师专业学校）毕业后，在寿司店工作。工作了1年后觉得不太适合自己，之后又在鳗鱼店打工，由此就进了那家鳗鱼店。作为鳗鱼厨师积累了不少的经验后于2011年进了“鳗鱼 驹形 前川 总店”工作。现在担任“鳗鱼 驹形 前川 总店”的厨师。
小林 秀之小林 秀之
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Restaurant Pleins d’Henbes北镰仓
レストランプランデルブ 北鎌倉
- 镰仓/逗子, 神奈川县
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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高田 賀靖高田 贺靖
有主厨评论 -
还附带有店主曾在兴趣爱好--歌舞伎鉴赏体验时所学来的“间隔”服务
1976年出生于北海道。高中毕业后，在札幌的酒店修行3年积累经验，21岁上京，在东京和横滨的餐厅工作5年后回到了故乡。在家乡札幌的【Le Gentilhomme】积累经验后再度上横滨。此后，在法国料理店里工作2年，32岁时进入【Restaurant Pleins d’Henbes北镰仓】公司。于2011年取得了侍酒师资格。并将兴趣班歌舞伎鉴赏时学到的“间隔”服务用到实际现场上。
高田 賀靖高田 贺靖
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烤肉OKU新桥店
焼肉おくう新橋店
- 新桥/汐留, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 烧酒
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笠原 大輝笠原 大辉
有主厨评论 -
热爱料理，自然而然步入了料理的殿堂
主厨于1980年11月19日出生在神奈川县。由于热爱制作料理，他在毕业后便进入东京诚心料理专修学校学习，立志成为一名料理人。在校期间，他经历了意大利餐厅为期1年半和东京银座烤肉店为期2年的打工经验，不断磨练自己的厨艺，毕业后成为了烤肉点的主厨。他一直致力于琢磨肉类的切法，追求更好的口感。
笠原 大輝笠原 大辉
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牛之达人 银座
牛の達人 GINZA
- 银座, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 韩国料理
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堀江 直人堀江 直人
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以实惠价格，提供优质的最上佳和牛
1975年5月31日出生于东京都。与美味食材相遇时的喜悦和将其进一步烹饪后为人们带来笑容的快乐体验是他走上烹饪之路的契机。每天以卓越性价比为您提供从批发商直接采购、在其他地方十分少见的A5级鹿儿岛黑毛和牛等最上佳肉品。以为客人提供超出价格的满意度为座右铭，日复一日精心切配处理，充分发挥食材各个部位的不同美味。
堀江 直人堀江 直人
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yakitori shouchan 惠比寿
焼き鳥 ショウチャン 恵比寿
- 惠比寿, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 葡萄酒
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沼澤 貴宏沼泽 贵宏
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为了获得扎实的烹饪技术，不断磨练自己的厨艺
1979年出生于山形县。怀着能够拥有一技之长的决心和对料理的热爱，选择成为一名厨师。随后前往东京并积累了各种经验。从2022年起，成为【yakitori shouchan 惠比寿】的厨师。
沼澤 貴宏沼泽 贵宏
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东京和食 RIKUU 惠比寿店
東京和食 りくう 恵比寿店
- 惠比寿, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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高山 泰育高山 泰育
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从法国料理走向日本料理之路。用独特的技法提供日本料理的厨师
1988年出生，新潟县出生。童年时期看的料理节目成为他开始料理的契机，高中时期开始自学烹饪。进入餐饮业界后，在像“Restaurant tusimi”和“Restaurant Souvenir”在优秀法国餐厅中展现了自己的厨艺。出于「希望客人满意而回去，提供让人难以忘怀的和食料理」的想法，他每天都不懈地努力提升自己的厨艺，非常积极上进，是一位充满热情的厨师。
高山 泰育高山 泰育
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北海道酒场 北之家族 难波千日前店
北海道酒場 北の家族 なんば千日前店
- 难波, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋
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龙园 西中洲店
龍園 西中洲店
- 西中洲/春吉, 福冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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上田 孝司上田 孝司
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-在日本料理店修行后，成为烧烤职人-
1973年出生，福冈县出身。在日本料理店修行后，经历了许多店铺，现在成为了烧烤职人。他以丰富的职业经验和熟练的刀工探索着烧烤的新境地。
上田 孝司上田 孝司
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北海文字烧×铁板烧 KIBORI 新宿
北海もんじゃ×鉄板焼き KIBORI 新宿
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 烤肉 / 北海道料理 / 当地啤酒
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KOTATSU TERRACE NAKANO
KOTATSU TERRACE NAKANO
- 中野, 东京都
- 关东煮,日本料理 / 寿喜烧 / 关东煮 / 日本酒
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SSSS
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全体员工齐心协力为您和朋友们提供愉快的夜晚
【KOTATSU TERRACE NAKANO】的店主SS先生，一直在守护人们的欢乐时光。即使在日本遭遇新冠疫情期间，也被依然充满活力的中野街道所吸引，并开始创建一个让中野居民可以自由享受的空间【KOTATSU TERRACE NAKANO】。致力于打造一个人们能够和朋友们一起策划愉快活动的店铺。
SSSS
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涮涮禅 银座克雷斯顿酒店店
しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店
- 筑地, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 怀石料理
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大村 専二大村 专二
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用讲究的食材迎接客人。
1960年生于群马县。
大村 専二大村 专二
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串亭 京桥银座一丁目
串亭 京橋銀座一丁目
- 京桥, 东京都
- 炸串,日本料理 / 各类日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理
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赤石 雄赤石 雄
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从学生时代便踏入料理的世界
钻研日本料理与京都料理，在担任割烹料理厨师磨炼技艺后，加入了株式会社real taste。他深谙吧台席顾客的时间来之不易，一次次凭借高超厨艺大展身手，为客人端上一盘盘精美餐品。随后，他也在其他店铺新店担任厨师长积累经验，并来到串亭就任厨师长。坚持选用当季食材，与100%葵花籽油、特制面包糠形成绝妙组合，日复一日追求食材未被发掘的美味。
赤石 雄赤石 雄
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京都蔬菜与炭火料理 庵都
京野菜と炭火料理 庵都
- 冈崎/平安神宮/南禅寺, 京都府
- 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 葡萄酒
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中村 健治中村 健治
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发挥远超预期的实力，脚踏实地稳步前进
1972年出生于鹿儿岛县。由于亲戚经营着一家餐馆，因此经常能接触到各式美味料理。在这个过程中，他产生了想要亲手烹饪料理的念头，最终走上了烹饪之路。获得厨师执照后，他就职于福冈市一家酒店中的日本料理餐厅。之后，他加入了Hatoya观光集团，历任厨师长、行政总厨以及董事兼行政总厨职务。在机缘巧合下，他于2022年10月来到了馥府 京都，担任厨师长一职。
中村 健治中村 健治
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BAR ALMON
BAR ALMON
- 西麻布, 东京都
- 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 葡萄酒 / 鸡尾酒 / 威士忌
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杉本 真人 杉本 真人
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凭着在著名酒店中训练培养出的招待之道的技巧，给您的身心带来一杯休闲与宁静。
出生于北海道。曾在东京全日空洲际酒店工作，自2021年起加入 BAR ALMON ，现任该店店长。杉本先生曾在著名的高级酒店工作，凭着在那里训练培养出来的招待之道，在西麻布闹市一隅，给您的身心带来一杯休闲和宁静。
杉本 真人 杉本 真人
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櫂里
櫂里
- 中洲, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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河野 純河野 纯
有主厨评论 -
从小就身处能能够亲近料理的环境，从15岁起便踏入了日本料理的厨房
1983年出生于福冈县。从小受从事餐饮行业的父母的影响，在能够亲近料理的环境中长大。中学毕业后就进入了料理行业。曾在日本老字号料理店【NADA万】等多家割烹料理店磨练过厨艺。2020年，伴随着【櫂里】的开业，开始担任该店的主厨。为客人们提供引以自豪的寿司，以及用严选食材打造的铁板烧等极品美味。美味的秘诀来源于主厨对食材的讲究，以及日本料理拥有的独特与精美外观，这些都让料理人得到极高的人气。
河野 純河野 纯
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TORITABERUKA
トリタベルカ
- 西11丁目/18丁目, 北海道
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 当地啤酒
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坂田 睦坂田 睦
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超越厨师身份的感性，最大限度地引出食材魅力
1983年，北海道出生。原本拥有美容师的职业生涯，后转行进入料理世界。在中南美料理店积累了7年厨艺经验，这些丰富的经历赋予了他对料理的独特构思和深度。自2016年开业以来，一直担任【TORITABERUKA】的主厨，始终追求"如何让顾客品尝到更美味的鸡肉和蔬菜"。正因为没有从一开始就专注于料理，才造就了他自由独创的每一道菜，使来访者陶醉。
坂田 睦坂田 睦
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