厨师搜索结果 : 37 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

TREE by NAKED yoyogi park TREE by NAKED yoyogi park 新宿南口/代代木, 东京都 创作料理,创作料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 其他甜点

UNAGINOMASA うなぎのまさ 上本町, 大阪府 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

石黒　岳石黑岳

面对自己想要做的事情，不断挑战新的领域。

1998年出生于大阪府。由于老家经营法国餐馆，从小就对厨师的工作感兴趣。并在日本料理店开始学徒工作。随后转职到一家会员制的寿司店，进一步磨练手艺。在后来开设的专门经营鳗鱼的店铺被委以重任。2022年9月【UNAGINOMASA】正式开张。作为店长兼厨师，精心打理餐厅。同时也是一名葡萄酒侍酒师。

石黒　岳石黑岳

ROZZO SICILIA ロッツォ　シチリア 白金/白金台, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 葡萄酒

中村　嘉倫中村　嘉伦

在修行学习时期相遇的两个人，在超越10余年的岁月后终组成强强联手组合

1974年出生于东京。曾喜欢过料理但当时以为只不过是兴趣而以中间搁置后考入到一般大学上学。但在就职活动时当考虑到自己真正想要做什么时，果然还是想做料理的想法很强烈，于是大学毕业后进入都内某意大利料理店工作。在此遇到了阿部努氏。当时曾与他约定说将来一起开店，后来都各自进行各自的修行积累经验，并再去Sicily修行3年，回国后，二人一起开了【ROZZO SICILIA】这家店。

中村　嘉倫中村　嘉伦

梦酒MIZUKI 夢酒みずき 银座, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒

梅村　孝利梅村孝利

专注于日本料理，提供充分发挥食材优势的时令料理

1976年出生于埼玉县。老家经营料理店，从小看着做厨师的父亲长大，自然而然立志成为厨师。在东京都内的日本料理店等积累厨艺经验，取得了厨师资格证，并获得了东京都河豚厨师执照。2008年，因缘际会，进入【株式会社MINACIA】工作。历经有乐町和池袋的系列店后，从2012年开始担任【梦酒MIZUKI】的厨师长。

梅村　孝利梅村孝利

烤肉KAKURA 祇园店 焼肉かくら　祇園店 川端/祇园, 福冈县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒

永原　圭修永原圭修

这是一位在烹饪学校学习基础技能后，目前正努力研究烤肉技艺的年轻有望厨师。

2000年，出生于佐贺县。高中毕业后，进入烹饪学校学习知识和技术，并取得了调理师执照。随后，他在居酒屋等地的厨房工作。之后，他加入了【株式会社55 Company】，该公司在佐贺县以佐贺牛为主要食材，以优质且价格实惠的烧烤餐厅【烧肉KAKURA】等多家饮食店进行业务拓展。从2023年春季开始，他在福冈市博多区的【烧肉Kakura 祇园店】中兼任厨房和前台工作，展现多才多艺。目前正努力学习更多关于烧烤的技巧。

永原　圭修永原圭修

炭火烤肉HIBINO亭中百舌鸟店 炭火焼肉ひびの亭　中百舌鳥店 堺, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

岸本　英則岸本英则

从日本料理走入烧烤的领域。注重如何展现高品质的食材。

1980年出生于大阪府。18岁开始踏入饮食界。一开始以和食为主要领域活跃。在注重素材的和食世界中，同样在烤肉界一样珍视食材，不断磨练厨艺。在担任怀石料理店料理人五年后，转向焼肉的领域。自2013年左右开始，在目前的店铺任职。目前担任【炭火烤肉HIBINO亭中百舌鸟店】的店长，并在该职位上杰出表现。

岸本　英則岸本英则

燒肉冷面YuChun 焼肉冷麺ユッチャン 北新地, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面

安川　秀一安川　秀一

致力于学习烤肉，成为切肉的专家

1985年出生于鸟根县。从小就喜欢烤肉，并在考虑高中毕业后的去向时决定进入餐饮行业，希望能用“最高级的烤肉”招待客人。在【韩国餐厅莲华】和【吟味屋】等地积累经验，学习如何辨别美味的肉品和装盘技巧。2020年12月，得知【烧肉冷面YuChun】将在北新地开业，便加入YuChun，成为本店的厨师。

安川　秀一安川　秀一

Bogamari Cucina Marinara ボガマリ・クチーナ・マリナーラ 千驮谷, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 地中海料理 / 海鲜

平山　貴之平山　贵之

有主厨评论

积累下来的经验值，用意大利各地的鱼介料理来巧妙的表现出来

1978年出生于青森县。在宫城调理点心专门学校学到基础知识后，又去东京的西餐厅和和食屋实际学习各种技术。从2010年开始在六本木的【意大利料理店 IL FIGO INGORDO】、从厨师长那里学习继承到真正的技术。再实际去意大利研修学习积累经验后，于2013年在新开张的【Ｂogamari Cucina Marinara】任主厨。正因为有丰富的经验，所以才能柔软对应客户各种各各样的烹饪要求。

平山　貴之平山　贵之

尾头桥 SUMIYA 尾頭橋すみや 金山/热田区/中川区, 爱知县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 甲鱼料理 / 会席料理（日式套餐菜单）

角谷　進角谷进

有主厨评论

活用应季食材本身的风味，做出美味的料理

1960年出生于爱知县，在渔师家庭中成长。由于老家也经营农业，优质海产品和蔬菜常伴左右，对美食的关注自然而然地引领进入了料理界。高中毕业后，在日本料理店进行专业学习，并在日本料理店、会席料理店等不同店铺专心磨炼日料厨艺，2007年终实现开设【尾头桥 SUMIYA】之愿望。为了打造一家“能够充分品尝当季美味佳肴的餐厅”，每天都在不断磨炼厨艺。

角谷　進角谷进

寿司割烹空海 寿司割烹空海 千叶站, 千叶县 寿司,日本料理 / 寿司 / 各类日本料理

村木　未来村木　未来

出生于日本料理厨师世家，15岁开始磨练手艺，向着成为一名寿司师傅的目标前进。

1985年生，出生于千叶县。在家人和亲戚大多数都是日本料理厨师的环境中长大，从年幼时期起就喜爱料理。15岁开始在日式餐厅修炼。经历了在上野、锦系町等地当学徒的时期，随后在六本木、银座、赤坂、惠比寿等东京都内各地寿司店磨练手艺。从2019年4月起，在新开业的【寿司割烹空海】大展身手。工作细致自不必说，招待客人也是热情周到，因此得到了公认好评。

村木　未来村木　未来

铁板烧Steak集宫古岛 鉄板焼ステーキ集宮古島 宫古/其他离岛, 冲绳县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

吉井　康博吉井　康博

在悠闲的岛屿时间中度过的奢侈的用餐时间

在小学生时代，经历了坂神淡路大地震，受到赈灾支援。此经验成为了立志成为厨师的契机。在感谢他人的关怀和帮助的同时，希望能够通过自己的料理来振奋人们的心灵和身体。移居宫古岛后，在酒店的铁板烧餐厅和宴会厅，在意大利料理、法国料理、日本料理等多种领域积累经验。在2024年3月11日铁板烧牛排集宫古岛【集】开业的同时，作为厨师长大展身手。

吉井　康博吉井　康博

熟成和牛烤肉AGING・BEEF WATERRAS神田秋叶原店 熟成和牛焼肉エイジング・ビーフワテラス神田秋葉原店 御茶之水, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉

Amusez-vous Amusez-vous（アミュゼヴ） 西天满, 大阪府 牛排,烤肉、牛排 / 葡萄酒

赤澤　友和赤泽友和

实现满载时令风味的料理与葡萄酒的美味相乘，为您带来完美用餐体验的专业厨师

出生于广岛县。自幼便热爱烹饪料理，因此走上了烹饪之路。他不仅拥有9年酒店工作经验，还曾在一家法式餐厅中修炼厨艺。由于本身便对创造事物充满热情，除了【Amusez-vous】的各类料理外，他还会亲手制作精美的手工巧克力。出于“希望顾客能够享受美食”的心愿，他坚持严格的筛选标准，采购优质食材，并将其升华为五彩缤纷的美味料理。

赤澤　友和赤泽友和

肉重北斋 肉重北斎 四条河原町/寺町, 京都府 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧

長谷川　竜介长谷川龙介

时刻关注客人需求，并以微笑待客，助您留下美好回忆

1978年出生于京都府。长期从事教育行业工作，在机缘巧合下，于2024年4月成为【肉重北斋】的店长。餐厅总体的目标是达到名副其实的“套盒盖饭快餐店”水准，做到在5分钟内上菜。但他所关注的重点并不止于此。他同样也非常重视与客人的沟通，并善于快速捕捉到客人的需求。同时，还运用迄今为止积累的经验，致力于打造一个友好舒适的用餐环境。

長谷川　竜介长谷川龙介

ANTICO CAFFE AL AVIS 大名古屋大厦店 アンティコカフェアルアビス大名古屋ビルヂング店 名古屋站, 爱知县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 其他甜点 / 咖啡 / 三明治

浓缩咖啡制作师精心泡制咖啡

浓缩咖啡制作师精心泡制，种类丰富的咖啡，为该店魅力所在。 “拿铁咖啡”、“卡布奇诺”等经典饮品多达约20种，均为芳香异常的浓咖啡。务请享用。

健康家庭料理&雑煮酒吧『膳』 健康家庭料理＆雑煮バー『膳』 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式糕点 / 烧酒

椎葉　雅世椎叶雅世

从割烹料理店的帮手走上料理之路，追求健康美味的料理

生于1969年，大阪府。从小学时代开始帮助父母经营的割烹料理店，在中学毕业后正式踏上料理之路。主要经验累积于和食料理。婚后，暂时离开料理的工作，生活稳定后再次开启职业生涯。于2023年4月参与了【健康家庭料理&雑煮酒吧膳】的开业，担任料理长。以精选健康食材，不断尝试和追求味觉平衡的料理而备受欢迎。

椎葉　雅世椎叶雅世

元祖铁板烧牛排美园神户总店 元祖鉄板焼ステーキみその神戸本店 三宫, 兵库县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 西式铁板烧

元谷　和之元谷　和之

在铁板料理中融入法国料理，不损【美园】风味

1960年生于广岛县。从大阪阿倍野辻厨师专修学校毕业后，留学法国。学习正宗的料理烹饪方法。回国后，在三得利系列的西餐厅工作了7年，还当过副厨师长。离职后，在机缘巧合之下到访了【美园　大阪店】。着迷于铁板烧的魅力，现就职于【美园　神户总店】。33年过去了，如今还在致力于培养新人，并负责指导后辈。

元谷　和之元谷　和之

寿司与日本料理新宿 Yonegami 寿司と日本料理新宿　よねがみ 新宿西口/都厅前, 东京都 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 日本酒

有乐町蛎田(KAKIDA) 有楽町かきだ 新宿南口/代代木, 东京都 寿司,日本料理 / 寿司 / 铁板烧 / 日式牛排

蛎田　一博蛎田　一博

想亲自提供在高级店用餐不用考虑价格的幸福。

1990年出生于广岛县。是一位人才中介公司的社长。因对海钓和给员工制作海鲜盖饭工餐的兴趣越来越浓烈而走上了寿司师傅的道路。由于刚成为经营者时曾享受到"不计较价格，尽情享受美食的快感"，以此为理念，于2022年开设可以有这样体验的【有乐町蛎田】。本店以可以“无限续”由厨师长亲自在丰洲市场采购的海鲜为卖点，成为预约排满半年以上的人气餐厅。2023年搬迁至新宿，曾多次在媒体曝光。

蛎田　一博蛎田　一博