厨师搜索结果 : 37 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

铁板烧团居 鉄板焼き　団居 丸之内, 爱知县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

小菅　国博小菅　国博

提供高级食材、刺激顾客的五感

1970年出生于爱知县。以高中时代打工经历为契机踏入了餐饮界。最初在酒店餐厅中负责烹饪法餐。在历经【名古屋不二公园酒店】【BISTRO Ciel】后，终于在【芳彩】与铁板烧结缘。现在以主厨的身份活跃在【铁板烧团居】的舞台。用高级食材向客人呈现出现场感十足的美食，刺激顾客的五感。

小菅　国博小菅　国博

SINGAPORE CUISINE SINKIES SINGAPORE CUISINE SINKIES 涩谷东口/宫益坂, 东京都 亚洲料理,亚洲料理 / 印尼、东南亚料理 / 咖啡 / 进口啤酒

Tan Min QuanTan Min Quan

契机是日常的味道。传达故乡魅力的主厨

1995年出生于新加坡。在新加坡街头的小摊上看到了“叻沙”的美味而感动不已，并向老板学习了制作方法，这就是一切的开始。一边在路边摊帮忙，一边研究料理，决心在国外也推广这种味道。2023年5月来到日本，2024年2月开设了【SINKIES】。希望通过传统饮食来传播新加坡的魅力。

Tan Min QuanTan Min Quan

Restaurant Pleins d’Henbes北镰仓 レストランプランデルブ　北鎌倉 镰仓/逗子, 神奈川县 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

高田　賀靖高田　贺靖

有主厨评论

还附带有店主曾在兴趣爱好--歌舞伎鉴赏体验时所学来的“间隔”服务

1976年出生于北海道。高中毕业后，在札幌的酒店修行3年积累经验，21岁上京，在东京和横滨的餐厅工作5年后回到了故乡。在家乡札幌的【Le Gentilhomme】积累经验后再度上横滨。此后，在法国料理店里工作2年，32岁时进入【Restaurant Pleins d’Henbes北镰仓】公司。于2011年取得了侍酒师资格。并将兴趣班歌舞伎鉴赏时学到的“间隔”服务用到实际现场上。

高田　賀靖高田　贺靖

和肉食堂WWW -轮和笑- 和肉食堂WWW −輪和笑− 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 日式创作料理

石原　大輔石原大辅

提供注重新鲜度和细节且令人感动的一道菜

1981年出生于大阪。从小立志成为一名厨师，并在位于大阪的日本料理餐厅【日本料理　大阪　光林坊】修习。后来，在【和肉食堂WWW -轮和笑-】担任厨师大展身手。由石原先生烹饪出的充满季节性的菜肴广受顾客好评，也吸引了众多粉丝。

石原　大輔石原大辅

宫崎牛专门店　那霸　MIYACHIKU 宮崎牛専門店　那覇　みやちく 美荣桥, 冲绳县 铁板烧,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 会席料理（日式套餐菜单） / 牛排

加藤　清隆加藤　清隆

从各种方面引出“宫崎牛肉”的可能性

1982年出生于大坂府。曾在兵库县芦屋的着名法国餐馆担任10年以上的厨师经验。随后进入【MIYACHIKU大坂店】。因现在作为铁板烧主厨，吸引客人之外，还开发以“宫崎牛肉”为主打的菜单。加藤先生不仅是精通法式料理和铁板料理的厨师，同时还具有侍酒师的专业，并开发能够从各种方面找出“宫崎牛肉”最大可能性的菜单。

加藤　清隆加藤　清隆

赤身烤肉专家牛恋新宿店 赤身焼肉のカリスマ「牛恋　新宿店」 新宿西口/都厅前, 东京都 烤肉,烤肉、牛排

小泉　孟小泉孟

希望以微笑与温暖人心的精心款待，为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光

1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋涩谷店】的员工。他喜爱与人交流，对服务行业充满热情，因此选择来到了这里。起初，他并不擅长烹饪，但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时，他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆，他注重每一个细节，致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。

小泉　孟小泉孟

六歌仙西口本店 六歌仙西口本店 新宿西口/都厅前, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

迫田　進一郎迫田进一郎

灵活的接客方式，让顾客感受到以顾客为上帝的真诚服务

该店主厨迫田氏于1972年生于鹿儿岛。原本活跃在其他领域，由于某个机缘巧合，开始在餐饮界就职，在不断看着客人开心表情的过程中，开始觉得“这个工作真棒”。后来就成为了善于接客，每天对顾客笑脸相迎的【六歌仙】店长。

迫田　進一郎迫田进一郎

泰姬玛哈陵札幌工厂店 タージ・マハールサッポロファクトリー店 札幌站, 北海道 印度料理,亚洲料理 / 咖喱 / 印度咖喱 / 汤咖喱

Deewan SinghDeewan Singh

凭借在正宗发源地的培训经验，呈现地道的印度唐杜里料理

出生于印度。出生在厨师世家，受兄弟和父亲的影响，自然走上了厨艺之路。曾在印度各地的酒店积累了丰富的经验。因为在【泰姬玛哈陵札幌工厂店】担任主厨的哥哥回国，他于2018年来日接任主厨一职，擅长印度唐杜里料理，将正宗的印度味道带到北海道。

Deewan SinghDeewan Singh

烧肉锅问屋志方 焼肉鍋問屋　志方 中目黑, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏火锅 / 寿喜烧

前西　貴哉前西贵哉

有主厨评论

由肉类专家精选优质肉品，以其美味带来喜悦

1976年出生于兵库县，是批发商【帝神志方MEAT株式会社】的代表董事，该企业以“将优质牛肉以最佳状态送上餐桌”为理念，负责从制造到流通的所有业务。此外，还与签约农场合作，从牛的育肥环境为起点，追求理想的牛肉生产方式，以最新鲜的状态为消费者提供高品质的牛肉。因机缘巧合，于2005年在东京开设了【烧肉锅问屋志方】。以能够随时尽享严选优质肉品的美味为招牌，吸引顾客。

前西　貴哉前西贵哉

築地拳母鮨 築地　挙母鮨 筑地, 东京都 寿司,日本料理 / 寿司

星野　秀幸星野秀幸

希望客人们在全国当季美味的汇聚·地筑地轻松愉快地品尝美味寿司

1978年生于爱知县丰田市。如今身为【拳母鮨】的店长。大学时代在寿司店打过工，从而体会到了料理工作的乐趣。毕业后，踏上了寿司之路，先后在丰田市、东京筑地等地的寿司店磨炼过技艺。在那期间，遇见了对筑地抱有深厚感情的现在这家店的老板，于是下定决心要在汇聚了全国各地当季新鲜鱼类的筑地开店。以丰田市的旧地名“拳母”作为店名，于2018年春天开业。每天都努力向个人们提供地道的江户前美味寿司。

星野　秀幸星野秀幸

鸡恋日寺田町店 鶏に恋した日　寺田町店 生野/平野, 大阪府 拉面,拉面 / 炒饭 / 盐味拉面 / 蘸面

中田　歩中田歩

以将美味传递给每一位顾客为宗旨，日复一日地在厨房中忙碌

怀着“希望人们通过品尝美食，感受到幸福并展露笑容”的初衷，立志成为一名厨师。在居酒屋正式开始了他的职业生涯，并为了独立开店而开始修行。经过约7年的积累，2021年他创立了自己的品牌，开设了【鸡恋日八尾店】。2023年，他开设了第二家店【寺田町店】，目前正在筹备第三家店的开业。

中田　歩中田歩

Kobe Beef Dining 和牛特区 Kobe Beef Dining 和牛特区 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 汉堡肉饼 / 牛排

Coltrane 京都店 Coltrane　京都店 四条河原町/寺町, 京都府 咖喱,咖哩 / 炸猪排 / 咖喱 / 啤酒

中西　りえ中西 RIE

提供一道一道地用心烹制的美食

在连锁店【Chaos Spice Diner】打工后,2021年8月在随着【Coltrane三条木屋町店】开业时任店长。对咖喱的热情无法停止，即使在休息日也会去吃咖喱。

中西　りえ中西 RIE

寿司TAKAYA 鮨たかや 银座, 东京都 寿司,日本料理 / 寿司 / 葡萄酒 / 日本酒

高橋　貴之高桥贵之

采用江户前技术和灵活的构思制出的，时令下酒菜和美味的握寿司让人欲罢不能

1974年出生于秋田县。【寿司TAKAYA】的店主。从幼少时期起就在经营餐饮店的父母身边成长，并立志从事餐饮业。从故乡的酒店西餐部门开始学徒，随后在日本料理店磨练厨艺，掌握了日洋两种烹饪技术。30岁时搬到东京，在中央批发市场曾经所在地的築地的寿司店里不断磨砺，掌握了江户前传统和技艺。在银座的寿司店积累经验后，于2017年创立了现在的餐厅并独立经营。以料理·环境·服务的综合实力招待光临的国内外客人。

高橋　貴之高桥贵之

DUMBO PIZZA FACTORY 横滨 DUMBO PIZZA FACTORY 横浜 横浜站, 神奈川县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 啤酒

铁板烧“MINAMI” 鉄板焼「みなみ」 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

中川　敬二中川敬二

以铁板烧的形式展现意大利与法式料理的烹饪技艺

1974年出生于大阪府。幼时在帮忙做家务的过程中，体会到烹饪的乐趣与深奥，从而立志成为一名厨师。职业生涯始于【丽嘉皇家酒店】的全日餐厅，在意大利与法式料理餐厅积累了丰富的烹饪经验后，于2015年加入【大阪南海瑞士酒店】。他作为该酒店【TABLE36】的副主厨不断磨练技艺，并自2024年8月起担任【铁板烧“MINAMI”】的厨师长，大显身手。

中川　敬二中川敬二

铭柄炸猪排梟 銘柄とんかつ梟 池袋西口, 东京都 炸猪排,日本料理 / 炸猪排 / 咖喱 / 啤酒

青木　俊介青木俊介

为了在向往的地方展示自己的实力，不惜脚踏实地的努力

作为日本料理的料理人开始职业生涯后，希望能够在【铭柄炸猪排梟】工作。然而，店主建议他"首先应该在多个店铺积累经验"。遵从这个建议，他开始在多家猪排专卖店修行。不断追求精湛的技艺，同时磨炼独特的感性。如今，他在这家店展示自己的才华。

青木　俊介青木俊介

神乐坂寿司 KONKON 神楽坂寿司こんこん 神乐坂, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

近藤　昌弘近藤昌弘

以作为一名寿司匠人为荣耀，不断磨练厨艺

1979年出生于东京。在年幼时第一次造访吧台式寿司店之际，他便被厨师所展现出的技艺深深打动，由此决定成为一名寿司师傅。高中毕业后，他从寿司、割烹料理店的底层员工做起，历任烹饪学校的讲师、寿司店厨师长、酒店厨师长，最终于2022年开设了【割烹近藤】。在经营该店的过程中，他偶然结识了一名丰洲市场的金枪鱼经纪人兼寿司师傅，二人畅谈梦想，一拍即合。这份携手开设餐厅的梦想，终于在2023年8月成功实现。【神乐坂寿司 KONKON】就此开张。

近藤　昌弘近藤昌弘

Cambuza カンブーザ 横浜站, 神奈川县 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨

小林　範好小林范好

以热情和充满创意的料理，让宾客沉醉其中。

自幼目睹身为厨师的父母大展身手的身影，立志继承家业，投身餐饮界。在不断提升技艺和知识的过程中，深深被意大利料理的深邃所吸引。怀着学习正宗意大利风味的热忱，远赴意大利，在西西里岛潜心修炼。归国后，在意大利料理餐厅担任主厨，展现才华。2024年，荣任Cambusa餐厅的主厨。擅长最大限度地发挥食材的本味，创作出简约而不失深邃风味的一道菜。

小林　範好小林范好