厨师搜索结果 : 5 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

黑門Torepichi市场南黑门店 黒門とれぴち市場南黒門店 日本桥, 大阪府 海鲜料理,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理 / 盖饭

河野　嶺河野　嶺

目标是成为一家友好餐厅，“能够愉快用餐的地方”

1997年出生于大阪府。作为【黑门Torepichi市场南黑门店】的店长大展身手。以“能够愉快用餐的地方”为目标，注重友好的服务。致力于创造一个既能畅谈，又能享用美味海鲜和美酒的温馨餐厅。

河野　嶺河野　嶺

北海寿司和炉端寿司山新宿 寿司と炉端すし山新宿 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 各类日本料理 / 牡蛎料理

mahoroba 铁板冲绳 mahoroba　鉄板　沖縄 松山/久米/若狭, 冲绳县 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 冲绳料理 / 牛排

新垣　淑也新垣淑也

被可从全方面设计的法式料理世界所吸引

1977年出生于冲绳县。父母是经营蛋糕店的糕点师傅。受到父母的影响，决定踏入料理行业，在不仅可以学习制作甜点，还能学习各种料理的法式料理的世界里开始了职业生涯。20岁时前往法国，曾在二星级餐厅【Jean Balde】等地学习，深入接触地道美食。回国后，在东京的餐厅工作。在冲绳的【The Busena Terrace】接触到铁板烧，并于2015年成为【mahoroba 铁板冲绳】的主厨。

新垣　淑也新垣淑也

倭料理筑地伊八贰号 倭料理　築地伊八　弐號 筑地, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 牛排

岩本　隆嗣岩本隆嗣

透过对寿司的热情和经验，建立人与人之间的羁绊

1972年出生于兵库县。从小在叔叔的寿司店接触到美食世界,在这种环境中培养了对烹饪的热情。在京都的名店【吉兆】和神户等地提高厨艺技术,也培养了细腻的味觉。随着经验的积累,也学会了重视烹饪中蕴含的感情和故事。后来,被现在的餐厅老板热情洋溢的想法所感动,决定加入。现在,在【倭料理筑地伊八贰号】尽情施展自己的厨艺。

岩本　隆嗣岩本隆嗣

KITSUNE きつね 奈良, 奈良县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃

木田　翼木田翼

一个继承了鸟羽周作热情的男人

于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。

木田　翼木田翼

TAGOTO 本店 田ごと　本店 四条河原町/寺町, 京都府 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 京都料理

吉永　倫英吉永倫英

在老字号店铺中修行，一名将传统京料理传承给后世的厨师

1971年出生于大阪府。高中毕业后，因一心想学习京料理而来到了京都。得知京料理老字号店【TAGOTO 本店】的存在后，决心加入。他从基础开始学习传统的京料理，掌握了烹饪技巧。通过修行，他学习到京都独特的款待精神。凭借多年经验积累的知识和可靠的技术，他于1999年担任了该店的主厨。从2012年起，成为整个公司的副主厨，继续传承老字号的味道。

吉永　倫英吉永倫英

和三盆银座店 和三盆　銀座店 银座, 东京都 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

佐藤　宗雄佐藤　宗雄

曾在东京各地研修。从日本料理和西式料理的技术中寻找最适合食材的烹饪方法

1969年出生于东京都。在一家地方意大利餐厅开始了厨师生涯。随后进入酒店工作，主要在西餐部门积累了各种类型的料理经验。在东京的不同地方积累了厨师经验，目前在【和三盆银座店】担任料理人。佐藤先生精通和洋多种类型的料理。他超越了各种类型的料理技法，通过多样化的方法，充分展现了优质食材的魅力。

佐藤　宗雄佐藤　宗雄

烤肉 TATTON亭 焼肉　たっとん亭 浅草桥, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 内脏 / 烤肉

川口　一輝川口一辉

保持着一直被喜爱的原汁原味。推荐一成不变的美味

1994年出生于大坂府。平成初期(1990年代)，父亲开了"烤肉 TATTON亭"，透过父亲的背影看到他用料理让很多人开心的样子。之后，自己也正式开始从事餐饮行业，2021年起担任”烤肉 TATTON亭”的第二代店主，一直到现在。采购肉品和酱汁等，重视一直深受顾客喜爱的原汁原味，持续提供着一成不变的美味。

川口　一輝川口一辉

8TH SEA OYSTER Bar 涩谷Hikarie 8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ 涩谷东口/宫益坂, 东京都 生蚝酒吧,餐厅酒吧 / 牡蛎料理 / 西式创作料理 / 葡萄酒

三中西　歩三中西　步

邀请您进入因探究精神而生的美食新世界

1992年出生于东京。从小就对美食产生了浓厚的兴趣，自然而然地走上了烹饪之路。对法式料理充满热情，曾在顶级法国餐厅受训10年。随后参与了2023年10月开业的【8TH SEA OYSTER Bar Shibuya Hikarie】的启动工作，目前作为副主厨大展身手。三中西先生的料理总是对新食材和新技术不断探索，吸引着美食家的味蕾。

三中西　歩三中西　步

炭火烧鸟 BOND 炭火焼き鳥BOND（ボンド） 冲绳县厅前, 冲绳县 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 意大利料理

甲斐　悠介甲斐悠介

在度假胜地磨练的厨艺，提供了一种可以以西式风格享用的烤鸡肉串

1989年，出生于大分县。起初在亲戚经营的烧鸟店帮忙，因此踏入了饮食业界。后来前往冲绳，在一家意大利料理餐厅工作，随后在恩纳村的一家私人度假酒店的厨房里精进了厨艺。于2023年春季集结了过去的经验，开设了【炭火烧鸟BOND】。

甲斐　悠介甲斐悠介

新富町　丸安 新富町　丸安 八丁堀, 东京都 日本料理,日本料理 / 涮涮锅 / 小料理 / 日本酒

小栗　洸介小栗　洸介

以自然的方式编织出深邃的味道，并将食材的真正价值发挥到极致的店长

1988年出生于千叶县。大学毕业后，曾在制造商担任营业职务经历。在受到从事餐饮业的亲戚的影响下，自然而然地对餐饮业产生了兴趣。辞职后，在东京都内的几家日式餐厅积累了经验。2024年4月，他开设了自己的店【新富町丸安】。他制作的各种简单而有深度的料理，充分利用了食材天然的风味，给众多顾客带来了感动和满足。

小栗　洸介小栗　洸介

韩国chicken DAOL 韓国チキン　DAOL　（ダオル） 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 韩国料理,亚洲料理 / 韩国料理 / 亚式创作料理

キム金

引领客人走进非日常的新韩国料理世界

店长Sowonho望开设一家与热闹店铺迥然不同、时尚而舒适的韩国料理店，从店内装修到菜单开发都经过精心策划。2022年10月6日，【韩国chicken DAOL】在新大久保开业。金先生作为店长，用温暖的笑容欢迎客人，并充分发挥他的才华。

キム金

仙台牛炭火烤牛排 ELANCE 仙台牛炭火焼ステーキ　ELANCE 麻布十番, 东京都 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式铁板烧 / 西式创作料理

柴田　直亮柴田直亮

以经典的烹饪技巧融合日式精髓，呈现仙台牛的美妙结合。

1972年，出生于福冈县。幼年时期接触到母亲工作场所制作的食物而对烹饪产生兴趣。当时吃到的美味佳肴让他萌生了自己动手做饭的梦想。从那次经历开始，他对烹饪产生了兴趣，选择走上烹饪之路。曾在千叶县历史悠久的西餐厅【HOTEI家】学习西餐基础，并在南青山的餐厅【Ramage】学习法国菜。现在，他任职于【仙台牛炭火烤牛排 ELANCE】，通过炭火烹饪最大限度地展现了仙台牛的魅力。

柴田　直亮柴田直亮

六本木龟甲 六本木　亀甲 六本木, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 会席料理（日式套餐菜单）

笠井　知道笠井知道

专注于日本料理超过了35年。在国内外吸引了众多美食爱好者的厨艺，将在六本木展示出来

1969年出生于北海道。【六本木龟甲】的大厨。于大阪的烹饪学校毕业后，在大阪南部的割烹料理店和北部的寿司店里积累了经验。从30岁开始约20年间，在海外高级酒店的日本料理店中有着活跃表现。在上海、香港、广州等亚洲城市中，以日本料理款待了各种类型的客人。于2020年回国后，在冲绳那霸的寿司店工作，并于2023年加入了东京现在的店铺。以在国内外的美食之都所磨练的技艺和品味为基础，通过真诚的工作态度，将寿司和日本料理的真髓传递给客人。

笠井　知道笠井知道

御好烧铁板烧结缘 お好み焼き　鉄板焼き　縁むすび 新桥/汐留, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 葡萄酒

長谷川　義洋长谷川义洋

为了与客人之间珍贵的缘分，提供相应的美食和空间

1982年出生于东京都。18岁时开始在东京的餐饮店工作，开始了作为厨师的职业生涯。曾在世田谷、涩谷、池袋等不同地区，积累了作为厨师的见识，经历过铁板料理和寿司等以优质食材为核心的料理类型。现在担任"结缘"的店主兼厨师。"结缘"是在商务接待或特别的日子里经常被使用的店铺，为了与客人珍贵的“缘分”，提供相应的美食和空间。

長谷川　義洋长谷川义洋

Hotel's Hotel's 表参道/青山, 东京都 意大利料理,意大利、法国料理 / 牛排 / 意大利料理 / 法国料理

木田　翼木田翼

继承鸟羽周作热情的男人

1992年，千叶县出生。升入料理专门学校，毕业后在酒店·都内有名的餐厅工作，2019年4月就任【sio】的主厨。2019年12月经历了【Parlor ohashi】的创立后，成为丸之内o/sio的主厨。还参与了奈良的寿喜烧餐厅【Kuro Tune】和长野的目的地餐厅【NAGANO】的成立。担任sio株式会社经营的9家餐厅的执行主厨。

木田　翼木田翼

新BASHI 煉 / SAKE STAND R 新ばし煉 / SAKE STAND R 新桥/汐留, 东京都 日本创作料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

澤田　明希泽田明希

专注于制作注重食材的美食，吸引所有的美食爱好者

他的烹饪之路始于对食物的热爱。在一家有历史的料亭中，他深入学习了日本料理的基础知识和精细的厨艺技术。之后，他在底特律的日本领事馆担任厨师，为各国的重要人物提供美食。他还在新加坡的餐厅集团担任总厨，并参与了多元料理文化融合的菜单开发。凭借他至今为止积累的厨艺技术和感性，加入了【新BASHI 煉 / SAKE STAND R 】。

澤田　明希泽田明希

铁板烧神户 鉄板焼　神戸 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

平瀬　和豊平濑和丰

对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界

1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响，决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司，正式启动了自己的职业生涯。此后，一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺，直到2009年入職了【铁板烧神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待，为前来的客人带来愉快的时光。

平瀬　和豊平濑和丰

味乐屡 YUKIYA 味楽屡　ゆきや 新雪谷(Niseko)/俱知安/留寿都, 北海道 日本料理,日本料理 / 乌冬面 / 荞麦面 / 咖喱

齋藤　行哉斋藤行哉

致力于开发安全、放心的食材，适应各种过敏与宗教需求

1954年生于北海道。因母亲患癌症去世而开始深入了解营养学和中医学。在大型农业资材制造商工作后，于2011年成为“新雪谷町地区振兴协力队员”。随后于2012年11月创立了制造、销售使用新雪谷产大米粉食品的“Niseko Food Commission企业协会”。并于同年12月开设了【味乐屡 YUKIYA】。提供安全放心的美味菜肴，力求让大家都能够“在同一桌上共进美食”。

齋藤　行哉斋藤行哉