480 间厨师中的 241 - 260 间
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高轮 Shinzan
高輪 しん山
- 品川, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 怀石料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 乡土料理
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平山 晋平山 晋
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用食物传递幸福的专业厨师
1991年出生于佐贺县。从小就擅长精细的工作,也会为看到人们高兴的表情而感到幸福。不知不觉中自然就成为了厨师。在京都和东京作为厨师积累了丰富的厨艺经验,作为总厨师长也大显身手。利用其经验,现在开设了"高轮Shinzan"。提供连细节都讲究的料理,以质量和味道两方面吸引着来访的客人。
平山 晋平山 晋
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自助餐 寿喜烧十二天 广尾
食べ放題 すき焼き十二天 広尾
- 广尾, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 日式烤肉 / 日本酒
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高堰 晴信高堰 晴信
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经历了和食与西洋料理后,踏上了肉料理的道路。
1993年,出生于秋田县。18岁时在埼玉县内的日本料理餐厅工作3年,随后转到东京都内的地中海餐厅。在该餐厅系列的葡萄酒酒吧也有4年半的经历,期间担任主厨。此后约2年从事意大利和法国料理,之后加入了现在的公司。在新丸大厦【The INNOCENT CARVERY】担任4年副主厨,同时在丸之内【寿喜烧 十二天】任职副主厨约2年,随后在【寿喜烧十二天 广尾】开业时晋升为主厨,并任职至今。
高堰 晴信高堰 晴信
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烧肉 天 Gamushara 丸之内
焼肉 天 がむしゃら 丸の内
- 丸之内, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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國吉 将斗国吉 将斗
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拥有积极和坚韧精神的厨师
出生于东京都,大学时期热衷于美式足球。他对烤肉的热情在现公司中萌芽。公司秉持“笑卖繁盛”的理念,相信通过美食能够给人们带来活力。在这样的氛围中,他逐渐对通过美食与人交流并带来活力的意义产生了浓厚的兴趣。加入公司后,他专注于烤肉,不断积累经验。在【烧肉 天 Gamushara 丸之内】工作期间,他发掘了自己对烤肉的深厚热情,并决心在这条道路上不断前行。
國吉 将斗国吉 将斗
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一人涮涮锅七代目松五郎 新宿东宝大厦店
ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 新宿東宝ビル店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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百瀬 和輝百濑 和辉
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以可以随心畅享的“严选食材涮涮锅”为每一位客人带来笑容
得益于在同一集团的寿喜烧餐厅“厨七代目松五郎”工作时积累的丰富经验,他自【一人涮涮锅七代目松五郎】开业起便一直负责该店的经营管理工作。他致力于打造一家价格实惠、能够随心享用的涮涮锅快餐店,为国内外食客提供美味的涮锅餐品。为了能让更多客人以涮涮锅或寿喜烧的形式享用到A4与A5等级黑毛和牛为首的多种严选美味食材,他不懈奋斗、日益精进,只盼顾客能展露幸福笑容。
百瀬 和輝百濑 和辉
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割烹 灯明
割烹 燈明
- 银座, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒
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六歌仙西口本店
六歌仙西口本店
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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迫田 進一郎迫田 进一郎
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灵活的接客方式,让顾客感受到以顾客为上帝的真诚服务
该店主厨迫田氏于1972年生于鹿儿岛。原本活跃在其他领域,由于某个机缘巧合,开始在餐饮界就职,在不断看着客人开心表情的过程中,开始觉得“这个工作真棒”。后来就成为了善于接客,每天对顾客笑脸相迎的【六歌仙】店长。
迫田 進一郎迫田 进一郎
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tsugumi
tsugumi つぐみ
- 下北泽, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 葡萄酒
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木原 良尚木原 良尚
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凭借法式厨师的经验,提供自由度高的菜单
1978年,出生于东京都。从19岁开始法国厨师的职业生涯。在东京和北海道,以及国外如法国和新加坡等地积累了丰富的烹饪经验。【Tsugumi】是木原先生开设的第三家餐厅。虽然以和食为基础,但作为法国厨师,他将自己培养的经验与多种风格的元素结合,提供了高度自由的菜单。
木原 良尚木原 良尚
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涮禅 六本木店
しゃぶ禅 六本木店
- 六本木, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧 / 会席料理(日式套餐菜单)
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田中 泰宏田中 泰宏
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从美术到料理,追求共通的美感,不断磨练厨艺的厨师长
1978年出生于东京都。原本专攻美术领域。被同样充满美感的日本料理所吸引,于是立下了成为厨师的志向。在烹饪专业学校进修后,进入“滩万”并正式开始了自己的职业生涯。此后,也曾于“东京柏悦酒店”任职,并于2001年加入了“涮禅”集团。为了拓展自己的料理知识,与2011年暂时离开公司,并在意大利料理和西式餐厅磨练厨艺。2020年被任命为“涮禅 六本木店”店的厨师长。
田中 泰宏田中 泰宏
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浅草 草津亭 有明店
浅草 草津亭 有明店
- 有明, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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澤田 清美泽田 清美
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充满热情和努力的厨师生涯
出生于福岛县,为了掌握一技之长,他在18岁时选择了料理的世界。在浅草的名店【浅草 草津亭】修行期间,他深入了解了料理的精髓,不断磨练自己的技艺。2023年4月,他转战至有明,参与【浅草 草津亭 有明店】的开业,并在这新的舞台上发挥出色的厨艺。
澤田 清美泽田 清美
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TREE by NAKED yoyogi park
TREE by NAKED yoyogi park
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 创作料理,创作料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 其他甜点
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分TOKU山
分とく山
- 广尾, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日本酒
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阿南 優貴阿南 优贵
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享受美味料理,收获亲友笑容,获得满心感动
1984年生于福冈县。在餐厅打工后,感受到烹饪的乐趣,立下了成为厨师的志向。毕业于中村烹饪学院,在福冈县的一家料理店开始了厨师生涯。后进入梦寐以求的【分TOKU山】,不断钻研修行。2018年就任本店厨师长。在传统结合创新料理的第一线亲自烹饪美食。
阿南 優貴阿南 优贵
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涮涮禅 银座克雷斯顿酒店店
しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店
- 筑地, 东京都
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 怀石料理
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大村 専二大村 专二
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用讲究的食材迎接客人。
1960年生于群马县。
大村 専二大村 专二
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黑舌烤肉 青木
黒タン焼肉 青木
- 新宿三丁目, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 舌肉料理 / 牛排 / 烤肉
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青木 翼青木 翼
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凭借对肉料理的强烈热情,在世界各国磨练对肉的知识和技术
1983年,出生于神奈川县。从小对饮食有浓厚兴趣,特别喜欢和牛。受到在肉店工作的亲属影响,决心专攻肉料理和和牛。2003年开始正式的职业生涯,前往海外,在法国、意大利、德国、美国等地学习肉食知识。在东京的肉料理专门店修行后,再次前往海外进一步研磨技艺。归国后,以老板身份开设了"黑舌烤肉 青木"。
青木 翼青木 翼
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INARI 居酒屋
INARI 居酒屋
- 上野, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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CHOI ODEN 新宿本店
ちょいおでん新宿本店
- 西新宿, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒
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佐藤 敬佐藤敬
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经历过名门酒店和海外的厨师。魅力四射的一位厨师
1958年出生于东京都。除了在“Hotel New Otani”工作了13年之外,经历了以日本料理为中心的各种类型。不仅在国内,还在新加坡担任过厨师。从2017年左右开始在“株式会社CANVAS”工作。目前在【CHOI ODEN 新宿本店】展现才华。他将在名门酒店和海外服务的丰富经验发挥到极致,持续吸引着客人。
佐藤 敬佐藤敬
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熟成和牛烤肉Aging・Beef 涩谷店
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 渋谷店
- 涩谷南口, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 其他甜点
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尾関 岳尾关 岳
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提供来自熟成和牛的独特美味和喜悦
1992年出生于岐阜县。大学毕业后进入餐饮业。毕业于LECOLE VANTAN专门学校cafe专业,后主要活跃于意大利料理界。在西新宿的"AL BACIO"担任过经理,后来加入现在的"株式会社 新和"。在"Aging・Beef"各店担任副店长后,就任渋谷店店长。提供花费时间慢慢带出肉品魅力的"熟成和牛",将传达干式熟成的美味和喜悦给人们。
尾関 岳尾关 岳
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铭柄炸猪排梟
銘柄とんかつ梟
- 池袋西口, 东京都
- 炸猪排,日本料理 / 炸猪排 / 咖喱 / 啤酒
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青木 俊介青木 俊介
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为了在向往的地方展示自己的实力,不惜脚踏实地的努力
作为日本料理的料理人开始职业生涯后,希望能够在【铭柄炸猪排梟】工作。然而,店主建议他"首先应该在多个店铺积累经验"。遵从这个建议,他开始在多家猪排专卖店修行。不断追求精湛的技艺,同时磨炼独特的感性。如今,他在这家店展示自己的才华。
青木 俊介青木 俊介
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焼鳥割烹 SHOCHAN 吉祥寺別邸
焼鳥割烹しょうちゃん 吉祥寺別邸
- 吉祥寺, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 怀石料理
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河村 俊樹河村 俊树
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凭借精湛的技艺和深厚的知识,培养出对美食的热情。
1980年出生于静冈县。受到了均为职人的祖父母的影响,从高中开始便志向成为厨师。从新潟的专门学校毕业后,曾在赤坂的怀石料理餐厅工作3年、品川的饭店内工作3年、筑地的寿司店工作5年,累积了各式各样的经验。之后,在日本料理店工作了10年,于去年进入【焼鸟割烹 SHOCHAN 吉祥寺别邸】。目前作为厨师长活跃着。
河村 俊樹河村 俊树
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银座 青天
銀座 青天
- 银座, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 牛排
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青木 祐一青木 祐一
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令人想每天品嘗的上质美味,享受放松的时光
1967年出生于茨城县。从小就对烹饪感兴趣,高中时期决心走上烹饪之路。在东京的知名餐厅经过20年的修行后,转往曾在料理铁人节目登场过的大师门下进一步深造。后来,在东京新桥的老字号料亭【新桥 金田中】所经营的【冈半】担任厨师长,积累了丰富的经验。因缘际会参与【银座 青天】的开设筹备,并在2024年2月14日开业时担任厨师长至今。
青木 祐一青木 祐一
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海鲜问屋 地鱼屋 滨松町店
海鮮問屋 地魚屋 浜松町店
- 浜松町/大门, 东京都
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司
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奥山 直之奥山 直之
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透过提供鲜鱼料理,为顾客带来笑容
1974年出生于山形县。自幼便对烹饪抱有兴趣。在学生时代打工的餐厅中进一步体会到烹饪料理的乐趣后,深深被这个世界吸引。在北海料理、京都料理、寿司、会席料理等各种烹饪现场学习知识、磨炼技术至今。凭借超过20年的经验,现以行政总厨的身份于一线工作,同时还致力于菜单的开发与未来料理人才的培养工作。
奥山 直之奥山 直之