主厨介绍
在空气清新、水源甘美的富饶自然环境中,尽享考究的十成荞麦面
1973年出生于岩手县。自幼看着经营荞麦面店的双亲背影长大,自然而然地走上了匠人之路。高中毕业后进入荞麦专营店南部家敷开始修行,历经10余年技艺锤炼。30余岁时本欲返乡继承家业,却因2011年震灾导致店铺停业而前往东京。先后在东京及神奈川的荞麦专营店大显身手。2024年因缘际会加入现公司,全程参与十割荞麦 围炉里 水沼店的筹备工作,开业时即出任店长至今。
千葉 喜明
千叶 喜明
十割荞麦面 围炉里 水沼店
十割そば 囲炉裏 水沼店
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