主厨介绍
继承老字号的传统,传递神户牛肉最高峰的美味

1988年生于兵库县。Bifuteki kawamura第三代传人。自幼在祖父1972年创立的牛排店内长大,童年便与神户牛肉和铁板烧为伴。在跨行业工作中开拓视野后,长期跟随祖父与第二代传人母亲修习。不仅传承了烹饪技艺与待客之道,更恪守“Kawamura”流派的坚持,亲自甄别每块进货肉品的严苛标准与高超技艺。如今作为店长兼主厨,在各店施展厨艺,演绎牛排的真髓。
川村 雄介
川村 雄介
Bifuteki kawamura 银座店
ビフテキのカワムラ 銀座店
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