主厨介绍
以西餐与日本料理为主,积累了丰富的厨师经验。打造享受多样美食的用餐空间
1989年出生于冲绳县。从十多岁起便在餐饮店开启了自己的职业生涯。以西餐和餐厅为中心,曾在日本料理餐厅、海鲜居酒屋、高级酒吧等多种类型的餐饮店中积累了丰富的经验。从二十五六岁起,除了厨房业务外,他还开始参与餐厅筹备和菜单开发工作。在【Big Bite Chatan】,他设计了一个以美式与冲绳混合风格为主题的餐饮菜单,并在外观的图形设计和内部装潢中融入冲绳的灰泥等元素,打造出了一个能够享受多样美食的用餐空间。
糸数 大輝
糸数 大辉
Big Bite Chatan
Big Bite Chatan
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