主厨介绍
凭借传承的匠心与辨别时令食材的技艺，专心致志于鳗鱼料理的厨师
1998年出生于奈良县，从小就通过日常烹饪磨练厨艺，听到别人称赞“好吃”时的喜悦激励他走上了这条道路。他曾在奈良一家历史悠久的知名餐厅学习日本料理两年，同时还在其附属的鳗鱼餐厅精进厨艺，并将在那里结识的厨师奉为恩师。移居东京后，他又在多家鳗鱼专营餐厅积累了经验。他珍视作为日本文化传承下来的烹饪精神，重视时令与季节感，并以充分利用当季最佳食材为信条。
古藤遼介
古藤 辽介
鳗 北白川
鰻 北白川
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如何抵达
东京地铁永田町站3号出口旁，距赤坂见附站步行10分钟
料理
日本料理 / 鳗鱼料理
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鳗鱼,日本料理
营业时间
11:00-21:00 (最晚点餐时间 20:00)
休息日
全年无休，不定期，新年假期期间休息
餐点平均价格
吃晚饭: 8,000
日元
/ 午餐: 5,000
日元
支付信息
-
可使用信用卡种类
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa / 银联
餐厅位置
东京都千代田区永田町1-11-28 合人社东京永田町大楼 1楼
地图
餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
東京都千代田区永田町1-11-28合人社東京永田町ビル1F
简体中文服务
未知
