主厨介绍
烹饪的精髓在于积累而非炫技。是诚实的匠心之作,绝不妥协。
他1964年出生于北海道,曾在拉面店、酒店、居酒屋等各种场所磨练技艺。小学二年级时,父母开了一家拉面店,这自然而然地让他从小就接触到了烹饪的世界。他的座右铭是绝不妥协,竭尽全力。凭借近40年的厨师经验,他珍视精细的准备工作和每日的专注,每天都在铁锅前忙碌,力求做出让客人在品尝的那一刻就露出笑容的拉面。
門 宣克
Kado Norikatsu
札幌拉面虾夷食堂
札幌ラーメン ゑぞ食堂
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