主厨介绍
曾在【寿司匠】系列店铺修行
出生于神奈川县。从上班族改行时已经21岁，虽然起步较晚，却有缘在【寿司匠】系列店里修行。在西麻布【寿司匠正】、青山【寿司昴】（现在搬迁至表参道）、新宿【匠 达广】等店铺积累经验后，于2012年9月独立开店。
岩瀬 健治
岩濑 健治
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鸟茂
新宿南口/代代木, 东京都
日本料理 / 日本料理
推荐理由
我听说我什么时候想吃无辜的肉。由于这家酒店是一家历史悠久的商店，可以说是1955年的Motsuyaki的创始人，我并不是说我喜欢礼貌的工作。
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有时候你想享受各种各样的清酒和清酒。我认为这将是一个酒吧，但这是一个需要时间准备的礼貌工作。
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寿司岩濑
すし岩瀬
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