主厨介绍
以从名店学到的技术为基础,每天钻研

从小就想开店,真正下决心的是高中时候。在神乐坂的星级名店荞乐亭从大学时期就开始工作,工作了6年。从制作荞麦面到接待顾客,学习了各种技术。努力的钻研得到了汇报。在26岁时独立出来开了叫“荞乐亭”的店。每天早上就在自家的石臼打荞麦粉,虽然这很需要体力,但是有着从初中到大学时一直坚持的剑道的底子所以可以干下去。
最上 はるか
最上 Haruka
荞乐亭 MOGAMI
蕎楽亭 もがみ
服务台
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