主厨介绍
喜欢纯粹的鱼,由于工作对肉菜也培养出了兴趣

1968年出生于东京都。本来就对与吃相关的工作很有兴趣,因为喜欢鱼所以就在筑地找了与食材相关的工作。之后进了餐饮业的公司,由此加深了对于红酒和肉类料理的兴趣。2003年12月进了“MORITAYA 东京丸之内店”,在进公司的时候就获得了侍酒师的资格。
矢嶋 健
矢嶋 健
MORITA屋 东京丸之内店
モリタ屋 東京丸の内店
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