主厨介绍
以在数家名店练就的技艺,无时不在追求最为上乘的料理

1967年生。东京都人。17岁甫一步入料理之路,便带着“若要修习,就去顶级舞台”的想法,进入了名店青山【SABATINI】。1996年,为继续攀登而前往意大利。旅居意大利的4年半时间里,从三星级料理店到意大利小饭馆,先后在14家不同的厨房磨练厨艺。回国后,先后在几家店任开业厨师,2013功至实归而独立,【BiCOLORE Yokohama】开张。
佐藤 護
佐藤 护
此店主厨所推荐的餐厅
Trattoria BiCOLORE Yokohama
平沼, 神奈川县
意大利、法国料理 / 意大利料理
推荐理由
日本人的食物就像去学习一样。我的工作与我联系在一起,我很感动,但我感到很感动,我被教导为“热情好客”,我必须从这家商店的食品和服务中了解日本人。
佐藤 护 所推荐
2022-02-08
Trattoria BiCOLORE Yokohama
平沼, 神奈川县
意大利、法国料理 / 意大利料理
推荐理由
这种类型是不同的,但它是由大厨的Tani厨师着名的商店。有一位厨师,在爱上Madam的意义上,风格类似于内部,所以看看食物或服务是有帮助的。
佐藤 护 所推荐
2022-02-08
Trattoria BiCOLORE Yokohama
Trattoria BiCOLORE Yokohama
服务台
如有事需要咨询餐厅,请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00~下午9:00 (日本时间)。(非免费电话)
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餐厅电话
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