“让客人在无形中感受到宾至如归”。扬名世界的京都料理老字号店铺,真正懂得“待客之道”四字的真意。
约450年前,作为一家歇脚茶馆挑帘开业的【瓢亭 总店】。在长期研磨中达于至境的料理,现被尊奉为京都料理代表,名菜“瓢亭鸡蛋”、限季供应的“晨粥”等,在全世界享有盛名。从被认证为京都府无形文化遗产的高桥英一先生手里接店的第15代义弘先生,同样继承了总店的历史与美味。另一方面,他也积极研究全新的美味,比如在“明石鲷鱼薄削生鱼片”中,除一直使用的土佐酱油外,还加入了西红柿酱油。其用心,来自“满足随时代一起变化的客人需求”的真挚心意。坚信“服务客人要全身心投入。“待客要全力以赴。为此,有时需从根本上调整原有做法、风味等。”不囿于成规,最大限度满足客人需求的背后,是终生或只能相遇一次,待客需倾尽诚意的真挚用心。
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中文工作人员
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免费WiFi
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料理特殊要求
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吸烟区
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包间
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午餐
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打包
瓢亭 总店
瓢亭 本店
服务台
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