主厨介绍
以上海料理为原点，致力于通过革新和创造来创新中国料理
1957年出生于青森县，16岁就踏上了料理之路，先后在【东条会馆】、【东急凯彼德大酒店】等地学习。1997年就任【中国料理 Turandot游仙境】主厨、1988年就任【鱼翅海鲜酒家 筑紫楼】惠比寿总店主厨。2004年独立后，在新宿御苑开创了【礼华】。之后【礼华 青鸾居】和【礼华 四君子草】相继于2009年和2018年开幕，2021年【新华】于乃木坂开幕。
新山 重治
新山 重治
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Shushanshan
四谷, 东京都
中华料理 / 四川料理
推荐理由
如果您想品尝正宗的川菜，推荐Yotsuya 3-chome【蜀】。厨师在一家着名的中餐馆受训，【赵杨】。调味料和香料的使用非常好，如何熄灭胡椒的香气是非常好的研究。 “毛豆腐”也很好吃，我喜欢“Sushi-no-Mushinmen”。真正的味道的味道非常好。这家商店由一对夫妇经营，因此您可以在温暖的氛围中慢慢享用饮品和食物。
新山 重治 所推荐
2022-02-08
礼华 新宿御苑
礼華 新宿御苑
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