主厨介绍
以上海料理为原点,致力于通过革新和创造来创新中国料理

1957年出生于青森县,16岁就踏上了料理之路,先后在【东条会馆】、【东急凯彼德大酒店】等地学习。1997年就任【中国料理 Turandot游仙境】主厨、1988年就任【鱼翅海鲜酒家 筑紫楼】惠比寿总店主厨。2004年独立后,在新宿御苑开创了【礼华】。之后【礼华 青鸾居】和【礼华 四君子草】相继于2009年和2018年开幕,2021年【新华】于乃木坂开幕。
新山 重治
新山 重治
礼华 新宿御苑
礼華 新宿御苑
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