主厨介绍
走上烤鸡串的专业厨师之路,始于给叔叔的店帮忙。

1964年生。东京都人。曾一度作为正社员工作,后被经营居酒屋的叔叔叫去帮忙,就去帮忙烤鸡肉串。一度,该店是日烤400根的人气店,但因建筑老化而无奈关停。这时,以前的朋友,料理研究家平野由希子发来了一纸聘书。2012年,根据平野女士的料理及空间策划,【76vin】正式开张。
江村 謙
江村 谦
76vin
76vin
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