主厨介绍
为了继承当地的鳗鱼文化,从旅馆行业转到了鳗鱼饭店

1959年出生于三重县。为了继承当时是经营旅馆的家业,所以大学毕业后就去了鸟羽的“鲷池宾馆”工作。曾在厨房、前台学习如何进行服务和做菜。3年后回到了“川梅”,干过销售、前台和厨房等各个部门。2008年作为第三代的店长的父亲去世后自己就成了第四代店长,然后将旅馆转型成鳗鱼饭店。为了继承根植于本地的鳗鱼文化而打造的独创鳗鱼盖饭深受好评。
山路 太一
山路 太一
川梅
川うめ
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