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高山 ISAMI
CARNEYA
意大利、法国料理 / 意大利料理
一个很棒的商店,粉丝从日本各地涌来,吃这个“Tonkatsu”。你已经达到了艺术领域。如果你说“Tonkatsu”,我认为有一个图像,因为衣服很脆,肉汁出来,但[Tochida]的炸猪排有一个完全相反的想法。在低温下油炸约20分钟,最后在高温下扫过,以保持肉汁结束。当我咬它时,肉汁直接进入而不滴水。味道来自肉的纤维。油炸鲣鱼的工匠的照片也变成了画像。
2022-02-08

Yamada tatsuya
Kaniyoshi
日本料理 / 日本料理
杉并田(Suginada)是一家著名的商店,继续在东京市中心的仓前市(Kuramae)追求“炸猪排”。炸猪排,用荷兰猪油快速炸,可能是东京最美味的。慢慢品尝在铜锅中炸的“炸猪排”真是幸福。猪肉的鲜美在口中传播,苦味在薄衣服上凝结的越多,咀嚼的越多。
2022-02-08
SUGI田
すぎ田
服务台
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