主厨介绍
机缘巧合下进入料理界,却意外崭露了超人的天赋才华

1980年出生于滋贺县。学生时期是备受期待的空手道选手,曾因此获得保送大学的资格。但是,他为了寻求人生更多的可能性,便临时起意以“想要学习一门手艺”为由,拒绝了保送资格,而这却成了他进入料理界的契机。他曾先后在两家关西的割烹名店以及京都的怀石料理“山玄茶”潜心学习,作为料理人的才能日渐崭露。26岁时,他自立门户,“日本料理筱原”于滋贺县开业,9年的时间便成了日本为数不多的名店。2016年,他带着“银座筱原”开启了新的征程。
篠原 武将
筱原 武将
此店主厨所推荐的餐厅
银座筱原
银座, 东京都
日本料理 / 怀石料理(日式套餐)
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我喜欢把猪肉烤成块,经常要求。似乎是烧伤了盐的食物,最后一分钟(通过单击确定)在进食时猛烈击打。
筱原 武将 所推荐
2022-02-08
银座筱原
银座, 东京都
日本料理 / 怀石料理(日式套餐)
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使用静冈食材的各种天妇罗。此外,荞麦面精致而女性化。就像一个拳击手一样,他将组合完全组装到比赛结束。
筱原 武将 所推荐
2022-02-08
银座筱原
银座, 东京都
日本料理 / 怀石料理(日式套餐)
推荐理由
像一个拳击手一样,忠于基本面,但也可以玩精彩的游戏。在华丽的食物外表下,这些技术被仔细地逐一积累。这位将军的正直,开朗和幽默感得到了充分体现。
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2022-02-08
银座筱原
银座, 东京都
日本料理 / 怀石料理(日式套餐)
推荐理由
一个具有天才技术的发球手,一发不可收。 Kuro先生?从一开始就是一个常识。毫无疑问,它是手柄还是旋钮。
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2022-02-08
银座筱原
銀座しのはら
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