主厨介绍
17岁的时候就决定了自己的将来。持续追求理想美味的求道者

1972年出生于千叶县。高中时代在美国留学时在某家和食店吃到炸猪排,于是立志将来要开一家炸猪排店。毕业后,为了学习料理的基础,到数家和食店修业。期间也自行不断学习炸猪排,已经到了「薪水几乎花在这方面」的地步,到处找各种名店试吃,锻炼自己的舌头。37岁时开了【AGEZUKI】。之后将炸猪排资料持续做记录等,持续追求理想的炸猪排。
保科 剛
保科 刚
AGEZUKI
あげづき
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