主厨介绍
冷静审视自己、考虑当下该做何事的厨师

1975年生于东京。原本志在音乐,却在法国餐厅工作期间被美食的世界所吸引。2003年时进入当时位於表参道的「餐厅 J」。后来和植木将仁主厨一起调到轻井泽的【MASA'S】,用身体学习食材。之后继承了这家店,将其改名为【Heureux】,在那里当了3年主厨。2012年回到东京,成了八丁堀【CHIC peut-etre】的主厨。获得一星级荣誉后,于2017年3月开始自立门户。同年9月创立【Ode】。
生井 祐介
生井 祐介
Ode
Ode
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