主厨介绍
每一道料理都经过精心拿捏制作,定能让人乘兴而归。

1985年,冲绳县生。经由在餐饮店的打工经历,觉醒了对于料理制作的感知,从而立志踏上料理之路。曾在“ART HOTEL 石垣”修行西餐技艺5年。自从在“居酒屋 Marusa本店”担任主厨起,便开始以日餐为核心认真制作日本料理。“石垣岛来对了”,为了能听到食客在离开时笑着如是说,而精心制作一份份料理,每日精益求精。
上盛 秀也
上盛 秀也
居酒屋 Marusa本店
イザカヤ マルサ ホンテン (居酒屋まるさ本店)
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