主厨介绍
惠比寿的一角,提供手打荞麦面与鸭料理的至福时光

出生于神奈川县横滨市。原本在与料理无关的领域发展,因为工作关係接触到有机农产品与安全食材,逐渐对饮食世界产生兴趣。随后,进入了他早就关心已久的荞麦职人世界,并在【一茶庵】系统的店铺学艺后,开设了【手打荞麦与鸭料理 慈玄】,至今依然在经营。位于都市的一隅,虽然靠近惠比寿车站,但能让人忘却日常的喧嚣,享受一段至福时光。
浅見 昌治
浅见 昌治
手打荞麦面与鸭料理 慈玄
手打ち蕎麦と鴨料理 慈玄
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