主厨介绍
拥有深厚的酒类知识,提供独到酒水搭配的店主
出生于京都府。被拥有多样性口味和香气等特性的酒类所吸引,进入餐饮业。2023年作为店主开设【GION 山根子】。拥有侍酒师资格,并曾经营烧酒酒吧,对搭配食物酒水颇有研究。同时也是上级麹师,对发酵食品、麹食品和饮料等领域有深入了解,店内也预计提供自制的浊酒和甜酒。
泉 佳代子
泉 佳代子
GION 山根子
GION 山根子
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