主厨介绍
融合了古典和自然双重魅力的经典法式料理的世界

1975年出生于岛根县。自小在经营小料理店的父母身边长大,顺其自然地走上了厨师的道路。尽管受到父亲制作的日本料理的影响,但是对料理节目中大展身手的主厨心生向往,渴望见识不同的世界,于是选择了法国料理的道路。在东京的几家餐厅积累经验后,前往法国深造。回国后,在【AUX BACCHANALES】和【LARTEMIS】等著名餐厅担任主厨。2017年独立。2021年,将店名改为【Tetue.〜classique et nature〜】,进行了品牌重塑。此外,还同时拥有侍酒师资格。
小村 健次
小村 健次
Tetue.〜classique et nature〜
Tetue.〜classique et nature〜
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