主厨介绍
以自由奔放的日式和西式料理融合，展现当季食材的精华，为您带来绝佳的味蕾体验
1977年出生于大阪府。现任【和洋折衷 Maru银座】主厨。他最初在大阪市一家意大利餐厅工作，并在那里磨练厨艺多年。之后，他前往罗马郊区的一家餐厅进修，深入了解正宗的意大利烹饪技法和饮食文化。回到日本后，他先后在大阪市多家创意料理餐厅工作。后来，他移居东京，加入在东京拥有多家分店的【Maru】餐饮集团，积累了丰富的经验。2025年12月，餐厅翻新后，他正式就任现职。凭借其精湛的日式、西式和中式料理厨艺以及灵活的思维，他创作出融合日西风味的精致佳肴，为食客带来愉悦的用餐体验。
吉村 鑑浩
吉村 鉴浩
和洋折衷 Maru银座
和洋折衷まる銀座
详情
如何抵达
从东京地铁银座线新桥站3号出口步行3分钟，从JR各线新桥站步行3分钟，从东京地铁各线银座站B3出口步行6分钟
料理
日本料理 / 日式创作料理,
西洋料理 / 西式创作料理,
酒精类 / 葡萄酒
/
创作料理,创作料理
营业时间
[工作日] 午餐 11:30-14:30（最晚点餐时间14:00）/ 晚餐 17:00-23:00（最晚点餐时间 22:30）[周六] 午餐 11:30-14:30（最晚点餐时间 14:00）周六仅提供午餐
休息日
周日、节假日
餐点平均价格
吃晚饭: 22,000
日元
/ 午餐: 2,000
日元
支付信息
-
可使用信用卡种类
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
-
可以使用电子钱包
交通IC卡 / 流通IC卡
-
可以使用QR码支付
PayPay / Rakuten Pay / d Barai / au PAY
餐厅位置
东京都中央区银座8-7-7 银座诚和大厦4楼
地图
餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
東京都中央区銀座8-7-7 銀座誠和ビル4F
简体中文服务
未知
