主厨介绍
充分展现食材的本味，用心烹制每一道菜肴，让您在一道菜中感受四季的变迁
1985年生于大阪府。与江户时代典籍《自然真营道》的相遇成为其厨艺生涯的起点。怀揣书中理念，先后在大阪、京都的知名日本料理店潜心修习。在金泽日本料理店【加贺政】担任厨师长期间，带领餐厅荣获米其林星级。2022年10月独立开业【东山 真营】，店名正是从《自然真营道》中获得的灵感。
金田 充司
金田 充司
东山 真营
東山 真営
详情
如何抵达
从JR金泽站步行20分钟，乘坐出租车10分钟。位于“东茶屋街”。
料理
日本料理 / 各类日本料理,
日本料理 / 生鱼片、海鲜料理,
酒精类 / 日本酒
/
怀石料理（日式套餐）,日本料理
营业时间
晚餐 18:30-22:00
休息日
不定期
餐点平均价格
30,000 日元
支付信息
-
可使用信用卡种类
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
餐厅位置
石川县金泽市东山1-12-4
地图
餐厅位置（若搭乘出租车，请出示此地址）
石川県金沢市東山1-12-4
简体中文服务
未知
