主厨介绍
心怀日本料理传统,在冲绳的土地上砥砺前行
1981年出生于神奈川县。他从小就热爱烹饪,自然而然地走上厨师之路。在横滨的酒店研习日本料理4年,此后在东京的多家日本料理餐厅、河豚料理餐厅及割烹料理餐厅不断钻研。结婚后,与冲绳出身的妻子一同移居冲绳,在当地的日本料理餐厅烹饪螃蟹料理的同时进行着开店的筹备工作。2025年12月,【和旬NAKANO】正式开业。
倉持 達也
仓持 达也
和旬NAKANO
和旬ナカノ
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