居酒屋厨师搜索结果- SAVOR JAPAN 风味日本

SAKE BAR CHOCO CHOCO SAKE BAR CHOCO CHOCO 难波, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

金沢金泽

开设了一家能向海外客人传达日本美食的日本酒吧

1980年出生于大阪府。在贸易公司工作期间有机会访问不同的国家，品尝各国料理并与当地人交流的过程中，对同时也是自己原点的日本料理越发感兴趣，于是决定转换方向，朝学生时代开始就感兴趣的烹饪世界迈出新步伐。除了自学外，也在一位现役厨师长的指导下磨练厨艺，并于2024年作为店主开设了【SAKE BAR CHOCO CHOCO】。

金沢金泽

阿古猪肉涮涮锅居酒屋 Hakuryu Nishiki あぐー豚しゃぶ居酒屋　はくりゅう　錦 锦三丁目, 爱知县 居酒屋,居酒屋 / 涮涮锅 / 冲绳面 / 冲绳料理

杉崎　栄二杉崎　荣二

以默默的燃烧热情，细致地表达和的日本传统的工匠

1970年出生于岐阜县。虽然选择成为厨师是受到亲人的建议，但他随即被其魅力所吸引，并在日式料理的道路继续前进。在经过京都的名店的训练后，于数间餐饮店中承担料理工作，在这期间磨练了技艺与感性。他的经验与卓越的技术受到好评，担任了【阿古猪肉涮涮锅居酒屋 Hakuryu Nishiki】的厨师长。他是一位以沉稳的态度，精心製作出每一道料理的厨师。从他手中孕育而出的料理，融合了日本传统和现代感性的精品。

杉崎　栄二杉崎　荣二

肉料理 Zushio 肉料理 Zushio 福山/府中, 广岛县 居酒屋,居酒屋 / 各类西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒

大橋　一志大桥一志

希望为顾客带来优质食材。以精湛的技艺吸引众多食客的厨师。

1978年出生于广岛县。在大坂府的一家意大利餐厅开始了料理人生。之后在广岛积累了7年的和食、会席料理和炭火烧烤的经验，遇到了铁板料理。在学习了9年的铁板料理后，他在广岛福山开设了【肉料理 Zushio】。他的宗旨是尽可能以合理的价格提供优质食材。部分食材的价格甚至比普通餐厅的价格低一半，这展现了大桥先生的强烈热情。

大橋　一志大桥一志

THE・NEW WORLD ザ・ニューワールド 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 小料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 各类日本料理

鳥羽　周作鸟羽　周作

有主厨评论

NEW WORLD的店长主厨

1978年出生于埼玉县。他在辞去J联赛的练习生职位后，曾担任小学教师，直到32岁才踏入厨师行业，拥有独特的经历。他先在神楽坂的【DIRITTO】工作了3年，随后在青山的【Florilege】修行了2年，在恵比寿的【Aria di Tacubo】担任副主厨2年。在此之后，他从2016年3月起成为代代木上原【Gris】的主厨。随后，他成当上该店的店长主厨，并于2018年7月以【sio】的名义全新开业。

鳥羽　周作鸟羽　周作

明日话语之处(ASU HE NO KATARAI DOKORO) 围炉裹 明日への語らい処　囲炉裏 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 各类中华料理 / 日本酒

小林　慶司小林庆司

以季节料理为您的笑容增彩。提供温暖人心的餐饮体验的厨师

1978年出生于山梨县。从小就对料理感兴趣，梦想成为厨师。在山梨的本地酒店以及其他多个地方积累了经验。怀着珍视人与人之间关系的想法，开设了【明日话语之处围炉裏】。将多年积累的技术和热情倾注于提供利用时令食材的季节性料理。每天都不懈努力，让来访的人们在温馨的氛围中感到欢乐。

小林　慶司小林庆司

梦酒MIZUKI 夢酒みずき 银座, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 烧酒

梅村　孝利梅村孝利

专注于日本料理，提供充分发挥食材优势的时令料理

1976年出生于埼玉县。老家经营料理店，从小看着做厨师的父亲长大，自然而然立志成为厨师。在东京都内的日本料理店等积累厨艺经验，取得了厨师资格证，并获得了东京都河豚厨师执照。2008年，因缘际会，进入【株式会社MINACIA】工作。历经有乐町和池袋的系列店后，从2012年开始担任【梦酒MIZUKI】的厨师长。

梅村　孝利梅村孝利

日本酒和家常菜的京都酒馆 Kensui Nishiki 日本酒とおばんざいの京酒場　けんすい錦 四条乌丸/乌丸御池, 京都府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

浅野　祐介浅野祐介

想用自己的料理丰富食客的心灵，创造笑容

出生于京都府。从小就喜欢日本料理，也喜欢做料理，想通过制作美味的菜肴让人们幸福。积累许多厨艺经验，并在各式各样的料理店磨练厨艺技术后，从"日本酒和家常菜的京都酒馆 Kensui Nishiki"的开业过程开始参与准备，成为该店厨师。

浅野　祐介浅野祐介

DOMO DOMO 池袋東口店 DOMO DOMO 池袋東口店 池袋东口/东池袋, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 披萨 / 牛排 / 西式创作料理

アデイカリ　スレスAdhikari Suress

提供尽情吃喝的快乐时光

出生于尼泊尔。抱着在日本开饮食店的梦想来到日本，2023年7月开设"DOMO DOMO池袋东口店"，以打造让客人高兴的餐厅为理念，提供对芝士和肉类极其讲究料理。以在故乡培育的独特味觉和厨艺，创造崭新的料理。

アデイカリ　スレスAdhikari Suress

浦安幸来 浦安　幸来 浦安, 千叶县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 酱油拉面

新井　規和新井规和

维持着孩提时代对厨师的憧憬之情、而从事料理一职

1973年出生于长野县。小时候见到的厨师印象，向来都是沉默寡言、工作俐落的职人。觉得把鱼美丽地片开的动作十分帅气，而成为了进入料理世界的契机。于日本料理名店【银座吉兆】工作了21年。磨练了与日本料理有关的所有技术，例如炖煮或烧烤类料理等；并展现了身为负责人的能力。于2022年独立，开始经营【浦安幸来】。

新井　規和新井规和

牛内脏和鲜鱼牛冨屋　涩谷道玄坂店 牛ホルモンと鮮魚　牛冨屋　渋谷道玄坂店 道玄坂/神泉, 东京都 居酒屋,居酒屋

小俣　卓也小俣　卓也

在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习

1972年11月出生于东京都丰岛区。从18岁起，在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里，他师从日本传奇厨师“正木和义”先生，并继承了料理流派之一的“正木流”。现在，小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围，并努力在多家公司培养年轻厨师。

小俣　卓也小俣　卓也

涩谷肉横丁 Teppan 渋谷肉横丁　てっぱん 涩谷中心街道/公园路, 东京都 居酒屋,居酒屋

宮坂　学宫坂学

前泰国料理店店主，日本泰国料理的先驱

1963年2月6日出生于东京都。1986年在吉祥寺开设了泰国料理店。前往海外学习泰国料理，并积累了长达10年的经验。此外，他还有着与众不同的经历，在高中担任棒球教练长达17年。他的儿子也因为是宫坂先生当地的朋友的父亲而逐渐被人们所熟知。他非常随和，善于交际，每一道菜都用心製作，请务必品尝。

宮坂　学宫坂学

北海寿司和炉端寿司山新宿 寿司と炉端すし山新宿 新宿东口/歌舞伎町, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 各类日本料理 / 牡蛎料理

割烹酒吧 MIOTUKUSHI 天王寺店 割烹酒場　みおつくし　天王寺店 天王寺/阿倍野桥, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 汤锅料理

田村　知之田村知之

被美味的料理所吸引，立志成为一名能够亲手烹饪的厨师

1993年，出生于大阪府。学生时代在餐饮店兼职，从而对料理产生兴趣。进入【ICE HOTEL 花历】，正式开始作为厨师的职业生涯。后来转到【割烹味彩】，继续深化自己的技艺。2022年7月，接受了开业的【割烹酒吧 MIOTUKUSHI 天王寺店】的邀请，成为了厨师长。

田村　知之田村知之

酒和肴　盃（Maruhai） 酒と肴　盃（まるはい） 高知站/播磨屋桥, 高知县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日本酒 / 生鱼片、海鲜料理

清水　健太清水　健太

热爱的事自然而然的成为了工作。

店主根据长年在水产业的工作经验采购新鲜食材，同时拥有着丰富的酿酒师经验。请尽情享受日本料理和日本酒的最佳搭配。

清水　健太清水　健太

肉和海鲜guriru Passe-temps 天文馆店 肉と海鮮グリル　パスタン　天文館店 天文馆/海湾沿岸, 鹿儿岛县 居酒屋,居酒屋 / 牛排 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理

徳田　康介德田康介

希望通过引以为豪的肉类和鱼类料理，享受精致的菜肴

出生于鹿儿岛县。随着年龄的增长和经验的积累，越来越被料理的深奥与技艺的精湛所吸引，立志成为一名厨师。在奈良县的居酒屋修行了10年，随后在奄美大岛的【Passe-temps本店】工作了一年后，于2018年作为【Passe-temps天文馆店】的厨师长施展才华。他表示：“为了让顾客享受到乐趣，我们会严格执行卫生措施，确保在最佳状态下提供料理，始终确保以最佳状态下提供的食材和器皿得到妥善管理和储存。”

徳田　康介德田康介

函馆DINING雅家 函館ダイニング雅家 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

築城　明博筑城　明博

以和食为首，精通多类别菜肴，担任函馆DINING雅家的中枢

出生于函馆市。少年时代因为喜爱吃东西，因此对做菜产生兴趣。因全神贯注於拳击的时代经常吃拉面，於是学习中华料理後到东京，之後因优异的料理品味而被任予制作信州乡土料理丶和食等，不断累积经验，并精通多类别料理。他曾说『亲眼去看丶去吃东西可成为厨师的力量』，然後经常到处去吃以学习，累积经验至今。目前是担任函馆DINING雅家的食之中枢。

築城　明博筑城　明博

京都串处东屋本店 京都串処東屋本店 木屋町/先斗町, 京都府 居酒屋,居酒屋 / 烤鸡肉串 / 炸串 / 烤串

清水　義晴清水　义晴

提供高品质的烤鸡肉串和炸串，搭配京都市内著名酒庄的日本清酒

1976年出生于大阪府。对于以提供美食让客人发出笑容的餐饮业务产生了浓厚兴趣，于是开设了一家小酒吧，从此踏入了这个行业。"京都串处东屋本店"在京都市中京区大国町开业，一直广受欢迎。随着该地区的开发，餐厅搬迁到现在的地点。本店除了提供高品质的烤鸡串和炸串等菜肴外，还拥有涵盖了京都市内所有着名酒庄的日本清酒，深受广泛支持。

清水　義晴清水　义晴