Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

118 间厨师中的 1 - 20 间

肉和魚的京町個室 今昔物語 栄店

肉ト魚ノ京町個室 今昔物語 栄店

  • 荣, 爱知县
  • 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 寿司 / 涮涮锅

伊藤 祥大伊藤 祥大

凭借丰富的经验和精湛的技艺,成为支撑店铺味道的主力

1982年出生于爱知县。从青年时期起,就对手工和美食有着浓厚兴趣,并选择了厨师的道路。25岁时进入【今昔物语 荣店】做学徒。经过12年的严格修行,32岁晋升为副厨师长。随后,通过不断积累经验和提升技艺,目前作为料理部门的总负责人,拥有超过17年的职业生涯。

伊藤 祥大伊藤 祥大

阿古猪肉涮涮锅居酒屋 Hakuryu Nishiki

あぐー豚しゃぶ居酒屋 はくりゅう 錦

  • 锦三丁目, 爱知县
  • 居酒屋,居酒屋 / 涮涮锅 / 冲绳面 / 冲绳料理

杉崎 栄二杉崎 荣二

以默默的燃烧热情,细致地表达和的日本传统的工匠

1970年出生于岐阜县。虽然选择成为厨师是受到亲人的建议,但他随即被其魅力所吸引,并在日式料理的道路继续前进。在经过京都的名店的训练后,于数间餐饮店中承担料理工作,在这期间磨练了技艺与感性。他的经验与卓越的技术受到好评,担任了【阿古猪肉涮涮锅居酒屋 Hakuryu Nishiki】的厨师长。他是一位以沉稳的态度,精心製作出每一道料理的厨师。从他手中孕育而出的料理,融合了日本传统和现代感性的精品。

杉崎 栄二杉崎 荣二

入船伊东站前店

入船伊東駅前店

  • 伊东/下田, 静冈县
  • 寿司,日本料理 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭

金井 克彦金井 克彦

追求寿司30年

1970年出生于千叶县。曾在青森县的寿司店学习了4年,在宫城县的寿司店学习了2年,然后遇到了现在的【入船】。在伊东店作为寿司师傅工作了19年,坚持每天以最美味的方式提供鲜鱼给顾客。

金井 克彦金井 克彦

备长炭牛排炉sakai

備長炭ステーキ炉sakai

  • 矢场町/大须/上前津/鹤舞, 爱知县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒

上田 徹也上田 徹也

为客人着想,带来欢欣时刻

1973年出生于爱知县。从学生时代的打工经历中选择了厨师这一职业。目前在成为他进入餐饮界契机的"备长炭牛排炉sakai"当厨师。提供使用当天精选食材製作的珍馐套餐,也可不受菜单限制,为每一位客人量身定制。重视为客人带来超越品尝美食欢乐的餐厅经营。

上田 徹也上田 徹也

HILLS CLUB

HILLS CLUB

  • 丸之内, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日式烤肉

武田 茂雄武田 茂雄

获得厚生劳动大臣奖、爱知县优秀技能者表彰「爱知名工」

在HILLS CLUB / 离别 式部庵担任总厨。爱知烹饪专门学校特别讲师。担任爱知县河豚操作考试、技术讲师。

武田 茂雄武田 茂雄

鳗鱼料理 UNAWA 泉

うなぎ料理うな和泉

  • 新荣/东樱/泉 , 爱知县
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃

加藤 晴久加藤 晴久

作为厨师,以全新的心态挑战鳗鱼料理世界

1971年出生于北海道。对烹饪有深厚的情感,高中毕业后进入大阪阿部野辻調理师专門学校学习。之后,在担任【大阪新大谷酒店】和食总厨的田村先生介绍下,在仓敷的一家料理店修行。在丰田市的【Foresta Hills】遇到敬仰的溝神先生。在名古屋万豪亚索西亚酒店工作了19年后,2023年8月加入【鳗鱼料理 UNAWA 泉】。目前担任该店店长。

加藤 晴久加藤 晴久

Malconsorts +plus

マルコンソールプリュ

  • 名古屋站, 爱知县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒

山本 雅司山本 雅司

从小料理就是一种熟悉的存在,也曾在东京都内的法式餐厅进修

1987年出生于福井县。小时候在滨临若狭湾的小滨市长大,新鲜的鱼贝类是再熟悉不过的存在。代替双职工的父母下厨的时候体会了烹饪的乐趣,因而进入了水产科系的高中,并为了进一步提高烹调水平,进入专门学校。毕业后曾在东京的【北岛亭】【Restaurant SAKAKI】修行,之后将据点转移到名古屋,继续在小餐馆【Innover】专研厨艺。现在在【Malconsorts +plus】大展長才,注重发挥食材本身的魅力。

山本 雅司山本 雅司

Steakhouse金井 大室高原店

ステーキハウス金井 大室高原店

  • 伊东/下田, 静冈县
  • 牛排,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式创作料理 / 西式铁板烧

金井このみ金井KONOMI

将寿司店的经验应用到铁板烧

曾在位于静冈县伊东市内同一集团的【寿司入船】餐厅工作10年,培养接待服务和料理训练,积累经验。之后学习铁板烧和西餐,在Steakhouse金井 大室高原店大展身手。活用寿司店的经验,提供静冈县天城产的真妻山葵口味的牛排和肉寿司等,广受好评。

金井このみ金井KONOMI

Wine Lounge & Restaurant Cepages

Wine Lounge & Restaurant Cepages

  • 名古屋站, 爱知县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 威士忌

焼肉居酒屋871。

焼肉居酒屋871。

  • 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

白須 香織白须 香织

因为听到客人说好吃并看到他们的笑容让她感到很开心

1977年出生于山梨县。白洲女士进入餐饮行业的契机是“听到客人说好吃并看到他们的笑容让她感到非常开心”。在积累了居酒屋等场所的工作经验后,如今她在2024年7月新开业的烧烤居酒屋871。中大展身手。

白須 香織白须 香织

Restaurant葡萄之森 Les Tonnelles

レストランぶどうの森 レ・トネル

  • 内滩/金石, 石川县
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 汤品

Marco SantoscoyMarco Santoscoy

将独特创意融入日本食材,探索新式法国料理

1992年出生于墨西哥瓜纳华托州。在阿根廷学习以法国料理為首的料理基础后前往美国,曾在纳帕谷、斯科茨代尔等地的餐厅积累经验,期间接触到和式刀具和能面等日本传统工艺品。受到“想亲眼看看与自己感性共鸣的日本”的想法驱使,2016年来到日本。被石川县丰富的食材、美丽的自然和温暖的人们所吸引,决定定居。

Marco SantoscoyMarco Santoscoy

烧肉吃到饱 炭火黑BEKO

焼肉食べ放題 炭火黒ベコ

  • 浜松, 静冈县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 烤肉 / 啤酒

松尾 英幸松尾 英幸

自学成才的烤肉之道。以人格魅力与美味抓住人心的厨师

1982年出生于静冈县。22岁时,怀着“总有一天要拥有自己的餐厅”的梦想,松尾先生投身于烤肉行业。他以高中时期的兼职经验为基础,自学成才,开拓了烤肉之路,并稳步建立了职业生涯。他始终思考顾客对烤肉店的期望,并灵活适应时代的变化不断进化。他的谦逊与踏实的工作态度赢得了众多供应商的信任,也成为获得合作的关键。

松尾 英幸松尾 英幸

AMIYAKI亭 名站西店

あみやき亭 名駅西店

  • 名古屋站, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 石锅拌饭

中納 和哉中纳 和哉

从兼职开始,追随憧憬的背影,加入公司。志向成为备受喜爱的店铺。

1991年出生于和歌山县。他在新宫市出生和长大,这里遍布着被列为世界遗产的“纪伊山地的圣地和参拜道”,进入大学后搬到了名古屋。经当地前辈介绍,他开始在【AMIYAKI亭】打工,一直工作到毕业。当时,他受到自己所敬重的店长的邀请,大学一毕业就加入了公司。在每家店里都经历店长。 2023年4月起担任【AMIYAKI亭 名站西店】店长。和员工一起用微笑力争成为受欢迎的餐厅。

中納 和哉中纳 和哉

Aji No Yohei

味の与平

  • 飞驒/高山, 岐阜县
  • 铁板烧,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 铁板烧 / 乡土料理

田中 進田中 进

从饮食的角度传达故乡飞弹高山的魅力

出生于岐阜县。这位经验丰富的厨师主要专注于日本料理。目前担任【Aji No Yohei】的主廚,并在这里活跃。对他而言,飞弹高山是他珍惜的故乡。他从饮食的角度一直在传达着故乡的魅力。

田中 進田中 进

Bar 胜治 -Bar KatsuHaru Karuizawa-

Bar 勝治 -Bar KatsuHaru Karuizawa-

  • 轻井泽, 长野县
  • 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒

宮澤 英治宫泽 英治

在非日常的高品质空间中放松身心,品味至福的一杯

1977年出生于东京都。大学时代在兼职工作中对调酒师产生了向往,从而决心走上这条职业道路。2003年获得了三得利鸡尾酒奖部门最佳奖,2005年和2007年也曾获奖。2009年在Heering Cherry鸡尾酒世界大赛中获得冠军。随后于2010年在神田淡路町开设了【Bar Orchard Night】。2012年成立了株式会社Orchard Knight。截至2024年,已经经营了10家酒吧,并致力于普及无酒精鸡尾酒。

宮澤 英治宫泽 英治

烧肉SAWAGI 锦店

焼肉さわぎ 錦店

  • 锦三丁目, 爱知县
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 烤肉 / 内脏

滝澤 清成泷泽 清成

有主厨评论

被“烧肉SAWAGI”当家人评价为“一丝不苟做事情”的料理人。

1981年,爱知县生。在曾经从事娱乐业的过程中,怀着高度诚挚的姿态为顾客服务,过程中,得到“烧肉SAWAGI”拥有者的高度赞赏,“烧肉SAWAGI”开店之际,被相中,选为料理人。如今,“保证每日肉类食材的新鲜,将无臭又美味的内脏端上餐桌”,评定食材等级后处理,在呈现给顾客之前,保证食材的鲜度,是每日努力的目标。

滝澤 清成泷泽 清成

鳗鱼料理第三代UNA东  中川本店  昭和四十四年创业

うなぎ料理三代目うな東 中川本店 昭和四十四年創業

  • 金山/热田区/中川区, 爱知县
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 日本酒

三浦 星一三浦 星一

继续坚守从前辈那里继承的对鳗鱼的执着

他于1974年出生于爱知县,他在家族经营的鱼商的父亲的背影中长大。他找到了一份普通行政工作,但他无法放弃成为鱼类厨师的道路,所以他辞职了。 2001年,他在一家以鱼料理为中心的日本餐厅磨练自己的技术,并决心实现他从小就有的梦想——开一家鳗鱼店。作为前辈“Una Higashi”的烧烤大师,他掌握了传统的烧烤和味道,并作为【鳗鱼料理第三代UNA东  中川本店  昭和四十四年创业】的厨师和经理来管理店铺。

三浦 星一三浦 星一

鱼八 HANARE

魚八 はなれ

  • 金泽站, 石川县
  • 关东煮,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 关东煮

上野 憲謙上野 宪谦

实力派厨师的执着所创造出的令人难忘的一道菜

上野先生在擅长烹饪的母亲身边长大,自幼便乐于在厨房中帮忙。毕业于烹饪专科学校后,先在日本料理界磨练了两年,随后又在意大利料理领域修行了8年。之后,在某知名酒店负责西餐,积累了大约8年的精湛技艺,是一位实力派的厨师。充分利用在日本料理、西餐以及酒店工作的经验,追求能够最大限度发挥食材原味的料理。如今,作为店长掌管厨房,持续为到访的客人提供令人感到“真正美味”的佳肴。

上野 憲謙上野 宪谦

炭烧鳗鱼三吃 武奈伎

炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ(武奈伎)

  • 荣, 爱知县
  • 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 乡土料理

三浦 星一三浦 星一

对鳗鱼的爱情,激情和执着

怀着热情,他在姐妹店的老牌鳗鱼餐馆磨练技艺已经超过25年。他的烧烤技术和坚持是为了保护超越时代的传统口味。为了使鳗鱼达到最佳状态,他珍视每一天,用心烧烤。

三浦 星一三浦 星一

华华-KAKA-

華々-KAKA-

  • 滨松站, 静冈县
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 地方酒

渡瀬 正之渡瀬 正之

具有丰富的日本料理与寿司厨艺经验,打造丰富多彩的日式西式料理

1974年出生于静冈县。【华华-KAKA】店主。通过享受当季食材和美酒的用餐体验,感受到外食所独有的魅力,并开始从事料理工作。在浜松市的日本料理店修习后,积累了寿司店的经验。随后在寿司割烹店磨练技艺,并作为浜松站内和食店【远州滨乃屋】的料理长活跃。2009年创业并独立开设现在的店铺。2019年,为了迎接更多的客人,搬迁到“ZAZACITY浜松”,除了当地客人外,也招待来自国内外的旅客,提供当季美味的料理。

渡瀬 正之渡瀬 正之

1 2 3 4 5 6 Next >>
请在汇总厨师信息的新宿地区或者, and 美食的厨师一览息中选择您感兴趣的餐厅。