Restaurant ranking
Browsing history

浏览历史

关闭
搜索
  • 搜索
  • 查看
  • 加入收藏

325 间厨师中的 241 - 260 间

天下厨房  大起水产  八轩家滨 Maguro-stadium

天下の台所 大起水産 八軒家浜 まぐろスタジアム

  • 天满桥, 大阪府
  • 寿司,日本料理 / 寿司

山口 貴司山口  贵司

每天努力学习,为了美味的海鲜而努力工作的耿直的厨师

1987年出生于大坂府堺市。在【天下厨房  大起水产  八轩家滨 Maguro-stadium】大展身手的同时,积极吸收前人的技术和知识。遍访各种饮食店,对味道和摆盘不断钻研。不仅是味道,还追求视觉上的冲击,让游客的味蕾和心灵都得到满足。为了最大限度激发严选食材的魅力而不断磨练技艺,是一位对烹饪充满真挚热情的厨师。

山口 貴司山口  贵司

雌牛专门店 板前烧肉一牛 难波东心斋桥店

雌牛専門店 板前焼肉一牛 なんば東心斎橋店

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 内脏

尾形 陸尾形 陆

追求和牛的本质精华,为客人提供独一无二的味觉享受与用餐体验

1993年出生于大阪府。自2018年起,他已成为5家【雌牛专门店 板前烧肉一牛】门店的代表。他以精选脂肪较少、口感清爽易食的“日本国产母牛”为经营理念,不断推进着【雌牛专门店 板前烧肉一牛】的事业发展。在确保烤肉本身美味的同时,他也始终致力于将服务中的每一个细节做到最好。他坚信,“提供能够让眼前的客人展露微笑的服务”是自己人生的使命,并怀抱自豪之心,不断努力确保餐厅和员工能够为顾客带来喜悦与满足。

尾形 陸尾形 陆

先斗町 烹祥庵

先斗町 烹祥庵

  • 木屋町/先斗町, 京都府
  • 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 寿喜烧 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日式创作料理

SH'UN Wine & Dine

ワイン&ダイン「シュン」

  • 难波, 大阪府
  • 炸串,日本料理 / 炸串 / 日式创作料理 / 葡萄酒

森田 浩史森田 浩史

实现学生时代的梦想,成为专注于美味料理的厨师长

1993年出生于大阪府。学生时代因割烹料理店吧台后厨师工作的身影而深受触动,梦想成为一名厨师。 2013年于【大阪南海瑞士酒店 SH'UN WINE AND DINE】开启了职业生涯。在【牛排KAPPO 恒ZUNE】中磨炼厨艺后,又再次回到如今的【SH'UN WINE AND DINE】进一步积累经验,并自2024年11月起担任该店厨师长,大显身手。

森田 浩史森田 浩史

鱼师匠

魚師匠

  • 京都站, 京都府
  • 海鲜料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理

松本 穂高松本 穂高

不断磨炼烹饪技艺和知识,为餐饮业注入新风

1977年出生于京都府。因高中时期的打工经历,走进了餐饮世界。曾在京都的创作会席料理店担任经理,并在中国北京的日本料理店担任总厨师长,逐步扩大了自己的影响力。现在,他利用丰富的经验,在"鱼师匠"追求新的高峰。

松本 穂高松本 穂高

土井活鳗

土井活鰻

  • 伏见/醍醐, 京都府
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理

土井 貴史土井 贵史

有主厨评论

活用淡水鱼批发业的经验,提供精挑细选出的馒鱼菜

祖父在京都中央批发市场经营淡水鱼批发业,从儿时起就常看人买卖鲜鱼。高中毕业后在祖父身边训练,26岁时祖父过世,于是继承了淡水鱼批发业。2018年3月,改变淡水鱼批发业营业形态,开了“土井活鳗”,成为业主兼老板。

土井 貴史土井 贵史

XEX WEST

XEX WEST

  • 西梅田, 大阪府
  • 寿司,日本料理 / 意大利料理 / 鸡尾酒

佐々木 聖佐佐木 圣

珍惜和客人的对话

佐佐木先生注重美丽的摆盘和​【XEX】独特的特殊调味。“非常重视与吧台上的客人的交流,致力于为客人提供亲切的料理和温馨的服务。”因此,每月还有很多仰慕佐佐木先生的常客,多次来光顾。

佐々木 聖佐佐木 圣

食与森 大阪店

食と森 大阪店

  • 上本町, 大阪府
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 日式牛排

松田 俊昭松田 俊昭

“食物使人幸福”。目标是成为一名能够给顾客带来梦想的厨师。

幼少时期,对电视节目上的厨师产生了憧憬,17岁便踏上了烹饪之路。高中毕业旅行时去了洛杉矶,被当时的国际体验所感动,抱着“总有一天想去留学学习烹饪”的希望,进入了东京的意大利餐厅。随后,在意大利的三星餐厅进修。回国后,在神户的法国餐厅积累经验,于2022年6月8日开设了"食与森"。现在也参与了"食与森 大阪店"的运营。

松田 俊昭松田 俊昭

神户 Aburi牧场 梅田本店

神戸 あぶり牧場 梅田本店

  • 大阪站/梅田站, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 内脏 / 韩国料理 / 烤肉

寺本 蒼寺本 苍

怀着对传递肉类魅力的热情,同时支持店铺成长的负责人

1994年,出生于大阪府。在【神户Aburi牧场 梅田本店】开业时以兼职身份加入,因亲眼见识到肉职人娴熟的刀工而深受感动。在积累经验的过程中,他发现每块牛肉的脂肪分布和纹理都各不相同,由此被肉的深奥魅力所吸引,立志成为一名厨师。如今,他以店长身份主持店内事务,同时利用自身经验和技术培养团队。

寺本 蒼寺本 苍

寿司 堤

すし堤

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司

堤 昌平堤 昌平

生于熊本,学艺于大阪。磨砺精湛的匠人之技。

1989年出生于熊本县。成长于寿司匠人之家。15岁进入家业,经过3年修习后,在大阪的日本料理店磨练技艺约15年。培养了扎实的技术和敏锐的感性,独立后创立了寿司 堤。堤先生握制的寿司追求食材和醋饭的完美融合,致力于最大限度地展现食材本身的魅力。每一贯寿司都凝聚着多年经验的精湛技艺,饱含着匠人的自豪与热情。

堤 昌平堤 昌平

LIEN

LIEN

  • 大阪站/梅田站, 大阪府
  • 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 海鲜 / 葡萄酒

堀 裕大堀 裕大

店主兼侍酒师精心挑选的葡萄酒与料理,带来至福的和谐

1983年,出生于和歌山县。由于喜欢品尝美食,高中时期便对餐饮业产生了兴趣。在大阪梅田的餐厅开始修行,学习了包括大厅服务在内的各种技能。特别是对葡萄酒进行了深入研究,2009年获得了侍酒师资格。2014年开设了自己的餐厅并获得了人气。2024年迁至现在地址。保持不变的美味,同时可以在更加优雅的空间中享受等内容成为好评。

堀 裕大堀 裕大

松阪牛焼肉M 道顿堀千日前店

松阪牛焼肉M 道頓堀千日前店

  • 难波, 大阪府
  • 烤肉,烤肉、牛排 / 寿司 / 寿喜烧 / 烤肉

浦田 憲史浦田 宪史

以“款待”之心提供美味料理的店长

1989年,出生于大阪府,20岁进入餐饮业。在担任调酒师期间,了解到料理的魅力,随后成为一名厨师。他曾在酒吧、烧肉店和章鱼烧店积累经验,磨练厨艺。后来机缘巧合进入经营【松阪牛烤肉M】的株式会社Lighthouse公司工作。2023年12月【道顿堀千日前店】开业时,他以店长的身份支撑着这家店铺。他始终秉持着“只要客人在大阪,他们就是我们的客人”的款待精神。

浦田 憲史浦田 宪史

祇园 静水香

祇園 静水香

  • 祗园, 京都府
  • 京都料理,日本料理 / 京都料理 / 各类日本料理 / 日本酒

澤田 和巳泽田 和巳

曾经在海外大放异彩的资深厨师,于京都编织新的故事

作为料理人的职业生涯始于米其林二星的老字号料亭【祇园丸山】。在着名餐厅积累了丰富经验后,他在东京担任主厨的餐厅连续三年获得米其林一星的殊荣。在海外的豪华酒店也担任主厨,赢得了来自各国宾客的喜爱。2024年7月,他再次回到京都,担任【祇园 静水香】的料理长。他料理中倾注的真挚与温暖,始终吸引着前来品尝的客人。

澤田 和巳泽田 和巳

SIK eatery

SIK eatery

  • 阿波座/京町堀, 大阪府
  • 中华料理,中华料理 / 各类中华料理 / 饮茶、点心 / 中华粥

河村 裕雅河村 裕雅

满足五感的料理和待客之道,给顾客演绎出非日常时光

在各种领域积累经验,掌握以中华·香港·台湾料理为首的亚洲各国的烹饪技术。现在,在每天都有众多客人到访的人气餐厅【SIK eatery】大展身手。料理的美味自不必说,对空间的舒适感也十分讲究,目标是无论早、中、晚,都能够给到访的客人提供不同的乐趣。

河村 裕雅河村 裕雅

大起水产回転寿司 道顿堀店

大起水産回転寿司 道頓堀店

  • 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
  • 回转寿司,日本料理 / 寿司

今村 哲也今村 哲也

通过寿司制作体验传达寿司的魅力的厨师

1971年出生于大阪府。因喜欢各种美食而步入餐饮世界。最初,他不喜欢吃寿司。但因为感觉自己做出寿司很好吃,因而产生兴趣。在寿司制作体验上,向客人讲解寿司的握法等,积极传达自制寿司的魅力。他说:“为了让顾客面带笑容享受美食,每天都在不断学习和努力。”

今村 哲也今村 哲也

鮨 悦

鮨 悦

  • 四桥/新町/堀江, 大阪府
  • 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 葡萄酒

梶谷 伸一梶谷 伸一

近距离接触匠人技艺,成为料理人生的起点

1975年出生于大阪府。最初,梶谷先生在和歌山的一家超市的鲜鱼部门工作。有一天,在外出就餐时,近距离观赏到了厨师的技艺,从而迎来了人生的转折点。被匠人的技艺所吸引,决定迈入厨师的道路,并立志在30岁之前实现自己的梦想。于是在鲜鱼料理专门的割烹餐厅开始了修行之路。在29岁时,开设了专门鲜鱼料理专门店的【鱼匠 梶】。于2024年,餐厅迎来了开业20周年,并实现了开设了【鮨 悦】的新目标。

梶谷 伸一梶谷 伸一

Mr. Maurice's Italian & Rooftop Bar

Mr. Maurice's Italian & Rooftop Bar

  • 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
  • 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 披萨 / 葡萄酒

Marc Vetri Marc Vetri 

提供可以轻松品尝正宗意大利料理和空间

【Mr. Maurice’s Italian & Rooftop Bar】的拥有者兼合伙主厨,出身于美国费城的意大利餐饮世家,从祖父和父亲那里学习到正宗意大利料理的技术与品味。在不断锻鍊自身的过程中,他将费城的餐厅打造成全美最受欢迎的餐厅之一,成为一位明星主厨大展身手。珍视代代相传的“家族”羁绊,并以祖父的名字“Maurice”命名这家店,在全球范围内进行扩展。

Marc Vetri Marc Vetri 

南禅寺参道 菊水 

南禅寺参道 菊水 

  • 冈崎/平安神宮/南禅寺, 京都府
  • 京都料理,日本料理 / 豆腐料理 / 日本酒 / 意大利料理

西野 悌司西野 悌司

怀抱着对京都与料理的热爱,向全世界展现【菊水】的独有美味

1976年出生于福井县鲭江市。为了能通过料理带给更多人喜悦,踏上了厨师之路。18岁时开始在京都的一家知名餐厅修炼厨艺,随后进入【菊水】工作。2013年起就任第3代厨师长。在2018年餐厅翻新之际,他前往米其林三星日式料亭刻苦钻研,进一步磨砺了自身技艺。如今,他将传统与创新融合,创造出了独特的和食会席料理。他不畏挑战,怀着守护料理、传统和团队的决心,今天也在厨房中尽心尽力指挥着工作。

西野 悌司西野 悌司

AWOMB西木屋町

AWOMB西木屋町

  • 四条河原町/寺町, 京都府
  • 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司

宇治田 博宇治田 博

希望以新的形式将陪伴我们的醋饭传递给人们

1973年出生于京都。 老家在京都河原町经营【HISAGO 寿司】。 当他真正进入厨师世界时,希望 “以不同于父母的形式传承所学到的醋饭的味道”,并将目光投向了与【HISAGO 寿司】不同的烹饪世界。 从“辻调理师专门学校”毕业后,在割烹・京怀石料理店接受培训,目前是在【AWOMB西木屋町】【AWOMB乌丸本店】作为主厨大展身手。

宇治田 博宇治田 博

  • 天满/天神桥筋, 大阪府
  • 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日式创作料理

本田 喜世一本田 喜世一

以灵活的创意和扎实的技艺,呈现富有季节感的创意日本料理,让人陶醉其中

餐厅【踝】的厨师长出生于滋贺县。自幼便热爱烹饪,对通过美食给人们带来喜悦怀有憧憬,因而踏上了职业道路。在心斋桥的日本料理店研修后,2015年与天满的知名餐厅【创意酒房NAKANAKA】结缘,并在该店磨练了利用时令食材的创新构思能力和烹饪技艺。2020年成为了该餐厅2号店【创意酒房SOSO】的厨师长,并将其打造成了一家颇受欢迎的餐厅。2022年秋,自3号店【踝】开业起担任厨师长,通过时令会席套餐,展示出丰富的经验和累积至今的成果。

本田 喜世一本田 喜世一

<< Prev 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Next >>
请在汇总厨师信息的新宿地区或者, and 美食的厨师一览息中选择您感兴趣的餐厅。