“希望更多的人了解‘河豚’。”以对河豚的真知灼见及毫不厌倦的探索热情,获得了米其林星评。
作为代表京都的河豚名店而驰名的【河豚料理 TOMOE】。只用重约2.5~3公斤的应季天然虎豚。令该店河豚料理鹤立鸡群的秘诀,全在“熟酵”。该店为预约制,倒推为客人呈菜的时间,再追着时间一点点分切,慢慢熟酵。这一过程会让河豚风味发生戏剧性的变化,由清淡一转而为溢决而出的醇厚甘美。店主龟井先生希望客人“最少咀嚼30次”的“河豚生鱼片”,越嚼越是甘美四溢。就像这一盘所代表的,店面人气的保证,就是店主对河豚的确切知识与深厚的爱。店内是令人身心放松的家的氛围。虽距京都站稍远,却值得一往的店面。
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中文(简体字)菜单
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中文工作人员
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免费WiFi
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料理特殊要求
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吸烟区
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包间
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午餐
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打包
河豚料理 TOMOE
ふぐ料理 ともえ
服务台
如有事需要咨询餐厅,请致电风味日本服务台。我们安排了能说中文的接线员为您服务。营业时间为周一至周五上午9:00~下午9:00 (日本时间)。(非免费电话)
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