1085 间厨师中的 361 - 380 间
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肉鲜问屋 25-89【新宿】
肉鮮問屋 25-89【新宿】
- 西新宿, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排
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近江牛排馆
ステーキハウス近江
- 京桥, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒
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加藤 秀明加藤 秀明
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现在依然保持挑战精神，不断追求更高的境界
1974年，出生于静冈县。毕业于糕点专业学校。在糕点行业积累经验，努力提高烹饪技能，先后在酒店和名店等工作。为了拓宽视野，尝试了铁板烧等其他烹饪领域。2002年，有幸加入【近江牛排屋】。2005年，凭借卓越的实力被任命为厨师长。至今，他依然充满烹饪的热情。
加藤 秀明加藤 秀明
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石磨荞麦面 石月
石臼挽きそば 石月
- 名古屋站, 爱知县
- 荞麦面,日本料理 / 荞麦面
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東 篤志东 笃志
有主厨评论 -
就是喜欢烹制、品食料理。不懈追求我之所爱的热血厨师。
1982生。大阪府人。因非常喜欢品食、烹制料理而走上了厨师之路。在大阪的创作日式料理店积累经验后，入日本酒居酒屋，专门负责日本酒与荞麦面。在日式料理业积累了多年经验，一直走到了到今天。获得了日本酒“唎酒師”专业资格。从料理杂志中收集信息，不断烹制富有特色的创作料理，习之不辍。
東 篤志东 笃志
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博多饭馆 IROHA
博多味処いろは
- 川端/祇园, 福冈县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 鸡肉料理 / 汤锅料理 / 鸡肉汆锅
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原田 隆史原田 隆史
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为了不让名店后继无人，年轻时候就继承了老店的味道
1986年出生于福冈，是经营了几代人的鸡肉汆锅名店“IROHA”的第四代传人，从小就是吃着自己家店里做的鸡肉汆锅长大的，所以对鸡肉汆锅的好坏非常敏感。高中毕业后，在鱼店里学习厨艺，之后回到了自己家的店继续学习厨艺。在父亲身体不好的时候，年纪轻轻地就继任了厨师长。在不断的试错中保持着传统的味道。
原田 隆史原田 隆史
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燒肉冷面YuChun
焼肉冷麺ユッチャン
- 北新地, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 各类日本料理 / 烤肉 / 冷面
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安川 秀一安川 秀一
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致力于学习烤肉，成为切肉的专家
1985年出生于鸟根县。从小就喜欢烤肉，并在考虑高中毕业后的去向时决定进入餐饮行业，希望能用“最高级的烤肉”招待客人。在【韩国餐厅莲华】和【吟味屋】等地积累经验，学习如何辨别美味的肉品和装盘技巧。2020年12月，得知【烧肉冷面YuChun】将在北新地开业，便加入YuChun，成为本店的厨师。
安川 秀一安川 秀一
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肉割烹Futago THE JUNEI HOTEL KYOTO
肉割烹ふたごTHE JUNEI HOTEL KYOTO
- 七条/丹波口, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 铁板烧 / 日式烤肉 / 日式牛排
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稲田 慎也稻田 慎也
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在日本料理的领域不断磨练自己技艺的厨师。
他在京都的一家顶尖的料亭学习日本料理的基础，并逐渐积累经验。后来成为京都五星级酒店料亭的厨师长，继续扩展其事业。2022年被任命为【肉割烹Futago THE JUNEI HOTEL KYOTO】的厨师长。
稲田 慎也稻田 慎也
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鹰匠 烤肉 感无量
鷹匠 焼肉 感無量
- 静冈, 静冈县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理
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原 大喜原 大喜
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以著名烤肉店的味道和品质招待客人的厨师
1989年，出生于静岡县。经历过公司员工生活后转行进入餐饮业，2019年开设了一家牛排店。2023年7月，将店铺的业态转变为烤肉，以【鹰匠 烤肉 感无量】的名字重新开始。
原 大喜原 大喜
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松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 东阳町/南砂町, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 烤肉 / 内脏
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水原 裕文水原 裕文
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希望能够扩展工作范围，以自己的双手开创未来
1982年出生于千叶县。出于对料理的喜好以及希望掌握一门手艺的考虑，他踏上了成为厨师的道路。起初，透过熟人介绍，在一家居酒屋开始了兼职工作。随后，为了正式学习烹饪而加入了现在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的厨房里过着充实的日子。
水原 裕文水原 裕文
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Grilled Aging・Beef TOKYO新宿三丁目店
グリルド エイジング・ビーフTOKYO新宿三丁目店
- 新宿三丁目, 东京都
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 牛排 / 各类西洋料理 / 葡萄酒
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鈴木 邦夫铃木 邦夫
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被料理界的奥妙所吸引，在众多一流酒店及豪华游轮上鑽研厨艺、积累经验。
1974年出生于东京。他从小就充满好奇心，尤其对烹饪有着强烈的兴趣。在学习法式料理时接触了受历史和气候孕育出的传统美食的奥妙，为了更加提升料理层级，他立志成为一名专业人士。在"东京大仓酒店"、"万豪酒店"等著名酒店及豪华游轮中磨练技艺，掌握了广泛的知识和技能。目前，他每天在厨房大展厨艺的同时，也在不断探索，开发新菜单。
鈴木 邦夫铃木 邦夫
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RISTORANTE KURODINO
リストランテ クロディーノ
- 银座, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面
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丸山 孝一丸山 孝一
有主厨评论 -
迷恋以前的料理爱做梦的少年，终与名店厨房结缘开花结果
1975年出生于埼玉县。自小学生开始就很喜欢料理，上高中以后边在学校的柔道部练柔道边在蛋糕坊打工。 受店主影响立志成为一名意大利料理达人。后经料理专业学校学习后进入【EBOTECA PINCHIORRI TOKYO】。后又在FIRENZE总店当过经年点心师后，自2005年起在总店当了5年的副厨师长。擅长引发出素材的魅力，打造出口感时尚的美味料理。
丸山 孝一丸山 孝一
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御晚菜割烹MINORU
おばん菜割烹みのる
- 一宫, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理
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大竹 堂進大竹 堂进
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认真对待食材，传达食物幸福的厨师
1963年出生于爱知县。自幼时起就喜欢“手做”，在希望掌握一门技艺的想法下选择了烹饪的世界。高中毕业后开始了厨师的修业之旅。经历了日本料理餐厅、西式餐厅、饭店等各种类型的餐厅工作。目前在【御晩菜割烹 MINORU】发挥着自己的才华。拥有凭藉多年经验累积的丰富的食材知识，以真诚的态度对待食材，能够传达食幸福的厨师。
大竹 堂進大竹 堂进
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海鲜料理浜之家
海鮮料理浜の家
- 恩纳村, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 乡土料理 / 生鱼片、海鲜料理
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長浜 厚史长浜 厚史
有主厨评论 -
一边在老家帮忙，一边在厨师之路上不断前行
1972年11月15日生。冲绳县人。自幼便在父母所开的【浜之家】帮忙至今。想用自己的双手，一直制作在旁边看到的料理，并因此决心成为一名厨师。在此店内工作的同时，学习料理基础。擅长所有的鱼类料理，特别是活生鱼片，深受客人好评。现作为一店之长守护着上一辈的美味，并呈送给客人。
長浜 厚史长浜 厚史
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PRESIDENT千房 南总店
ぷれじでんと千房 南本店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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植田 瞬植田 瞬
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展现高超技艺，将大坂烧提升到更高水平的一位厨师
1996年出生于京都府福知山市。原本就喜欢美食，憧憬成为厨师，因而踏上了美食之路。他在高中时期获得了厨师执照，并毕业后加入了【President千房 南总店】。他去过各种各样的餐馆，每天都专注于味道和烹饪的研究。据说那都是为了想让客人因提供的料理而感动。他说：“希望能通过烹饪为客人带来明天的活力”。
植田 瞬植田 瞬
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烤鸡肉串宫川 大手町店
やきとり宮川 大手町店
- 大手町, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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柴田 勲柴田 勲
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目标是在餐饮店密集区域以压倒性优势成为地区排名第一的店
1963年出生于富山县。学生时代的打工经历使其了解到了餐饮业的博大精深和产业价值。高中毕业后在东京都内的日式料理居酒屋学厨7年，1989年进入宮川商店。大手町店开业后担任店长，参与到厨房的各项业务中。当前的目标是在餐饮店密集的东京以压倒性优势成为地区排名第一的店。每月视察一次店铺，思考与研究能够改善职场环境、店铺运营等的好点子。许多常客欣赏他为人爽快的性格而频繁光顾。
柴田 勲柴田 勲
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海胆专门店世壱屋 函馆朝市店
うに専門店世壱屋 函館朝市店
- 函馆, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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五十嵐 秀平五十岚 秀平
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活用精湛的手艺，呈现出华丽的菜肴
1997年出生于青森县。寻找能活用灵巧的双手的工作时，从各种领域中发现烹饪的可能性，开始了厨师的职业生涯。在不断修炼的过程中，感受到烹饪的深奥，并更加努力。在2023年4月开业的【海胆专门店世壱屋 函馆朝市店】担任店长，亲自制作精緻盖饭。
五十嵐 秀平五十岚 秀平
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Pro Labo CAFÉ
Pro Labo CAFÉ
- 新宿东口/歌舞伎町, 东京都
- 咖啡,咖啡厅、甜点
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小宮 佳祐小宫 佳祐
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追求舌尖上的安全与美味，充满人情味的一名主厨
出生于千叶县。小宫先生曾在“L' Assiette”和“Le Coquillage”等法式餐厅工作，精心钻研法式大餐与法餐小店料理，並培养厨师必備的色彩搭配能力与菜单设计能力。是一位充满人情味、重视团队合作的厨师。
小宮 佳祐小宫 佳祐
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村木屋hanare
村木屋はなれ
- 横浜站, 神奈川县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 生鱼片、海鲜料理
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保崎 航大保崎 航大
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追求美味的料理和酒水，带来居酒屋新体验
1996年出生于神奈川县，【村木屋hanare】店长。大学时代通过兼职工作，了解到通过食物提供快乐和笑容的餐饮行业的魅力。毕业后虽然进入公司上班，但仍对餐饮业有所憧憬而决定辞职，开始计画“拥有自己的店铺”。与横滨知名酒场【村木屋】本店结缘，积累了料理和接待的双重经验，于2023年8月开设现职店铺。“hanare”以其独特的料理和空间迎接广泛的客人。
保崎 航大保崎 航大
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肉匠 隐秘式餐厅(烧肉SOSOMON别邸)
肉匠 隠れ家（焼肉ソソモン別邸）
- 鹤桥, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 寿喜烧 / 烤肉 / 韩国料理
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増田 稔增田 稔
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邂逅了美味肉类而步入烹饪之路
1970年出生于大阪府。和美味肉类的邂逅，产生了“想让更多的人知道这种顶级的肉”“想把这种美味传播下去”“一定要让大家吃到”的想法，并决心成为一名厨师。在京桥的【烧肉元气君】积累经验，现在作为【肉匠 隐秘式餐厅 (烧肉SOSOMON别邸)】的厨师大展身手。坚持将优质的肉以更上乘的美味提供给客人，根据部位的不同，提供不同大小的肉。
増田 稔增田 稔
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鱼屋 MENOJI 梅田店
魚屋 めのじ 梅田店
- 东通/堂山, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋
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西村 悠貴西村 悠贵
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从能够与顾客进行交流的场所转向为提供餐饮的一方
1987年出生于大坂府。在居酒屋兼职等打工工作中，透过在大厅与顾客的互动感到非常愉快，并且希望能够让顾客更加满足。因此，从2018年开始，转为内场成为提供料理的一方。不仅仅希望顾客能够享受自己做的美食，同时也喜欢看到透过食物，场所变得更加缤纷热闹，空间充满了温暖的氛围，带给他极大的喜悦。
西村 悠貴西村 悠贵
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烤鸡肉串宫川 赤坂店
やきとり宮川 赤坂店
- 六本木, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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橋本 淳桥本 淳
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以身作则，默默引导年轻厨师的店内最可靠的大哥
1980年出生于福岛县。在东京都内的怀石料理店积累了7年工作经验，在意式餐厅积累了3年工作经验。在【烤鸡肉串宫川】的赤坂店和新业态的【鸡宫川 赤坂Intercity AIR】担任厨师长。运用统管不同类型的两家店所掌握的管理能力，为实现“世界第一兴隆的鸡料理店”而勇往直前。目标是建立一个能够迅速灵活地回应顾客不断变化的需求的组织。作为一位可靠的大哥，在培养后辈方面也倾注了不少心血。
橋本 淳桥本 淳
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