厨师搜索结果 : 32 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

博多皮屋金泽片町店 博多かわ屋　金沢片町店 香林坊/片町, 石川县 烤串,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串

山津　和也山津和也

始终为客人带来温暖亲切的服务

1990年，出生于石川县，二十多岁中期开始从事厨师行业。最初在日料餐厅工作，积累了两年的经验，掌握了厨师的基础技能。随后，他转战烤肉店等不同餐饮领域，如今担任博多皮屋金泽片町店店长，始终坚持以“让客人想要再次光顾”的温馨待客之道为信念。

山津　和也山津和也

村木屋hanare 村木屋はなれ 横浜站, 神奈川县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 生鱼片、海鲜料理

保崎　航大保崎　航大

追求美味的料理和酒水，带来居酒屋新体验

1996年出生于神奈川县，【村木屋hanare】店长。大学时代通过兼职工作，了解到通过食物提供快乐和笑容的餐饮行业的魅力。毕业后虽然进入公司上班，但仍对餐饮业有所憧憬而决定辞职，开始计画“拥有自己的店铺”。与横滨知名酒场【村木屋】本店结缘，积累了料理和接待的双重经验，于2023年8月开设现职店铺。“hanare”以其独特的料理和空间迎接广泛的客人。

保崎　航大保崎　航大

熟成内脏・山形牛炭火烤肉牛语 熟成ホルモン・山形牛　炭火焼肉　牛語 福岛/野田, 大阪府 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

津村　輝彦津村辉彦

坚定不移地走自己相信的道路

1986年出生于日本大阪府。从兼职开始涉足餐饮业，并一直以真诚的态度努力工作。在积累经验的过程中，拥有很多在以肉类为主的餐厅工作的机会。【熟成内脏・山形牛炭火烤肉牛语】是他原本作为顾客经常光顾的地方，因此与这家店结下了缘分，并最终有机会在这里工作。利用他至今为止积累的接客技能和对食材的知识，现在他作为店长管理着这家店。

津村　輝彦津村辉彦

APA Hotel〈金泽站前〉Arcenciel アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール 金泽站, 石川县 意大利料理,意大利、法国料理 / 各类西洋料理 / 法国料理 / 意大利料理

松木　知生松木知生

想看到客人的笑容，于是将北陆的天然美味做成法国料理

1968年出生于富山县。因为当初喜欢烹饪，于是走上厨师之路，渐渐地越来越想看到客人因美味而舒展开的笑容。在婚宴相关的招待所施展厨艺后，2018年12月起在“APA酒店‘金泽站前’ArcenCiel”任职。据说他想让店里的客人度过美好时光，也提供客人随机应变的殷勤款待。

松木　知生松木知生

熊的烤鸡肉串cocoro 熊の焼鳥cocoro 新宿三丁目, 东京都 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 鸡肉料理

安保　大樹安保大树

发挥所培养的厨艺技术，展现极品食材的魅力

1998年出生于京都府。16岁时进入料理的世界。以京都为中心，在日本料理店、天妇罗专门店、居酒屋等餐厅积累经验，并习得作为厨师的技能和鉴别食材的眼力。现在在"熊的烤鸡肉串cocoro"担任厨师，发挥自己培养的厨艺技术，展现"究极鸡"这种极品食材的魅力。

安保　大樹安保大树

CREO-RU道顿堀店 くれおーる道頓堀店 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 御好烧 / 章鱼烧

中原伸浩中原伸浩

因为别人称赞自己做的料理“很好吃”而成为契机

1973年出生于富山县。学生时期，在打工的店里，自己的料理曾被称赞“真好吃”。这个瞬间，成为了日后决意成为厨师的契机。高中毕业后，迈向料理的世界开始了磨练。于【银座ASTER】等烧肉店锻鍊技艺。2012年进入株式会社CREO-RU。现在以【CREO-RU道顿堀店】厨师身分活跃中。

中原伸浩中原伸浩

SH'UN Wine & Dine ワイン＆ダイン「シュン」 难波, 大阪府 炸串,日本料理 / 炸串 / 日式创作料理 / 葡萄酒

森田　浩史森田浩史

实现学生时代的梦想，成为专注于美味料理的厨师长

1993年出生于大阪府。学生时代因割烹料理店吧台后厨师工作的身影而深受触动，梦想成为一名厨师。 2013年于【大阪南海瑞士酒店 SH'UN WINE AND DINE】开启了职业生涯。在【牛排KAPPO 恒ZUNE】中磨炼厨艺后，又再次回到如今的【SH'UN WINE AND DINE】进一步积累经验，并自2024年11月起担任该店厨师长，大显身手。

森田　浩史森田浩史

相扑锅酒场江户泽两国站前店 ちゃんこ酒場江戸沢両国駅前店 两国/菊川, 东京都 火锅料理,日本料理

奥山　直之奥山直之

通过餐饮为顾客带来笑容

1974年出生于山形县。自幼便对烹饪抱有兴趣。在学生时代打工的餐厅中进一步体会到烹饪的乐趣后，深深被这个世界吸引。在北海料理、京都料理、寿司、会席料理等各种烹饪现场学习知识、磨炼技术至今。凭借超过20年的经验，现以行政总厨的身份于一线工作，同时还致力于菜单的开发与未来料理人才的培养工作。

奥山　直之奥山直之

千成亭心华房 せんなり亭　心華房 彦根/多贺/爱庄, 滋贺县 铁板烧,烤肉、牛排

川上　康裕川上康裕

我们珍视与客人和食材的一期一会，为您提供现在最美味的料理

1988年出生于滋贺县。从烹饪专业学校毕业后，在京都祇园的意大利餐厅进行学徒修行，开始了他的厨师职业生涯。随后，在滋贺县的婚礼场所积累了法国料理的经验，并加入了滋贺县内的近江牛专门店【千成亭风土】。他将滋贺县引以为豪的近江牛以崭新的套餐料理呈现，每天私毫不松懈地面对食材。

川上　康裕川上康裕

割烹　灯明 割烹　燈明 银座, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 怀石料理 / 日本酒

SAKE BAR CHOCO CHOCO SAKE BAR CHOCO CHOCO 难波, 大阪府 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日本酒

金沢金泽

开设了一家能向海外客人传达日本美食的日本酒吧

1980年出生于大阪府。在贸易公司工作期间有机会访问不同的国家，品尝各国料理并与当地人交流的过程中，对同时也是自己原点的日本料理越发感兴趣，于是决定转换方向，朝学生时代开始就感兴趣的烹饪世界迈出新步伐。除了自学外，也在一位现役厨师长的指导下磨练厨艺，并于2024年作为店主开设了【SAKE BAR CHOCO CHOCO】。

金沢金泽

燒肉muraki 焼肉むらき 横浜站, 神奈川县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 各类日本料理 / 内脏

佐久間　裕大佐久间裕大

对肉的热情爆发！创造享受肉品的至高空间

1988年出生于神奈川县。原本从事工业废弃物处理工作，因热爱肉类而转向烹饪世界，追求喜欢的事物。因对肉的热情及与现任店代表的缘分，开设了【烧肉muraki】。在店内精心烹饪并提供精选肉品。注重漂亮的装盘，通过肉品传递快乐。营业至清晨5点，提供一个温馨的空间，让来访的客人感到宾至如归。

佐久間　裕大佐久间裕大

肉重北斋 肉重北斎 四条河原町/寺町, 京都府 牛排,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 日式烤肉 / 寿喜烧

長谷川　竜介长谷川龙介

时刻关注客人需求，并以微笑待客，助您留下美好回忆

1978年出生于京都府。长期从事教育行业工作，在机缘巧合下，于2024年4月成为【肉重北斋】的店长。餐厅总体的目标是达到名副其实的“套盒盖饭快餐店”水准，做到在5分钟内上菜。但他所关注的重点并不止于此。他同样也非常重视与客人的沟通，并善于快速捕捉到客人的需求。同时，还运用迄今为止积累的经验，致力于打造一个友好舒适的用餐环境。

長谷川　竜介长谷川龙介

熊本王子花园山室大窪店 熊本プリンスガーデン山室大窪店 熊本, 熊本县 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 沙拉

宮本　崇宫本崇

想要做一份能发挥以往经验的工作

出生于1971年，熊本县人。由于之前从事过食用肉加工和销售的工作，希望能够找到一份能够发挥过往经验的工作，于是决心进入这个行业。有缘加入"熊本Nurubon Garden山室大窪店"，学习了关于烹饪的全部知识。之后于2015年开始担任厨师至今。正因为拥有多年经验，所以能够选择到优质的食材。凭借着严格的标准和可靠的技艺，制作出了无可挑剔的佳肴。

宮本　崇宫本崇

麻布十番肉割烹冈田前 麻布十番肉割烹　岡田前 麻布十番, 东京都 日本料理,日本料理

岡田賢一郎冈田贤一郎

创立了多家人气餐厅，也是一位对肉食精通透彻的厨师

高中毕业后，就职于电器店，但因午餐提供的份量太少而感到不满。工作3天后退职，回到高中时打过工的烤肉店工作，也因此踏入了餐饮的世界。1993年，在心斋桥开始经营创意料理餐厅【CHANTO】。此后，以破竹之势迅速成长，并于1997年向横滨扩展事业。1998年，在西麻布创立了【KEN’S DINING】，成为了时代的宠儿。之后，2015年经历了西麻布【INNOCENT CARVERY】餐厅后，于今年2月14日创立了【冈田前】。

岡田賢一郎冈田贤一郎

田原本 MARUTO 酱油 田原本マルト醤油 橿原, 奈良县 日本料理,日本料理 / 各类日本料理

大田　雄也大田　雄也

奈良县产的食材和MARUTO酱油体现出地方风味

1981年出生于三重县。大学毕业后走上烹饪之路。在东京积累了10年的烹饪经验，随后前往奈良县。在活用奈良县产食材在日本料理店和咖啡餐厅等大显身手，2021年就任“田原元 MARUTO酱油”的主厨。每天前往田里，种植近150种蔬菜以及收获，并用于烹饪。每天思考着如何运用“MARUTO醤油”的酱油以及奈良的食材，款待着客人。

大田　雄也大田　雄也

料亭　玉家 料亭　玉家 浦和, 埼玉县 怀石料理（日式套餐）,日本料理

西川　和良西川　和良

传承传统，持续进化。以现代风格的宴席料理呈现震撼五感的美味

1974年出生于浦和市。【料亭玉家】第四代继承人。在这家1927年创立的料亭出生长大，从小就熟悉各种食材与料理。在东京知名餐厅担任调酒师，由此踏入饮食之路，之后在参与多种类型餐饮店的创立与经营的同时，还负责策划各种宴会活动。30岁时，第三代继承人的父亲逝世，他回到家乡继承料亭。自此以来，他在继承传统的同时，探索现代独有的美味与风格，持续编织着这家着名料亭的新历史。

西川　和良西川　和良

JA鹿儿岛县经济连直营店　华莲鹿儿岛店 華蓮鹿児島店 天文馆/海湾沿岸, 鹿儿岛县 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅 / 各类日本料理

山下　竜吾山下龙吾

想把鹿儿岛的美味食材呈现给客人们

1976年出生于鹿儿岛县。自幼便喜欢料理，对“吃”这件事抱有很浓厚的兴趣。高中毕业后就职于（股份有限公司）A-COOP鹿儿岛。随后转职为厨师，在JA鹿儿岛县经济连直营的【食之绿洲 Zino】磨练厨艺。2017年，就任于同属JA鹿儿岛县经济连直营的【华莲鹿儿岛店】。为了将鹿儿岛美味食材最完美的形态呈现给客人，每天都忙碌于厨房之中。

山下　竜吾山下龙吾

赤身烤肉专家牛恋新宿店 赤身焼肉のカリスマ「牛恋　新宿店」 新宿西口/都厅前, 东京都 烤肉,烤肉、牛排

小泉　孟小泉孟

希望以微笑与温暖人心的精心款待，为顾客带来一段幸福快乐的用餐时光

1996年出生于东京都。2024年起成为【牛恋涩谷店】的员工。他喜爱与人交流，对服务行业充满热情，因此选择来到了这里。起初，他并不擅长烹饪，但当他看到客人沉浸在美食带来的快乐之中时，他也逐渐开始感受到烹饪的快乐。为了能让客人们在此留下幸福快乐的回忆，他注重每一个细节，致力于为客人提供更好的服务。他的微笑和温暖人心的热情服务也让餐厅的氛围变得愈加美好。

小泉　孟小泉孟