1174 间厨师中的 641 - 660 间
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牛排 光
ステーキ ヒカル
- 松山/久米/若狭, 冲绳县
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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亀谷 光龟谷 光
有主厨评论 -
在烤肉店学习烤肉的乐趣和美味,终于在当地冲绳实现了愿望开了店
本人于1986年生于冲绳县。因为原本就喜欢烤肉,所以从26岁起就在冲绳的烤肉店【疾风荷尔蒙】磨练技艺,了解了烤肉的美味与快乐以及酱汁等的重要性。之后,边经营咖啡馆边花费大约2年时间完成了特制的“光酱汁”,在2017年8月终于如愿地开办了这家【牛排 光】。我一直执着于为客人提供“自己都想吃的牛排”这一理念,以常客为主备受顾客的青睐。
亀谷 光龟谷 光
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灿别邸 北新地店
燦別邸 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 涮涮锅 / 寿喜烧
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井上 学井上 学
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在人生中珍惜与人的缘分和羁绊
通过棒球学到人际关系,从18岁开始进入餐饮行业。在19年前与【灿别邸北新地店】的老板相遇。由于公司从串炸肉串店开始迅速扩张,最终离开了老板并退出餐厅。在意大利菜和法国菜的服务技能,同时在建筑业和拉面店担任高级管理职务,但始终没有忘记仰慕的尊敬的老板。这次,沖縄・恩納村的【灿别邸】计划在北新地开设店铺,愿望成真,作为经理加入并一同工作。
井上 学井上 学
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Aguu炸猪排Cochon浮岛通路店
アグーとんかつコション浮島通り店
- 国际通, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 炸猪排
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田中 悠樹田中 悠树
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用在冲绳才能吃到的美味热情待客
经由曾经的咖喱店打工经历,萌生了对烹饪之事的兴趣。“Aguu炸猪排Cochon”1号店开店之初,就开始了侍者和日常事务等各种工作。2号店开店后,开始在后厨担当职位,每天在此施展厨艺。
田中 悠樹田中 悠树
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鲋中 浅草花川户分店
鮒忠 浅草花川戸店
- 浅草, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 烤串 / 鳗鱼料理
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瀬谷 重勝 濑谷 重胜
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选择了能够活用从长期职涯中培养出来的技术与感性的手工活
1976年出生于千叶县。高中时期在【鲋忠】的打工经历是让他踏上厨师之路的契机。虽然一开始这不过就只是一份工作,在学习烹饪技术的过程中,深深着迷于料理的深奥,不知不觉就30年了。现于2018年5月开幕的【鲋忠 浅草花川户店】继续尽情发挥一直以来的经验与热情。
瀬谷 重勝 濑谷 重胜
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烧肉内脏成吉思汗羊肉酒场 Lemon
焼肉ホルモンジンギスカン酒場 れもん
- 薄野, 北海道
- 烤肉,烤肉、牛排 / 成吉思汗烤羊肉料理 / 烤肉 / 内脏
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木村 果寿美木村 果寿美
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喜欢与客人密切互动,被餐饮业的魅力所吸引
1994年出生于北海道。18岁时,在【GAJA小樽店】担任兼职员工。之后在【GAJA恵庭店】作为员工活跃。喜欢与客人密切互动,对餐饮工作感到着迷,毕业后就职同一家公司。2020年2月,成为【烧肉内脏成吉思汗羊肉酒场 Lemon】的开张店长。努力奋斗,希望能以开朗的笑容热情地接待客人。
木村 果寿美木村 果寿美
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烤鸡肉串宫川 四谷店
やきとり宮川 四ツ谷店
- 市谷, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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山崎 智弘山崎 智弘
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朝着“世界第一烤鸡肉串店”的目标前进的年轻领队
1988年出生于东京都。受在餐饮店工作的母亲的影响,对料理产生了兴趣,在都内的拉面店积累了4年学习经验。2011年进入公司后,以其笑脸迎人的社交型性格充当了店里的暖场者。现被委任店长一职,负责运营店铺。由于烹饪场所是开放式厨房,在与顾客之间的交流和日常言行举止方面都悉心以对。梦想是将诞生于东京日本桥的店打造成“世界第一的烤鸡肉串店”。为实现梦想,每天都在磨炼着自身的厨艺。
山崎 智弘山崎 智弘
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海胆专卖店世壱屋 余市实家店
うに専門店世壱屋 余市実家店
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 海鲜盖饭,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 盖饭
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石川 晴希石川 晴希
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用讲究的美味为顾客提供幸福时光
1991年出生于北海道。受到曾是一名厨师的父亲影响,决心在餐饮店工作,于是加入在小樽市内有店铺的炸鸡专卖店【小樽NARUTO屋】,开始了正式的职业生涯。随后,于2022年进入【海胆专卖店世壱屋 余市实家店】。现在作为店长活跃于前线,怀着对出生长大的余市的感情,热情迎接每天来访的客人。
石川 晴希石川 晴希
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新村畜产 都城店
新村畜産 都城店
- 都城/小林, 宫崎县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 啤酒
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江田 竜二江田 龙二
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有敦实的基础才能作为料理人大放异彩。
主厨1987年出生于鹿儿岛。从小便是一个喜爱料理的少年。此后他便顺从自己的兴趣进入了料理学校,毕业后为获得营养师资格再次进修。在扎实的基础学习的辅佐下切实地做好一个料理人该做的工作。
江田 竜二江田 龙二
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寿司 永吉
鮨 永吉
- 福岛/野田, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司
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永吉 昭夫永吉 昭夫
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在筑地老字号的总店磨练厨艺,传承江户前的厨艺和精髓
1967年出生于大阪府。从少年时代开始就憧憬成为一名寿司达人。高中毕业后就在筑地市场外老字号的总店内学习,学成后从梅田店开始见习,之后去了东京,名古屋,大阪,京都等全国店铺。经过26年经验的积累,成为了大阪和京都店的店长,在45岁的时候选择创业,开创了【寿司 永吉】。其江户前的厨艺,认真工作的态度和坚韧不拔的精神获得了众多客人的支持。
永吉 昭夫永吉 昭夫
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ZEN 缮
ZEN 繕
- 草津, 群马县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 各类日本料理 / 寿喜烧 / 日式牛排
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小田 和広小田 和广
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从酒店厨师做起,成为专注于肉类的厨师
1993年出生于茨城县。20岁出头时,开始了厨师生涯。最初在一家大型酒店担任中华料理厨师,直到20多岁中期一直不断磨练技艺。随后转向专门处理肉类,为客人提供了许多优质的肉类。现在作为【ZEN 缮】的主厨大展身手。
小田 和広小田 和广
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料理屋 MOTO
料理屋 MOTO
- 西麻布, 东京都
- 怀石料理(日式套餐),日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理(日式套餐菜单) / 日本酒
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山本 博之山本 博之
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在京都、大阪、东京的日本料理店工作后独立。
1975年生于东京。自二十出头以来,他一直在厨师的世界中磨练自己的技能和感性。在京都的日本料理店、大阪的日本料理店、东京的日本料理店担任主厨后独立了。现在,他作为位于港区西麻布一处的【料理屋 MOTO】的老板兼厨师活跃着。
山本 博之山本 博之
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飞驒牛骨高山拉面祭 大须店
飛騨牛骨高山ラーメン祭 大須店
- 矢场町/大须/上前津/鹤舞, 爱知县
- 盐味拉面,拉面 / 创作寿司 / 饺子 / 酱油拉面
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荻島 剛荻岛 刚
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飞驒风味的拉面,让客人欲罢不能
1984年出生于福冈县。在寻找工作时,机缘巧合地进入了烹饪行业。由于对拉面的热爱,他在【飞騨牛骨高山拉面祭 高山店】进行了进修,并在拉面的制作上不断提高手艺。如今,他在【飞騨牛骨高山拉面祭 大须店】大显身手,凭借其细腻的味道和高超的技术,吸引了众多顾客,带动了店铺的人气。
荻島 剛荻岛 刚
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Restaurant Cote d'or
レストラン コートドール
- 圆山公园, 北海道
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒 / 各类西洋料理
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藤谷 圭介
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从小喜欢看烹饪书籍
生于1983年,北海道江差町人。成长在渔夫家庭,从小喜欢处理鱼肉等,是一个喜欢烹饪的少年。高中毕业后在厨师专业学校学习,进入法国料理的世界。在“APICIUS”、“LeBouchon”等知名餐厅磨练技艺,其后前往法国,在巴黎、摩纳哥学习。回国后入职札幌的饭店,现在作为饭店的第三代厨师活跃在第一线。
藤谷 圭介
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秀德2号店
秀徳2号店
- 筑地, 东京都
- 寿司,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 寿司 / 会席料理(日式套餐菜单)
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福里 優一郎福里 优一郎
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期望能成为像小学时憧憬的寿司师傅那样,持续磨练自己的厨艺
1979年,出生于东京都。小学时和家人去的寿司店里看见寿司师傅的精湛手艺产生憧憬,因此决心当一名寿司师傅。17岁时,在【筑地SUSHI好】开始了成为寿司师傅的培训。之后辗转在东京都内各种寿司店里研习,并于2012年加入【秀德】。现在担任【秀德 2号店】的店长,守护着名店的味道。
福里 優一郎福里 优一郎
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河童拉面总店 泉佐野店
河童ラーメン本舗 泉佐野店
- 岸和田/和泉/泉佐野/泉南, 大阪府
- 拉面,拉面 / 炒饭 / 酱油拉面 / 猪骨拉面
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伊藤 純伊藤 纯
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憧憬【河童拉面总店】社长,成了一名专业拉面厨师
1985生。奈良县人。在千日前【河童拉面总店】打工时,为社长的为人着迷,就此步入了这条道路。几家店面的面汤制作,都致力于与当地食客的喜好相结合。以独此一家的美味扎根所在地,这就是目标。
伊藤 純伊藤 纯
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西班牙坂 鸟幸
スペイン坂 鳥幸
- 六本木, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理
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伊藤 亮伊藤 亮
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经历了多种领域,现在深刻体会到了柜台接待的深奥之处
1980年,出生于三重县。小时候因为偶尔做的料理受到家人的称赞,从而对料理产生兴趣。后来进入东京的烹饪专门学校,毕业后经历了和食、洋食、韩国料理、京都料理等多种料理类别,不断提升技艺。在【西班牙坂 鸟幸】,他首次站上吧檯,一边接待客人,一边进行料理,体会到其中的挑战和成就感。
伊藤 亮伊藤 亮
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Mar de Cristiano
マル・デ・クリスチアノ
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 西班牙、地中海料理,其他各国料理 / 葡萄牙料理 / 海鲜 / 葡萄酒
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佐藤 幸ニ佐藤 幸二
有主厨评论 -
从欧洲到亚洲在世界各地所积累的经验,作为支撑现在的基础。
1974年出生于埼玉县。因憧憬“手艺职业者”的工作,而于高中毕业后进入料理专门学校专攻料理。毕业后进入【全日空酒店】工作,3年后又去意大利修行。再以后碾转在法国、英国、泰国等各地学习各式各样料理,并在星级店担任副主厨或酒店的总厨师长等要职。回国后除了料理还兼带学习店铺设计和经营管理,于2010年开了这家葡萄牙料理店【Cristiano's】。
佐藤 幸ニ佐藤 幸二
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yakitori shouchan 六本木店
焼き鳥 ショウチャン 六本木店
- 六本木, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 烤串 / 啤酒
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寺田 大地 寺田 大地
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发现待客的乐趣,用微笑为您传递快乐
1990年出生于东京。高中时的兼职使寺田先生意识到了餐饮业的魅力。兼职了5年后,晋升为店长工作了6年。随后对居酒屋的待客之道产生了兴趣,为了积累更深入的经验,进入了现在的公司,并在系列餐厅积累了丰富的经验,现在作为店长负责管理【yakitori shouchan 六本木店】。
寺田 大地 寺田 大地
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居酒屋 Marusa本店
イザカヤ マルサ ホンテン (居酒屋まるさ本店)
- 宫古岛/石垣岛, 冲绳县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 冲绳料理
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上盛 秀也上盛 秀也
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每一道料理都经过精心拿捏制作,定能让人乘兴而归。
1985年,冲绳县生。经由在餐饮店的打工经历,觉醒了对于料理制作的感知,从而立志踏上料理之路。曾在“ART HOTEL 石垣”修行西餐技艺5年。自从在“居酒屋 Marusa本店”担任主厨起,便开始以日餐为核心认真制作日本料理。“石垣岛来对了”,为了能听到食客在离开时笑着如是说,而精心制作一份份料理,每日精益求精。
上盛 秀也上盛 秀也
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荞麦和肴处 和之实
蕎麦と肴処 和ノ実
- 浦添, 冲绳县
- 荞麦面,日本料理 / 各类日本料理 / 荞麦面 / 怀石料理
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片岡 毅片冈 毅
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抱着“想向新的事物发起挑战”这样的豪情壮志,成就了今天的自己
1958年出生于长崎县。父亲在割烹旅馆担任主厨,因此从小时候便耳濡目染,开始对料理抱有兴趣。从大阪的调理师专门学校毕业后,在大阪TURUYA等日式料理店磨炼过厨艺。之后,曾经有段时间回到过老家独立开店,却依然想挑战更多新的事物,因此搬到了冲绳。在冲绳的餐厅工作的期间,遇上了【荞麦和肴处 和之实】的店主,进而被提拔为该店的厨师,在这个舞台活跃至今。
片岡 毅片冈 毅