1153 间厨师中的 641 - 660 间
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GION 山根子
GION 山根子
- 祗园, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 日本酒
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泉 佳代子泉 佳代子
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拥有深厚的酒类知识，提供独到酒水搭配的店主
出生于京都府。被拥有多样性口味和香气等特性的酒类所吸引，进入餐饮业。2023年作为店主开设【GION 山根子】。拥有侍酒师资格，并曾经营烧酒酒吧，对搭配食物酒水颇有研究。同时也是上级麹师，对发酵食品、麹食品和饮料等领域有深入了解，店内也预计提供自制的浊酒和甜酒。
泉 佳代子泉 佳代子
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UNAGI NO 徳永 北部
うなぎの徳永 北部
- 熊本, 熊本县
- 鳗鱼,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理 / 鳗鱼饭三吃
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牛嶋 拓也牛嶋 拓也
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团队一心守护着传统的鳗鱼料理
1995年出生于熊本县。2010年加入“徳永”。自那时以来一直活跃于【UNAGI NO 徳永 北部】、【京町茶寮徳永】、【Unaginobori】等各店，担任厨师和服务人员。目前负责各店铺的管理工作。支持各地的员工，继续守护传承下来的传统味道。
牛嶋 拓也牛嶋 拓也
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大阪屋 滨口本店
大阪屋 浜口本店
- 长崎市, 长崎县
- 烤肉,烤肉、牛排
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小松 貴之小松 贵之
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担任【大阪屋】集团菜单开发负责人，也是肉品的鑑定专家
1974年生于日本长崎市。于【大阪屋 滨町店】开业同时加入公司，一直担任【大阪屋】集团的採购工作，成为一位优秀的食材鑑定专家。在採购方面毫不妥协，作为厨师保持一贯的态度，致力于开发令顾客满意的美味料理。
小松 貴之小松 贵之
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GANSO EBIDASHI MONJANO EBISEN SHIBUYA
元祖海老出汁もんじゃのえびせん 渋谷ストリーム店
- 涩谷中心街道/公园路, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 文字烧 / 御好烧 / 铁板烧
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羽方 勇二羽方 勇二
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充满老街风情的气氛和美味的料理让客人露出笑容的厨师长
1992年出生于东京都。从小就喜欢美食，并下定决心走上烹饪的道路。曾在丸之内和新宿的和食和鸡料理店担任厨师。在【GANSO EBIDASHI MONJANO EBISEN SHIBUYA】为了让客人抱有“还想再来”的想法，每天施展厨艺。为了让顾客体验老街氛围的文字烧店，在营造店内氛围上也深有讲究。
羽方 勇二羽方 勇二
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京都意大利餐厅 欧食屋 Kappa
京都イタリアン 欧食屋 Kappa
- 四条乌丸/乌丸御池, 京都府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 西班牙料理 / 葡萄酒
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石橋 健志石桥 健志
有主厨评论 -
自幼喜爱烹饪，为他人带来笑容
石桥先生从小学时就开始对烹饪饶有兴趣，帮助母亲烹饪的同时，自己也开始尝试做午餐。学生时代在餐厅打工，更加加深了对料理的兴趣。之后，从营养师学校毕业，正式走上了烹饪之路。获得咖啡师、初级蔬菜品鉴师的资格证书，进一步加深食品知识。2016年开设了【欧食屋 Kappa】，每日不断努力，提供让客人满意的美食。
石橋 健志石桥 健志
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铁板烧 牛排 北野坂
鉄板焼 ステーキ 北野坂
- 新宿三丁目, 东京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式创作料理 / 牛排
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BANANA COFFEE
BANANA COFFEE
- 长崎市, 长崎县
- 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 其他甜点 / 咖啡
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原田 あゆみ原田 AYUMI
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客人看到料理時的欣喜表情，成为了当厨师的契机
1991年出生于关西。进入料理世界的契機是当初在大分县内的一家咖啡馆担任服务员時，色彩缤纷的美味佳肴上桌時客人欣喜的表情讓他萌生了"自己也想做出这样的美食"的想法，决心成为厨师。在北海道和冲绳等日本各地的咖啡馆和餐厅积累厨艺经验，通过接触各地的食材和人情，学习厨艺。现在在"BANANA COFFEE"担任店长。
原田 あゆみ原田 AYUMI
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壶中天地
壺中の天地
- 大分, 大分县
- 创作料理,创作料理 / 怀石料理 / 日式创作料理 / 西式创作料理
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甲斐甲斐
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期待着旁人的目光并以此为精神食粮不断前行
主厨1970年出生于大分县。老家经营这一家“河豚日料店”，算得上是在料理人一家出生长大。年幼的他在稍知世事时便于美味的料理和料理人的世界结下了不解之缘，自然而然地萌发了想成为料理人的愿望。大学毕业后，他主要围绕河豚与日料学习，在30岁左右为求进一步的提升又向西洋料理发起挑战。这种不断探求的精神，让他创造出一道道极致的美味。
甲斐甲斐
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烤肉 玉乃屋
やきにく 玉乃屋
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 葡萄酒
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佐藤 優花佐藤 优花
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提供最优质的和牛和舒适的用餐环境，为您提供享受美味肉品的时间
1991年出生於島根縣。【烤肉 玉乃屋】的店長。在大阪的公司工作后，转行进入餐饮业，希望通过“食物”传达快乐和休憩的时光。从2021年创业至今担任店长，每天從檢查肉品的状况到接待客人，以精细和真诚的工作态度确保客人可以以品尝到最优质的肉。细心的服务和热情的款待也广受好评。
佐藤 優花佐藤 优花
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WineBar Pluribus
WineBar Pluribus
- 银座, 东京都
- 红酒吧,酒吧 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒
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恩田 雄紀恩田 雄紀
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以意式料理为基础，搭配葡萄酒展露相辅相成的美味。
1987年出生于千叶县。现为"WineBar Pluribus"的主厨。在身为厨师的叔叔影响下，从小就对烹饪产生了浓厚兴趣，立志要成为专业厨师。从烹饪学校毕业后，他在东京着名的意大利餐厅"CANOVIANO"开始了他的职业生涯。之后在"Angelo Court 东京"积累经验，担任副主厨。在船桥的地中海餐厅担任主厨后，于2023年7月开业的这间餐厅任职主厨至今。他以多样化的料理搭配美酒吸引着国内外的客人。
恩田 雄紀恩田 雄紀
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惠美须商店 新札幌店
恵美須商店 新札幌店
- 新札幌/白石, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 炸串 / 寿司 / 铁板烧
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舘野 友紀馆野 友纪
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为了能够看到客人的喜悦笑容。奉上美味佳肴与亲切微笑的厨师。
出生于札幌市。曾在薄野的一家炉端烧烤餐厅担任主管厨师长达13年，磨练出精湛烹饪技艺。其后，他决定亲自打造一家属于自己的餐馆，并毅然投身其中。他利用自己积累的经验，成为了【惠美须商店 新札幌店】的厨师。以“向顾客提供价格实惠、味道鲜美的菜肴”为理念，他精心挑选供应商，力求提供性价比超群的可口菜肴。他全心全意经营餐厅，致力于烹饪美味菜肴，为顾客带来一段愉悦的用餐体验。
舘野 友紀馆野 友纪
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Trattoria Pizzeria LOGIC 池袋店
Trattoria Pizzeria LOGIC 池袋店
- 池袋东口/东池袋, 东京都
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 披萨
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御晚菜割烹MINORU
おばん菜割烹みのる
- 一宫, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 小料理
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大竹 堂進大竹 堂进
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认真对待食材，传达食物幸福的厨师
1963年出生于爱知县。自幼时起就喜欢“手做”，在希望掌握一门技艺的想法下选择了烹饪的世界。高中毕业后开始了厨师的修业之旅。经历了日本料理餐厅、西式餐厅、饭店等各种类型的餐厅工作。目前在【御晩菜割烹 MINORU】发挥着自己的才华。拥有凭藉多年经验累积的丰富的食材知识，以真诚的态度对待食材，能够传达食幸福的厨师。
大竹 堂進大竹 堂进
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法国料理MIKUNI SAPPORO
フレンチレストラン ミクニサッポロ
- 札幌站, 北海道
- 法国料理,意大利、法国料理 / 法国料理 / 葡萄酒
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小川 主水小川 主水
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通过与众多知名厨师的相遇，确定了自己的目标
1972年生于广岛县。高中毕业后前往辻厨师专业学校学习。在该校法国分校研修时曾与“AU GAMIN DE TOKIO”餐厅的木下大厨是同届同学。毕业后入职三重县“志摩观光酒店”，与“Quintessence”餐厅的岸田大厨是同事。曾是“Taillevent Robuchon”餐厅的初创成员之一。其后入职MIKUNI，12年前“MIKUNI SAPPORO”餐厅开业起一直担任该店大厨。
小川 主水小川 主水
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渔吉
漁吉
- 小樽/余市/积丹, 北海道
- 海鲜盖饭,日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 天妇罗盖饭、天妇罗重箱 / 盖饭
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平本 清忠平本 清忠
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在寿司职人的世界中磨炼厨艺技术。提供利用北海道产食材的佳品
1969年，出生于北海道的千岁市。从十几岁开始，就在厨师的世界里不断提升烹饪技术，现在是一位经验丰富的厨师。在小樽的寿司店工作了20年后，以寿司店为中心，在北海道各地的餐馆中活跃。现在在【渔吉】担任厨师，提供利用余市等北海道产食材制作的丰富多样的菜单。
平本 清忠平本 清忠
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烤鸡肉串宫川 四谷店
やきとり宮川 四ツ谷店
- 市谷, 东京都
- 烤串,日本料理 / 烤鸡肉串 / 鸡肉料理 / 日本酒
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山崎 智弘山崎 智弘
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朝着“世界第一烤鸡肉串店”的目标前进的年轻领队
1988年出生于东京都。受在餐饮店工作的母亲的影响，对料理产生了兴趣，在都内的拉面店积累了4年学习经验。2011年进入公司后，以其笑脸迎人的社交型性格充当了店里的暖场者。现被委任店长一职，负责运营店铺。由于烹饪场所是开放式厨房，在与顾客之间的交流和日常言行举止方面都悉心以对。梦想是将诞生于东京日本桥的店打造成“世界第一的烤鸡肉串店”。为实现梦想，每天都在磨炼着自身的厨艺。
山崎 智弘山崎 智弘
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TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
TEPPANYAKI 10 FUKUOKA
- 大名, 福冈县
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 西式铁板烧 / 蛋糕 / 葡萄酒
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菊地 大二郎菊地 大二郎
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将临场感和热情注入每一道菜，同时带来笑容的铁板烧大师
1991年出生于埼玉县。从小就仰慕在媒体上活跃的厨师们，培养了对食物的热情。特别是对充满临场感的铁板烧世界深深着迷，并因此踏上了料理之路。自2023年起，担任公司的九州统括主厨，并在"TEPPANYAKI 10 FUKUOKA"展示其高超的厨艺。为了传递铁板烧的魅力，他还多次出演各种媒体节目。秉持”笑卖繁盛“的理念，致力于为众人带来喜悦和惊喜。
菊地 大二郎菊地 大二郎
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FUKIYOSE小町
吹よせ小町
- 四谷, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理
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土橋 明人土桥 明人
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认准了“只有这条路”并且努力钻研，开设了这家餐厅
1978年，出生于爱知县。从幼年时开始，料理一直是土桥氏生活中不可或缺的一部分。他说进入烹饪专业学校对于自己来说也是一个自然的选择，直到他开始工作后，他才强烈地感受到成为一名厨师是他唯一的选择。他对优秀的前辈们的人品产生了向往之情，“希望自己也能够成为那样的人”因此不断努力钻研。他在东京的日本料理店、会席料理店、寿司店等专注于和食，不断提升自己的技术，一直延续到现在。
土橋 明人土桥 明人
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燒肉muraki
焼肉むらき
- 横浜站, 神奈川县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 各类日本料理 / 内脏
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佐久間 裕大佐久间 裕大
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对肉的热情爆发！创造享受肉品的至高空间
1988年出生于神奈川县。原本从事工业废弃物处理工作，因热爱肉类而转向烹饪世界，追求喜欢的事物。因对肉的热情及与现任店代表的缘分，开设了【烧肉muraki】。在店内精心烹饪并提供精选肉品。注重漂亮的装盘，通过肉品传递快乐。营业至清晨5点，提供一个温馨的空间，让来访的客人感到宾至如归。
佐久間 裕大佐久间 裕大
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川梅
川うめ
- 鸟羽/志摩, 三重县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 鳗鱼料理
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山路 太一山路 太一
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为了继承当地的鳗鱼文化，从旅馆行业转到了鳗鱼饭店
1959年出生于三重县。为了继承当时是经营旅馆的家业，所以大学毕业后就去了鸟羽的“鲷池宾馆”工作。曾在厨房、前台学习如何进行服务和做菜。3年后回到了“川梅”，干过销售、前台和厨房等各个部门。2008年作为第三代的店长的父亲去世后自己就成了第四代店长，然后将旅馆转型成鳗鱼饭店。为了继承根植于本地的鳗鱼文化而打造的独创鳗鱼盖饭深受好评。
山路 太一山路 太一
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