1066 间厨师中的 141 - 160 间
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函馆海鲜居酒屋 鱼Masa 五稜郭总本店
函館海鮮居酒屋 魚まさ 五稜郭総本店
- 函馆, 北海道
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 北海道料理
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高野 信子高野 信子
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精于食材管理、流通、经营的料理人。为客人日复一日不断精进中！
1985年生，在函馆长大。从北海道汽车短期学校毕业后开始从事服务业。2011年致力于开启“函馆海鲜居酒屋鱼Masa 薄野店”。2012年起，开始担任“函馆海鲜居酒屋鱼Masa 美原店”的经理。2016年整合美原店，成为现如今的这家“函馆海鲜居酒屋 鱼Masa 五稜郭总本店”。为实现为客户着想的“服务至上”而日复一日勇往直前。
高野 信子高野 信子
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寿司 赤木
鮨 赤木
- 北新地, 大阪府
- 寿司,日本料理 / 寿司 / 创作寿司 / 意大利料理
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赤木 伸行赤木 伸行
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活用意餐经验，制作充满个性的寿司，令客人喜笑颜开
1981年出生于冈山县。希望掌握专业技艺，依靠自己的手艺谋生，因而立志成为一名厨师。他曾修习意餐技艺，却摇身一变，成为了一名寿司师傅。曾在以能够在休闲氛围中品尝精美寿司为理念的【寿司 赤醋】集团反复钻研厨艺并担任店长，后于2022年6月离开集团，自立一派。此后便创立了【寿司 赤木】。在继承集团传统风味的同时，他活用自身意餐厨师的经验，以独特的视角出发握制寿司，为客人呈现崭新的美食世界。
赤木 伸行赤木 伸行
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想作割烹 Norisue
想作割烹のりすゑ
- 自由之丘, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 日式创作料理 / 会席料理（日式套餐菜单）
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則末 修则末 修
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融合日、法料理，开创新风格的老板
1971年出生于东京都。老家是传承了3代的老字号烹饪料理店，从这样的环境成长，自然立志成为厨师。1991年在赤坂的割烹餐厅开始积累了长达15年的日料经验，历任各餐厅的厨师长后，赴澳大利亚。转行投身于一直充满兴趣的法国料理世界，在丸之内和涩谷的餐厅积累经验，展现了跨越不同领域的自由思维。于2013年在湘南开设了【Restaurant NORI et NOJI】。2021年3月，为了激发日料新的可能性，开设【想作割烹Norisue】。
則末 修则末 修
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滨烧太郎 神保町店
浜焼太郎 神保町店
- 神保町, 东京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 日式创作料理
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楊 勇杨 勇
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在日本开始的厨师生涯。以能感受四季的日式绝品“款待”顾客
来自中国。27岁来到日本，在日本的餐饮店积累了经验。以东京都内的拉面店为首，他接触到了日本独特的饮食文化的变化。现在作为店长活跃于 【滨烧太郎 神保町店】。使用当季独有的鲜鱼，提供让人感受到季节的珍品，使来访的人们笑颜不绝。
楊 勇杨 勇
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丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店
豊後牛ステーキの店 そむり 中洲店
- 中洲, 福冈县
- 牛排,烤肉、牛排 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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川浪 陸川浪 陆
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从纪念日到日常的片刻。致力于建立一家受人喜爱的餐饮店
1995年出生于大分县。川浪先生自18岁起便开始从事厨师工作。高中毕业后，他在一家酒店的餐厅中负责烹饪法国料理。其后又担任西点师傅的工作，最后在2017年来到了【SOMURI】。现担任【丰后牛牛排店 SOMURI 中洲店】的店长，活跃于第一线。他时刻关注客人的需求，致力于创造一家不仅在纪念日等特殊场合，而且在日常生活中也备受顾客喜爱的餐饮店。
川浪 陸川浪 陆
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JB the DINING BAR
JB the DINING BAR
- 立川, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 意大利料理 / 牛排 / 西式铁板烧
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内野内野
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因为对食物的追求而转行。在国内外各处磨练，拥有精湛烹饪技术的厨师
原本活跃于时尚界，但出于对食物的浓厚兴趣和关注而决定转行，首先敲开了法式餐厅的大门。之后，为了深化自己作为厨师的见识而在意大利进修。回国后，在东京都内的意大利餐厅学习了从主菜到甜点的各种技术。目前作为【JB the DINING BAR】的厨师而活躍。
内野内野
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宫岛鮨MAIMON
宮島鮨まいもん
- 廿日市/大竹, 广岛县
- 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司
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原田直幸原田直幸
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通过精选的材料带来“奢华时光”的享受
1994年生于广岛。在烹饪学校毕业后，加入了世界著名的意大利餐厅集团“Al Ché-cciano”。2015年，在宫岛鮨MAIMON的前身“Miyajima Bocca Al-che-cciano”开业同时回到广岛。在这家店里，担任过副主厨和店长。随着店铺的关闭，前往金泽学习寿司制作。2020年，随着“宫岛寿司MAIMON”的开业，担任店长职务。他充分利用在意大利餐厅获得的技术和餐饮的知识，追求不受限于特定风格的美味。
原田直幸原田直幸
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KITSUNE
きつね
- 奈良, 奈良县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 寿喜烧 / 创作寿司 / 鳗鱼饭三吃
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木田 翼木田 翼
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一个继承了鸟羽周作热情的男人
于1992年出生于日本千叶县。从高中入学时起，原本计划通过推荐录取进入志愿的大学，但因未能拿到名额，故重新思考了未来的进路。尽管遭遇了家人的反对，最终仍决定进入料理专业学校学习。毕业后，曾就任于酒店和东京都内的知名餐厅，并于2019年4月加入【sio】担任其副主厨。于2019年12月参与了【PARLOUR OHASHI】的建立，随后成为o/sio的主厨。从2021年4月开始担任【KITSUNE】的主厨，于奈良的新店铺中呈现sio的烹饪理念。
木田 翼木田 翼
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酒和肴 盃（Maruhai）
酒と肴 盃（まるはい）
- 高知站/播磨屋桥, 高知县
- 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 日本酒 / 生鱼片、海鲜料理
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清水 健太清水 健太
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热爱的事自然而然的成为了工作。
店主根据长年在水产业的工作经验采购新鲜食材，同时拥有着丰富的酿酒师经验。请尽情享受日本料理和日本酒的最佳搭配。
清水 健太清水 健太
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十十六
十十六 (そとろく)
- 新桥/汐留, 东京都
- 日本料理,日本料理 / 炸串 / 生鱼片、海鲜料理 / 荞麦面
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荒川 正敏荒川 正敏
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在感受接待顾客和提供美味菜肴的魅力下成长
1968年诞生于北海道。出生于运营餐饮店的家庭，因此自小便在身边感受到接待顾客及提供美味菜肴供顾客享用的魅力下长大。在【王子大饭店】中修练6年后，于东京内的意式料理店中活跃，最后转职至株式会社Stillfoods。于法式料理店、意式料理店、美式料理店、韩式料理店及铁板烧店等各种店铺中大肆活跃。现在则在【十十六】中大展身手。
荒川 正敏荒川 正敏
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牛内脏和鲜鱼 牛冨屋 代代木八幡店
牛ホルモンと鮮魚 牛冨屋 代々木八幡店
- 新宿南口/代代木, 东京都
- 居酒屋,居酒屋
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小俣 卓也小俣 卓也
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在日料餐厅、意大利料理餐厅等各种类型的餐厅学习
1972年11月出生于东京都丰岛区。 从18岁起，在日料餐厅、意大利料理餐厅以及大型连锁餐厅等各种类型餐厅里学习。在【KayaGroup】里，他师从日本传奇厨师“正木和义”先生，并继承了料理流派之一的“正木流”。现在，小俣先生正在扩大自己作为餐饮经理和餐饮顾问的活动范围，并努力在多家公司培养年轻厨师。
小俣 卓也小俣 卓也
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北谷DINING CHAABOO～
北谷ダイニング ちゃぁぶー
- 读谷/北谷, 冲绳县
- 涮涮锅、寿喜烧,日本料理 / 涮涮锅
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宮里 航貴宮里 航贵
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为了给客人带来美味和笑容，精心制作每一道料理
拥有在东京和石垣岛经营餐饮店的经历。同时也是一位热爱篮球的店主!特别推荐的料理是某品牌的带皮五花肉·阿古五花肉&里脊肉·招牌活动抓卷心菜!
宮里 航貴宮里 航贵
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水果沙瓦＆spicechicken 青果酒店
フルーツサワー＆spicechicken 青果酒店
- 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧
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赤堀 永赤堀 永
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任何水果都可以变成美味的水果沙瓦!
从下酒小菜到肉类菜单，都请放心交给我们。
赤堀 永赤堀 永
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Briand 牛里脊专门店 黑毛和牛炭火烧烤
ぶりあん ヒレ肉専門店 黒毛和牛炭火焼き
- 国际通, 冲绳县
- 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉
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具志堅 勇太具志坚 勇太
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担任知名烤肉店的主厨所培养出对肉类的知识和控制火候的技术
1983年，出生于冲绳县。具志坚先生在那霸市的知名烤肉店担任过主厨。现在作为【Briand】的主厨活跃在业界。他通过在人气烤肉店工作时所获得的对肉类的知识和娴熟的火候技术，使A5级国产黑毛和牛里脊的魅力更加突出。
具志堅 勇太具志坚 勇太
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DODICI
DODICI
- 四条河原町/寺町, 京都府
- 意大利料理,意大利、法国料理 / 意大利料理 / 意大利面 / 葡萄酒
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尾本 寛尾本 宽
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每道菜精心挑选优质食材，为更多人带来饮食乐趣
1970年生于京都府。学生时代遇上意大利美食热潮，自己也被意大利所吸引，抱着想从事相关工作的目标，进入意大利料理店学习。28岁时前往意大利，在各大著名餐厅接受培训，其中包括米其林二星的Ristorante Perbellini和一星的Osteria Cascina dei Fiori。回到日本后，在多家小酒馆和意大利餐馆工作后，因缘际会下于2020年成为【DODICI】开业时的厨师长。并担任至今。
尾本 寛尾本 宽
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神户牛排 PANDORA匠
神戸牛ステーキ パンドラ匠
- 新宿西口/都厅前, 东京都
- 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 涮涮锅 / 日式牛排
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境 勇真境 勇真
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创业51年 将继承的味道传承到下一个时代
1985年出生于东京。在东京的酒店开始了职业生涯，受到重视与客人一期一会的铁板烧招待方式所吸引，2011年进入西新宿名店“PANDORA”。2016年就任店长、2020年担任烹饪部长，以独特的风格和热情招待每一位客人为原则，守护着51年不变的味道，并把最好的口味传递给下一代。
境 勇真境 勇真
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JOYS TABLE Dining&Cafe
JOYS TABLE Dining&Cafe
- 七条/丹波口, 京都府
- 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 汉堡肉饼 / 牛排
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梅若 翔司梅若 翔司
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珍惜与某人一起享受美食的“特殊时刻”
出生于京都府。高中毕业后，在铁板烧店，咖啡馆，面包店等积累厨艺经验。作为构筑人与人的关系和交流的重要一环，决定创建能够享受到“美食”的店铺，2022年3月，开了 【JOYS TABLE Dining&Cafe】 。通过饮食加深人与人之间的关系，以新复古氛围的西餐厅为目标。
梅若 翔司梅若 翔司
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有乐町 Kotegaeshi
有楽町こてがえし
- 日比谷/有乐町, 东京都
- 御好烧、文字烧,日本料理 / 御好烧 / 铁板烧 / 牛排
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番場番场
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希望为客人提供能够“进一步乐在其中”的餐厅、料理和服务
番场先生于1988年出生于东京。能够看到顾客在品尝大阪烧和文字烧时脸上洋溢的笑容是他工作的最大动力。十多年来，他开发研制的芝士明太子千层烧一直都是菜单上的热门餐品。今后，他也将不断研发兼具美味与趣味的餐品，并在店内展示美味煎制餐品的手法。
番場番场
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浪花炉边烧八角 大名古屋大厦店
浪花ろばた八角 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 爱知县
- 日本料理,日本料理 / 各类日本料理 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧
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足達 智浩足达 智浩
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返回以前打工的地方，梅开二度。能回到树立厨师目标时的出发点的料理店
1974年7月3日生。兵库县人。不经意间开始打工时，邂逅【浪花炉边烧八角】，感觉烹制料理非常开心，不知觉间就想自己做，便立志成为一名厨师的足达先生。其后，在烤肉店、烤肉串店、日式料理店等多家餐饮店修习多年，直到重返【八角】。以根为重，不忘昔日之念，在大名古屋大厦施展厨艺。
足達 智浩足达 智浩
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韩流安欢
韓流安歡
- 银座, 东京都
- 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 韩国料理 / 冷面
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C・KC・K
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以细致的待客之心，让客人度过一段舒适的时光
他原本的目标是和朋友一起开餐饮店，所以投身于餐饮业，并在法国餐厅开始了职业生涯，作为服务人员迈出了第一步。之后历经8年积累经验。在接触料理同时，也积累了关于鸡尾酒和葡萄酒的专业知识。之后在一家有名的烤肉店遇到了现在的社长，开始学习关于烤肉的知识。2006年进入ASIAN-KOREAN CUISINE【韩流 安欢】。现在作为店长站在第一线。
C・KC・K
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