厨师搜索结果 : 11 页 - SAVOR JAPAN 风味日本

御好烧铁板烧结缘 お好み焼き　鉄板焼き　縁むすび 新桥/汐留, 东京都 铁板烧,烤肉、牛排 / 御好烧 / 铁板烧 / 葡萄酒

長谷川　義洋长谷川义洋

为了与客人之间珍贵的缘分，提供相应的美食和空间

1982年出生于东京都。18岁时开始在东京的餐饮店工作，开始了作为厨师的职业生涯。曾在世田谷、涩谷、池袋等不同地区，积累了作为厨师的见识，经历过铁板料理和寿司等以优质食材为核心的料理类型。现在担任"结缘"的店主兼厨师。"结缘"是在商务接待或特别的日子里经常被使用的店铺，为了与客人珍贵的“缘分”，提供相应的美食和空间。

長谷川　義洋长谷川义洋

烧肉神田精肉店 焼肉　神田精肉店 神田, 东京都 烤肉,烤肉、牛排 / 烤肉 / 内脏 / 韩国料理

大澤　一也大泽一也

带着“想传达烤肉乐趣”的想法每天努力，充满活力的店长

1979年，出生于爱媛县。从小因为帮忙母亲做饭而接触到料理，也因此有了未来“想成为厨师”的梦想。从学校毕业后进入烹饪世界，精进厨艺。活跃于意大利料理店，餐酒厅，居酒屋，拉面店等。目前在2023年8月开业的【烧肉　神田精肉店】担任店长，为了最大限度地发挥每个部位的美味，每天都仔细地处理切肉及备料等工作。

大澤　一也大泽一也

料理屋 MOTO 料理屋 MOTO 西麻布, 东京都 怀石料理（日式套餐）,日本料理 / 各类日本料理 / 会席料理（日式套餐菜单） / 日本酒

山本　博之山本博之

在京都、大阪、东京的日本料理店工作后独立。

1975年生于东京。自二十出头以来，他一直在厨师的世界中磨练自己的技能和感性。在京都的日本料理店、大阪的日本料理店、东京的日本料理店担任主厨后独立了。现在，他作为位于港区西麻布一处的【料理屋 MOTO】的老板兼厨师活跃着。

山本　博之山本博之

西口酒场HOME RUN 西口酒場ホームラン 西新宿, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 日式创作料理 / 西式创作料理 / 各类中华料理

キングくんKingKun

把用餐的喜悦变成笑容。用料理让顾客的心也微笑的厨师

出生于香川县。自己做的料理受到好评而决定当厨师。曾在20多家餐厅积累经验，现在在【西口酒场HOME RUN】大展厨艺，他的料理充满美味和爱情。同时也作为搞笑艺人活动中，以提供欢笑和美味为宗旨。

キングくんKingKun

铁板烧神户 鉄板焼　神戸 难波, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 牛排 / 葡萄酒

平瀬　和豊平濑和丰

对厨师制作料理时的姿态怀着憧憬而进入了料理界

1975年出生于兵库县。受到当时观看的电视节目的影响，决心成为一名厨师。进入了一家会员制度的度假酒店公司，正式启动了自己的职业生涯。此后，一直在兵库县和北陆等地努力磨练技艺，直到2009年入職了【铁板烧神戸】。现在通过铁板烧的精彩表演和热情的招待，为前来的客人带来愉快的时光。

平瀬　和豊平濑和丰

牛肉寿司 KINTAN 牛肉寿司　きんたん 新桥/汐留, 东京都 寿司,日本料理 / 各类日本料理 / 寿司 / 创作寿司

清水　修清水修

受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响，立志成为自己最喜欢的寿司师傅

1980年出生于埼玉县。受到父亲从事金枪鱼批发业务的影响，立志进入料理界，开始在寿司店中进行学习。在"福助"和"小樽寿司"这两家店中不断磨练我的技艺。由于身体健康出了问题，转职到现在的公司，并担任料理长，开展了"牛肉×寿司"这个全新的料理领域。承担着开拓"牛肉寿司"世界的一部分。2019年，在银座开设了【牛肉寿司 KINTAN】并担任料理长。致力于追求世界上独一无二的牛肉寿司，并不断努力让客人们感到满意，不断创新。

清水　修清水修

THE TACORICE HOUSE THE TACORICE HOUSE 国际通, 冲绳县 咖啡,咖啡厅、甜点 / 墨西哥、中美料理 / 啤酒 / 泡盛

藍原　裕太蓝原裕太

一位热衷于宣传冲绳的灵魂美食“塔可饭”魅力的厨师。

1983年出生于东京都。20岁时开始了在东京市内一家御好烧店的职业生涯。虽然中途曾经有一段休息期，但在接近40岁时再次回到餐饮界。于2023年1月加入了【THE TACORICE HOUSE】团队，并持续至今。

藍原　裕太蓝原裕太

函馆DINING雅家 函館ダイニング雅家 函馆, 北海道 居酒屋,居酒屋 / 寿司 / 生鱼片、海鲜料理 / 螃蟹料理

築城　明博筑城　明博

以和食为首，精通多类别菜肴，担任函馆DINING雅家的中枢

出生于函馆市。少年时代因为喜爱吃东西，因此对做菜产生兴趣。因全神贯注於拳击的时代经常吃拉面，於是学习中华料理後到东京，之後因优异的料理品味而被任予制作信州乡土料理丶和食等，不断累积经验，并精通多类别料理。他曾说『亲眼去看丶去吃东西可成为厨师的力量』，然後经常到处去吃以学习，累积经验至今。目前是担任函馆DINING雅家的食之中枢。

築城　明博筑城　明博

GRATIN CAFE グラタンカフェ 岩出/纪之川/桥本, 和歌山县 各类西洋料理,西洋料理 / 各类西洋料理 / 西式家庭料理 / 西式创作料理

有馬　卓有马卓

喜悦是原点。支撑【GRATIN CAFE】的“制作者”

1969年出生于广岛县。开始做饭的契机是少年时代在课堂上做的黄油烤三文鱼。通过为闻风而来的大人们做料理感到身为制作者的成就感。青年时代作为食品搭配师大显身手，向许多餐馆提案菜肴。他曾向其中一家餐厅提出“应该专注于奶汁烤菜”的想法，受到超乎想像的极大迴响，也成为了【GRATIN CAFE】的原点。

有馬　卓有马卓

明日话语之处(ASU HE NO KATARAI DOKORO) 围炉裹 明日への語らい処　囲炉裏 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨县 居酒屋,居酒屋 / 各类日本料理 / 各类中华料理 / 日本酒

小林　慶司小林庆司

以季节料理为您的笑容增彩。提供温暖人心的餐饮体验的厨师

1978年出生于山梨县。从小就对料理感兴趣，梦想成为厨师。在山梨的本地酒店以及其他多个地方积累了经验。怀着珍视人与人之间关系的想法，开设了【明日话语之处围炉裏】。将多年积累的技术和热情倾注于提供利用时令食材的季节性料理。每天都不懈努力，让来访的人们在温馨的氛围中感到欢乐。

小林　慶司小林庆司

COCKTAIL　WORKS　轻井泽 COCKTAIL　WORKS　軽井沢 轻井泽, 长野县 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 威士忌 / 意大利料理 / 鸡尾酒

茂澄　仁茂澄仁

身兼调酒师和厨师，擅长灵活多变的鸡尾酒菜单

1974年出生于长野县。拥有30年以上的调酒师职业生涯。是日本酒店调酒师协会（HBA）认证的大师级调酒师。第32届&第33届HBA创作鸡尾酒比赛以及2023年三得利鸡尾酒奖决赛选手。在鸡尾酒的平衡上尤为讲究。

茂澄　仁茂澄仁

京风铁板 HASEGAWA 京風鉄板　はせ川 东心斋桥/心斋桥筋, 大阪府 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒

肥後　悟氏肥後悟

有主厨评论

在心斋桥展现京风铁板料理风格

从西餐起步，后来与铁板烧结缘. 曾在北新地的牛排餐厅House担任经理和主厨，并于2022年2月成为京风铁板料理的主厨。

肥後　悟氏肥後悟

Robata & Oden Kyosuke 新桥店 炉端とおでん　きょうすけ　新橋店 新桥/汐留, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 生鱼片、海鲜料理 / 炉端烧 / 关东煮

照本　啓人照本启人

用美味的料理和美酒，给到访的客人放松快乐的时光

1992年生于神奈川县。在童年时，为了帮忙碌的母亲，有时会尝试负责晚餐，并开始对料理产生了兴趣。决定踏入料理世界，进入了可以取得厨师资格的高中专门学校。在那里，他学习了和洋中式烹饪的基础知识，并成功毕业后，加入了一家经营意大利料理的公司，花了13年的时间不断精进意大利料理技能，并担任料理长一职。2023年4月，，因缘巧合转到现在的公司，并在5月成为了【Robata & Oden Kyosuke 新桥店】的店长兼料理长。

照本　啓人照本启人

SteamCrabLabo　蒸汽蟹居酒屋 SteamCrabLabo　蒸気　蟹　居酒屋 不动前/武藏小山, 东京都 居酒屋,居酒屋 / 螃蟹料理 / 意大利料理 / 日本酒

進藤　雅彦进藤雅彦

使用精选的螃蟹并加入意大利料理元素，创造出令人陶醉的独特料理。

1989年出生于日本栃木县。出于对餐饮业的兴趣，曾在居酒屋和拉面店等店工作。之后，进入著名的意大利餐厅成为学徒，开始真正地学习知识和技术。在经营意大利肉类酒吧等之后，于2023年4月加入【 SteamCrabLabo　蒸汽蟹居酒屋】并担任主厨。采用以六种螃蟹为主、精选食材为辅，並加入意大利风味的独创料理，吸引了客人的兴趣。

進藤　雅彦进藤雅彦

和牛烧肉　百名山　名站西店 和牛焼肉　百名山　名駅西店 名古屋站, 爱知县 烤肉,烤肉、牛排 / 日式烤肉 / 日式牛排 / 烤肉

井上　卓志井上　卓志

曾担任海外高级铁板烧餐厅经理。因喜爱服务业，再次转向餐饮业

1971年出生于兵库县。中学时代遇见有长期旅居海外经验的英语教师，因而对海外生活抱有憧憬。20岁时就职于德国高级铁板烧餐厅，23岁当上经理。回到日本后从事葡萄酒销售工作，但由于无法忘记餐饮业的魅力。2007年进入“株式会社AMIYAKI亭”。在各店积累店长经验后，2024年1月就任【和牛烤肉百名山】名站西店店长至今。

井上　卓志井上　卓志

Osakana Tiger オサカナタイガー 美荣桥, 冲绳县 餐饮酒吧,餐厅酒吧 / 各类西洋料理 / 海鲜 / 西式创作料理

菅田　健二菅田健二

受到父亲是厨师的影响，自己也决心成为一名厨师。

1977年出生于东京都。由于家里经营寿司店，所以从小就接触到了料理。他看着父亲的背影长大，对厨师的形象充满了憧憬，中学毕业后选择走上了料理之路。他在寿司店、炸猪排店和冲绳料理店等和食店铺中修行，不断磨练自己的厨艺。在【Osakana Tiger】工作的同时也在学习咖喱和香料。

菅田　健二菅田健二

海鲜&肉鲜STEAK円山本店 海鮮&肉鮮ステーキ円山本店 圆山公园, 北海道 铁板烧,烤肉、牛排 / 铁板烧 / 日式牛排 / 葡萄酒

甲斐　啓介甲斐启介

立志成为能够制作出温暖料理的厨师

1974年出生于东京都，在札幌长大。因为父母都在外工作，所以经常一个人吃饭。受到当时看的料理节目的影响，为了让自己能很好地做出暖呼呼的料理而决定进入料理界。专科学校毕业后，在东京的酒店就职，正式开始职业生涯。之后，转职到札幌市内的意大利料理店，在【海鲜&肉鲜STEAK円山本店】与铁板烧相遇了。

甲斐　啓介甲斐启介

SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR札幌BAR GARBO SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR 札幌BAR GARBO 薄野, 北海道 酒吧、鸡尾酒,酒吧 / 鸡尾酒 / 威士忌 / 烈酒

堀野　衣真里堀野衣真里

在札幌的夜晚，提议幸福时刻的调酒师

1992年，北海道出生。现在【札幌BAR GARBO】作为调酒师，持续为在札幌度过夜晚的人们提供幸福时刻的堀野女士。虽然堀野女士本人最初并不习惯饮酒本身，但她对威士忌的历史和传统感兴趣，并开始学习各种威士忌。发挥从零开始就接触到威士忌魅力的实际经验，作为深奥威士忌世界的向导而大显身手。

堀野　衣真里堀野衣真里

小鍋oden 佳 小鍋のおでん佳 天满/天神桥筋, 大阪府 关东煮,日本料理 / 关东煮 / 日式创作料理 / 日本酒

藤本　佳奈美藤本　佳奈美

让每天都在忙碌的成年人能够放松片刻的场所

1997年出生于兵库县。在美容界活跃多年后，因为机缘巧合，从毫无经验起，开始挑战餐饮业。为了让食客在热乎乎的状态下享受从讲究的高汤开始制作的创意关东煮，于2022年12月开设以小型砂锅提供关东煮的餐厅【小鍋oden 佳】。目标是成为一个让每天都在忙碌的成年人可以放松的场所，从一个人的小酌到约会、聚餐等，都均可适用的温馨餐厅。

藤本　佳奈美藤本　佳奈美